7-warstwowy Dip Taco Bison
Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 15 minut | Czas całkowity: 30 minut | Porcja dla: 6-8
Utworzony przez: Stworzone przez Maddie i Kiki, ulubioną kanadyjską kobietę Grillmasters
Dojazd
- Rozgrzej żeliwną patelnię na dużym ogniu na grillu lub kuchence przez 5-6 minut.
- Dodać olej i podgrzewać przez kolejną minutę przed dodaniem żubra. Gotuj żubra, od czasu do czasu mieszając, aż nabierze złocistobrązowego koloru, około 10-12 minut. Dodaj przyprawę do taco i wymieszaj, aby połączyć. Zdjąć z ognia. Pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
- Śmietanę i serek śmietankowy łączymy ze sobą i dokładnie mieszamy. Wymieszaj zieloną paprykę z papryczką jalapeño.
- Używając wysokiego pojemnika o wymiarach 8 × 8 cali (najlepiej o głębokości 3 cali), ułóż wszystkie składniki razem. Dla uzyskania najbardziej atrakcyjnego wizualnie dipu polecamy następującą kolejność: mieszanka serków twarogowych najpierw na dole, następnie bizon, kukurydza, salsa, papryka, czarne oliwki, guacamole, zielona cebula, ser, kolendra.
- Udekoruj większą ilością czarnych oliwek, zielonej cebuli i drobno posiekanych pomidorków koktajlowych. Przykryj i schłodź, aż będzie gotowy do podania!
Więcej przepisów szefa kuchni
- Peppery Bison Brie Burger z Kalarepą i Surówką Jabłkową – Szef Kuchni Leandro Vega
- Burger Siódmy Ogień – Szef Kuchni Rich Francis
- Surf n' Turf Bison Burger – szef kuchni Ben Kelly
- Wild Spicin' Bison Burger – Maddie & Kiki
- Sos z grillowanego żubra – Maddie & Kiki
- Ciepła Sałatka Stek Z Żubra – Claudio Aprile
- Stek z Żubra z Frytkami Truflowymi – Zwycięzca Top Chef Erica Karbelnik
Składniki
1 łyżka (15 ml) oleju z awokado
1 opakowanie 454 g chudej lub ekstra chudej ziemi Noble Premium Bison
1 opakowanie 24 g Taco Seasoning Mix (o niskiej zawartości sodu, w razie potrzeby)
1/2 szklanki (4 uncje) kwaśnej śmietany
1/2 szklanki (4 uncje) serka śmietankowego (użyliśmy jalapeño i cheddar!)
1 zielona papryka, drobno posiekana
1 jalapeño, drobno posiekane
3/4 szklanki (6 uncji) rozdrobnionej mieszanki sera Tex Mex
1 375 ml (12.5 uncji) puszka pokrojonych czarnych oliwek, odsączonych
1 342 ml (12 uncji) puszki płatków kukurydzianych, odsączonych
2/3 szklanki (158 ml) salsy
3/4 szklanki (6 uncji) guacamole
1 pęczek zielonej cebuli, drobno pokrojonej
1/2 szklanki (4 uncje) kolendry – drobno posiekanej (opcjonalnie)
Pomidory koktajlowe, do dekoracji (opcjonalnie)
