Zwart & Blauwe Bizon Poutine


Prep Tijd: 20 minuten |  Cook Tijd: 45-55 minuten |  Totale tijd: 1 uur + 15 minuten | Porties: 2
Gemaakt door: Maddie & Kiki, Canada's favoriete vrouwelijke grillmasters
Bison poutine is zo ongeveer zo Canadees als je kunt krijgen! Rijke bizonjus met geroosterde wedge-aardappelen, gezwarte balsamico-uien, blauwe kaas en wrongel zal je zeker een rockster in je keuken maken! Voor een echte krachtpatser om je dag te beginnen, maak je deze heerlijke voedzame bizon poutine als ontbijt!

Tik voor ingrediënten Ingredient

Bereiding

Om de partjes te maken, verwarm de oven (of grill) voor op 425 ° F). Besprenkel de aardappelen met olie en breng op smaak. Leg ze in een enkele laag op een met bakpapier beklede bakplaat en rooster ze in de oven tot ze knapperig zijn - ongeveer 40-45 minuten, één keer omdraaien.

Om de bizonjus te maken:

Smelt de boter in een pan op middelhoog vuur. Voeg uien en bizons toe, breng op smaak. Bak tot ze bruin zijn - ongeveer 10 minuten. Voeg het laurierblad, de Worcestershire-saus, de BBQ-saus en de runderbouillon toe en laat nog 5-10 minuten koken. Verwijder het laurierblad en voeg het maïszetmeelmengsel toe. Roeren. Kook nog 1-2 minuten. Opzij zetten.

Voor de 'zwarte' uien: 

Pro-tip: laat bij het in vieren snijden van de uien het steeltje aan één kant van de ui intact, zodat de laagjes goed bij elkaar blijven tijdens het grillen! Borstel balsamicoazijn op elk kwart en breng op smaak met zout en peper. Grill op hoog vuur (450-500 ° F) tot ze aan elke kant zwart zijn - ongeveer 5-7 minuten per kant.

Om te monteren: verdeel de wiggen in twee ondiepe kommen. Top met kaaskwark, blauwe kaas en bizonjus. Garneer met balsamico glazuur, fijngehakte bieslook en rucolascheuten.

Meer Chef Recepten

Zwart & Blauwe Bizon Poutine

Ingrediënten

3-4 middelgrote gele aardappelen, in partjes gesneden
2 eetlepels (30 ml) olijfolie
Zout en peper naar smaak

Voor bizonjus:

226g Noble Premium Bison magere grond
1 eetlepels (15 ml) boter
1 middelgrote ui, fijngehakt
1 laurierblad
1 el (15 ml) Worcestershire-saus
1 el (15 ml) BBQ-saus
1 kop (250 ml) runderbouillon
1 el (15 ml) maïszetmeel gemengd met 2 el koud water
Zout en peper naar smaak

Voor de 'zwarte' uien:

2 kleine gele uien, in vieren gedeeld met de stelen intact
1-2 eetlepels (15-30 ml) balsamicoazijn
Zout en peper naar smaak

1/4 kop (60 ml) blauwe kaas, verkruimeld
1/2 kop (125 ml) kaaskwark

Om te garneren (optioneel): balsamico glazuur, bieslook, rucolascheuten

Tik voor een routebeschrijving

Aanbevolen producten