Bison & Bier-Borschtsch
Zubereitungszeit: 15 Minuten | Kochzeit: 40-45 Minuten | Gesamtzeit: 55-60 Minuten | Reicht für: 4-6
Erstellt von: Erstellt von Maddie & Kiki, Kanadas beliebtesten Grillmeisterinnen
Unser Bison-Borschtsch ist eine Mahlzeit für sich, voller Geschmack, Farbe – und Nährwert! Die Rüben passen perfekt zu Bison, frischem Dill und einem Klecks saurer Sahne obendrauf ... köstlich!
Tippen Sie auf für Zutaten
Anweisungen
- Das Avocadoöl in einem Schmortopf bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Den Bison dazugeben und unter häufigem Rühren 8–10 Minuten anbraten. Wenn es klebt, reduzieren Sie die Hitze etwas. Mit Salz, Pfeffer, getrocknetem Oregano und Paprika würzen.
- Karotten, Sellerie, rote Zwiebeln, Rüben, Kartoffeln und Knoblauch hinzufügen und weitere 5–7 Minuten kochen lassen, bevor das Bier und die Gemüsebrühe hinzugefügt werden.
- Tomatenmark und Lorbeerblätter unterrühren, abdecken und die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren. 25–30 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind.
- Vom Herd nehmen und Balsamico-Essig und Dill hinzufügen.
- Zum Servieren: Sauerrahm darüber geben und mit einem Zweig frischem Dill garnieren.
Mehr Suppen und Eintöpfe!
Zutaten
1 EL (15 ml) Avocadoöl
1 454g Packung Extra Mager Noble Premium Bison
1/2 Teelöffel (2.5 ml) getrockneter Oregano
1 EL (15 ml) Paprika
2 Karotten, fein gehackt
2 Stangen Sellerie, fein gehackt
1 / 2 rote Zwiebel, fein gehackt
2-3 Rote Bete, gerieben
1-2 große Kartoffeln, gehackt
3-4 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 473-ml-Dose helles Bier
2 Tassen (500 ml) Gemüsebrühe
2 EL (30 ml) Tomatenmark
2 Lorbeerblätter
Salz und Pfeffer zum Abschmecken
3 EL (45 ml) gehackter Dill
1 EL (15 ml) Balsamico-Essig
Zum Servieren: Dill, Sauerrahm
Tippe für eine Wegbeschreibung
