Gegrillter jamaikanischer Bisoneintopf
Zubereitungszeit: 30 min | Kochzeit: 90 Minuten | Gesamtzeit: 2 Stunden | Reicht für: 6
Erstellt von: Erstellt von Maddie & Kiki, Kanadas beliebtesten Grillmeisterinnen
Anweisungen
Bisoneintopf:
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In einem Dutch Oven Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Bisonfleisch dazugeben und anbraten – ca. 10-15 Minuten, dabei gelegentlich umrühren.
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Mit Piment und Zimt würzen. Zwiebel, Karotten, Jalapeño und Knoblauch dazugeben und weitere 5 Minuten kochen lassen. Fügen Sie den Rum hinzu und lassen Sie ihn noch ein bis zwei Minuten kochen. Alle restlichen Zutaten hinzufügen. Mit Deckel abdecken und den Dutch Oven in einen vorgeheizten 375-Grad-Grill (oder Backofen) stellen.
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Lassen Sie den Eintopf eineinhalb Stunden kochen, bis das Fleisch gabelzart ist. Entfernen Sie den Deckel und kochen Sie weiter, bis der Eintopf nach Ihren Wünschen reduziert ist, wobei Sie gelegentlich umrühren. Auf grünem Reis und Linsen servieren.
Grüner Reis und Linsen:
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In einem Schmortopf Linsen, Reis, Salz und Pfeffer, Olivenöl, Zwiebeln, Knoblauch und Lorbeerblätter hinzufügen.
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In einem Mixer Kokosmilch, Brühe, Koriander und Spinat vermischen. In den Schmortopf geben und umrühren. Setzen Sie den Deckel auf den Dutch Oven und stellen Sie ihn 375 Minuten lang in einen vorgeheizten 15-Grad-Grill (oder Backofen).
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Zutaten
Bisoneintopf:
2 x 226g Packungen Bison Steak Cubes
1 EL (15 ml) Olivenöl
1 TL (5 ml) Piment
1/2 TL (2.5 ml) Zimt
1 Zwiebel, fein gehackt
3 Karotten, geschält und fein gehackt
1 Jalapeño-Pfeffer, fein gehackt
4-6 Knoblauchzehen, fein gehackt
1/4 Tasse (60ml) Rum
1 Tasse (250 ml) Hühnerbrühe
1 EL (15 ml) scharfe Soße
6 Frühlingsfrischer Thymian oder 2 TL (5 ml) getrockneter Thymian
2 Lorbeerblätter
1 EL (15 ml) brauner Zucker
1 EL (15 ml) Balsamico-Essig
1 796ml Dose gewürfelte Tomaten
2 EL (30 ml) Sojasauce
2 EL (30ml) deine Lieblings-BBQ-Sauce
Grüner Reis und Linsen:
1 Tasse (250 ml) getrocknete grüne Linsen, zwei Stunden eingeweicht
1 Tasse (250 ml) Basmatireis, abgespült
1 TL (10 ml) Salz
1/2 TL (2.5 ml) schwarzer Pfeffer
2 EL (30 ml) Olivenöl
1 Zwiebel, fein gehackt
1 Knoblauchzehe, gehackt
2 Lorbeerblätter
1 398 ml Dose Kokosmilch
1 1/2 Tassen (375 ml) Gemüsebrühe
1 Bund Koriander
1 Tasse (250 ml) frischer Spinat
