Toskanische Bison-Gnocchi-Suppe


Zubereitungszeit: 15 Minuten |  Kochzeit: 1 Stunde |  Gesamtzeit: 1 Stunde + 15 Minuten | Reicht für: 4
Erstellt von: Erstellt von Maddie & Kiki, Kanadas beliebtesten Grillmeisterinnen
Wenn Sie Gnocchi lieben, sollten Sie diese Bison-Gnocchi-Suppe zum Abendessen zubereiten! Langsam gegarte Bisonwürfel mit allen Aromen der Toskana vereinen sich in einem Topf. Und wenn Sie Ihre eigenen hausgemachten Gnocchi zubereiten möchten, wird diese köstliche Suppe noch besser!

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Anreise

  • Erhitzen Sie einen Feuertopf bei mittlerer Hitze (auf dem Herd oder Grill, bei direkter Hitze) für 3-4 Minuten. Avocadoöl hinzugeben und 2 Minuten erwärmen lassen.
  • Die Bisonwürfel in einer Schicht dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Nicht umrühren, sondern 5-6 Minuten bräunen lassen, bevor Sie versuchen, sich zu bewegen. Wenn die Würfel am Boden kleben, bedeutet das einfach, dass sie noch nicht gebräunt sind und noch nicht bereit sind, sich vom Boden zu lösen.
  • Sobald es von allen Seiten gebräunt ist, fügen Sie die Butter hinzu, dann die Zwiebel, den Sellerie und den Knoblauch. Etwa 2 Minuten kochen, bis es duftet. Tamari, sonnengetrocknete Tomaten, Oregano und Gemüsebrühe hinzugeben. Abdecken und 45 Minuten bis 1 Stunde garen, bis der Bison weich ist.
  • Die Gnocchi zugeben und nach Packungsanweisung garen. Spinat, Basilikum, Sahne unterrühren und kochen, bis der Spinat zusammenfällt. Nach Geschmack würzen.
  • Mit gehacktem Schnittlauch oder Basilikum garnieren.

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Toskanische Bison-Gnocchi-Suppe

Zutaten

1 EL (15 ml) Avocadoöl
1 8oz (226g) Packung Noble Premium Bison Steakwürfel
2 EL (30 ml) Butter
1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
2-3 Stangen Sellerie, gehackt
4-6 Knoblauchzehen, gehackt
1 EL (15 ml) Tamari
3/4 Tassen (190 ml) sonnengetrocknete Tomaten, fein gehackt
1 Teelöffel (5 ml) getrockneter Oregano
3 1/2 (875 ml) Tassen Gemüsebrühe
500 g Gnocchi
3-4 Tassen (ca. 113 g) frischer Spinat, gehackt
1/2 Tasse (125 ml) frischer Basilikum, gehackt
1 Tasse (250 ml) Schlagsahne
Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Schnittlauch oder Basilikum, gehackt (zum Garnieren)

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