Ręcznie walcowane kiełbaski z bizona i whisky
Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 25-30 minut | Czas całkowity: 40-45 minut | Porcja dla: 8-9
Utworzony przez: Stworzone przez Maddie i Kiki, ulubioną kanadyjską kobietę Grillmasters
Te ręcznie zwijane kiełbaski z bizona są niesamowicie imponujące, a jednocześnie bardzo proste w przygotowaniu! Podawaj z sosem i puree ziemniaczanym lub smażoną papryką i cebulą w bułce lub jako wyjątkową świąteczną przystawkę!
Dotknij, aby uzyskać składniki
Dojazd
- Połącz whisky z bułką tartą i pozostaw do namoczenia na 10 minut.
- W międzyczasie wymieszaj pozostałe składniki (bez tłuszczu z czepka) w dużej misce. Dodaj mieszaninę bułki tartej. Dokładnie wymieszać.
- Rozciągnij tłuszcz z ogona na dużej desce do krojenia. Odmierz ¼ szklanki mieszanki żubrowej. Dłońmi uformuj kształt kiełbaski. Połóż na końcu tłuszczu i przytnij krawędzie. Złóż każdą stronę na wierzch mieszanki żubrowej, tak jakbyś zawijał burrito. Złóż kiełbasę, upewniając się, że podczas zwijania mocno ją dociągasz do siebie, aby była ciasna. Złóż go kilka razy w tłuszcz i przytnij krawędzie.
- Rozgrzej piekarnik do 425°F i piecz kiełbaski przez 25–30 minut, aż tłuszcz się wytopi i będą lekko złociste. W połowie gotowania obróć na drugą stronę. Wyjmij z piekarnika i połóż na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym, aby wchłonął nadmiar tłuszczu.
Więcej przepisów na rozrywkę
Skład
454 g (1 funt) Bardzo chude Noble Premium Bison
300-500g tłuszczu łojowego*
1 cebula (około 3/4 szklanki), drobno posiekana
4-5 ząbków drobno zmielonego czosnku
1/4 szklanki (59 ml) świeżej pietruszki, drobno posiekanej
1 jajko
1/4 szklanki (59 ml) przyprawionej bułki tartej
1 łyżeczki (5 ml) sosu Worcestershire
1/4 szklanki (59 ml) whisky
1 łyżka (15 ml) roztopionego masła
1 łyżki (15 ml) syropu klonowego
1/2 łyżeczki (2.5 ml) czerwonego chili
1/2 łyżeczki (2.5 ml) suszonego oregano
1 łyżeczka (5 ml) wędzonej papryki
1 łyżeczka (5 ml) nasion kopru włoskiego
1 łyżeczka (5 ml) suchej musztardy
Sól i pieprz do smaku
* dostępne u lokalnego rzeźnika.
Dotknij, aby uzyskać wskazówki
