Serowy Bizon Maślankowy Biscuit Bites
Czas przygotowania: 45 minut | Czas gotowania: 12 minut | Czas całkowity: 2 godz. 30 min | Porcja dla: 6 mini tuzinów
Utworzony przez: Szef kuchni Leanna Robberecht
Nie będziesz mógł odmówić tym biszkoptowym biszkoptom! Ten przepis składa się z kilku kroków, ale są absolutnie pyszne i warte poświęcenia czasu. Układanie warstw żubra, ciasta biszkoptowego i sera to zapałka wykonana w niebiańskim smaku. Będziesz potrzebować mini puszki na babeczki, ale ponieważ są mini, możesz zjeść ich wiele! Kolejny świetny dodatek do świątecznego menu rozrywkowego.
Dotknij, aby uzyskać składniki
Dojazd
Krok 1
- Podsmaż cebulę i czosnek do miękkości i karmelizacji (lekko złocisty kolor); przenieść do miski miksującej
- Dodaj żubra, wszystkie przyprawy i tabasco
- Gotować na patelni z powłoką zapobiegającą przywieraniu na średnim ogniu do połowy czasu
- Po ostygnięciu przełożyć do miski miksującej
- Dodaj małe jabłko pokrojone w kostkę, zieloną cebulę, syrop klonowy, żółtko jajka, tarty ser (rezerwa ½ szklanki-120 ml)
- Mieszaj, aż żubr dobrze się wymiesza
- Podziel mieszaninę na 4 równe części
Krok 2
- Do miski przesiać mąkę uniwersalną, proszek do pieczenia, sól
- Dodać zimne masło pokrojone w drobny groszek, dodać posiekaną natkę pietruszki
- Powoli dodawaj maślankę, aż ciasto się zbierze i uformuje kulę (może nie być potrzebna cała maślanka)
- Podziel ciasto na 4; rozwałkować każdy do ¼ cala arkuszy
- Równomiernie rozprowadź mieszankę żubrów na wierzchu każdego arkusza
Krok 3
- Zaczynając od jednego końca, obróć, aby uformować ciasny kształt kłody (obróć raz, aby spotkać ciasto)
- Pokrój, gdy ciasto się spotka i zacznij od nowa (powinieneś mieć 2 kłody z jednego arkusza)
- Pokrój kawałki kłody na plasterki ½ cala i umieść w formie do muffinek
- Lekko docisnąć kawałek i nałożyć ser
Piec w nagrzanym piekarniku w temperaturze 400 ° F / 200 ° C przez 12 min
Skrop roztopionym masłem i syropem klonowym zaraz po wyjęciu z piekarnika
Składniki
- pakiet 1 Noble Premium Bison Chuda mielona (454 g około 2 filiżanek)
- 4 szklanki (480 g) mąki uniwersalnej
- 1 łyżeczka (4 ml) chińskie 5 przypraw
- 3 łyżki (60 ml) wędzonej papryki
- 1 łyżki (15 ml) brązowego cukru
- 1 łyżka (15 ml) płynnego dymu
- 2 łyżki (30 ml) Sambal Oelek chili
- 2 łyżki (30 ml) proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka soli (4 ml)
- 2/3 szklanki masła solonego, zimnego (150 g)
- ½ cebuli, mała kostka
- ¼ szklanki zielonej cebuli, drobno posiekanej (60 ml)
- 4 łyżki pieczonego czosnku (60 ml)
- ½ szklanki bardzo małego pokrojonego w kostkę obranego świeżego jabłka ambrozji
- 2 łyżki syropu klonowego (30 ml)
- 1 żółtko
- ¼ szklanki (60 ml) świeżej pietruszki, posiekanej (suszona jest w porządku)
- 2 szklanki startego sera cheddar (240 g)
- 1 łyżka Tabasco Chipotle (15 ml)
- sól i pieprz (do przyprawiania żubrów)
- maślanka – zacznij od ½ szklanki (120 ml)
Dotknij, aby uzyskać wskazówki
