Her er hvorfor bison tomahawk bøf er så forbandet sexet
Fra en kødæders perspektiv er denne bøf drop dead smuk
Hvis første indtryk er alt, så vil bison tomahawk have dig til 'hej'. Betragtes som en af de mest dramatiske kødstykker, der findes, er tomahawk en stor, smuk, indbenet bøf og bison tomahawk? Lad os bare sige, at det vil efterlade enhver selvrespektende kødædende saliv.
Dyb rubinrød og marmoreret med den helt rigtige mængde fedt, bison tomahawk er faktisk en rib-eye bøf med benet tilbage i. Nogle gange kaldet en côte du beouf (hvis du virkelig vil lyde fancy), vinder bison tomahawk bøf popularitetskonkurrence, fordi den ikke kun er smuk, den har en dybde af smag, der ikke kan matches af noget andet snit.
Lad os være ærlige, størrelsen betyder noget.
For at få den maksimale gastronomiske fornøjelse fra et stort stykke kød, skal det være tykt nok til at indeholde alle de smukke juicer, og en bison tomahawk bøf er en 10 ud af 10. Vejer typisk 25 til 30 ounces, bisonen tomahawk er aldrig mindre end 2 ”tyk - og ofte tykkere. Det er meget saftigt. Og knoglen? Det er her tingene virkelig bliver imponerende. Bison tomahawk bøffen har en 7 ”til 9” knogle, som du elegant kan 'fransk' for at vise dine knivfærdigheder frem eller lade rå og kødfulde karamellisere på grillen. Uanset hvad, vil genstanden for dine kulinariske følelser ikke snart glemme din tæmning af tomahawk.
Til 'fransk' eller ikke til 'fransk'? Klæd dig pænt på, for at inponere.
'Frenching' er en teknik, hvor du forskønner kødstykket ved at fjerne alt fedt og kød fra den udsatte knogle. Når det kommer til at franske bison tomahawk bøf, går vi begge veje. Vi elsker al smagen fra det rige fedt og kød, der er naturligt tilbage på benet, men hvis du virkelig vil imponere nogen med din kulinariske dygtighed, skal du få din bedste kniv frem og få knoglen til at glimte.
Påklædt eller afklædt, dette er en bøf til kødelskere.
Selvom vi elsker vores bøffer nøgne, med intet mere end knust sort peber og et godt salt, er der tidspunkter, hvor det er bare at omfavne dit kød i lidt ekstra umami. I vores Bison Tomahawk Steak -video har vi matchet sødt smør med velsmagende miso, grillet et medley af frossede svampe, afsluttet med et stænk Amarone og lagt den baby på grillede ramper. Uanset hvilken måde du vælger, med en bison tomahawk på grillen, spiser du garanteret aldrig alene.
Se, rør ikke - den bedste måde at nyde en bøf på.
"Bare lad det være i fred ... der foregår magiske ting derinde." Anthony Bourdain havde det rigtigt, da han sagde, at det bedste, du kan gøre, efter at du har grillet din bøf til en perfekt sjælden/medium-sjælden, er at 'lade det være i fred'. Godt råd. Selvom du savler alle de juicer, der glimter fra den perfekt forkullede overflade, og det hvisker til dig at komme og kigge indenfor, skal du ikke gøre det. Find din viljestyrke, og lad den forbandede ting hvile i 5 til 7 minutter, hvilket burde være lige nok tid til at afslutte det glas store røde, du har nydt.
Vil du vide mere? Det troede vi.
Det lyder måske underligt, men vi har meget kærlighed og respekt for vores bison. Bison er drøvtyggere, men i modsætning til kvæg trives de med minimal indgriben fra vores side. Så så længe vi lader dem græsse på deres oprindelige foder og græsarealer, er de sunde uden antibiotika og solide uden vækststimulerende midler. Vores ranches i Canada forvaltes bæredygtigt, hvilket gør os ret dumme stolte, for ethvert skridt i retning af regenerativt landbrug er et skridt mod en bedre fremtid.
Hvis du vil vide mere om Noble Premium Bison og vores seriøst sexede bøffer, kontakt os. Vi vil meget gerne høre fra dig, og hvem ved, måske bliver det starten på et kærlighedsforhold med 100% canadisk bison.
Ved henvendelse til engros i Canada og Europa kontakt . Bison Tomahawk Steak og andre præmie bison nedskæringer er også tilgængelige for forbrugere på udvalgte nichemarkeder i Calgary, Alberta. Kontakt Noble Premium Bison for yderligere oplysninger.