Noble Bison logo-mørkt logo_ord
Kontakt os
Noble Bison logo-mørkt logo_ord
Kontakt os

HOME » Bison blog » 5 grunde til at købe bison og hvorfor det kan være fremtidens kød

Alle indlæg
5 grunde til at købe bison og hvorfor det kan være fremtidens kød

5 grunde til at købe bison og hvorfor det kan være fremtidens kød

Gæstepost med kokken Ben Kelly

Red Seal Chef, Caterer og Consultant med over 20 års professionel madlavningserfaring. 

Noble Premium Bison er i forbindelse med kokke og ernæringseksperter for at dele fordelene ved bison som et overlegent protein. I dette indlæg, Kokken Ben taler om, hvorfor bison bare kan være fremtidens kød.

Dette indlæg er sponsoreret af Noble Premium Bison. De meninger, der er udtrykt i dette indlæg, er strengt mine egne.

Jeg arbejdede første gang med Bison-kød for cirka tolv år siden på en lille tapas-stil restaurant i Halifax. Vi serverede det som en del af en trio af sliders, og jeg tror, ​​jeg lavede Bison poutine som en special der også. På det tidspunkt syntes jeg, at Bison var lækker, men så det som mere en nyhed end et basisprotein. Spol fire eller fem år frem, jeg arbejder i Montreal, og min kok har ingen interesse i fælles ingredienser. Så i stedet for at servere oksekød blev Bison vores røde kød. Ikke længe efter det, da jeg gik på arbejde i Yukon, serverede vi en Bison Short Rib, der var til at dø for. Det, jeg indså fra min erfaring med Bison i Montreal og Yukon, var, at det overhovedet ikke var en nyhed. Bison er et alsidigt, magert rødt kød, der lige så let passer på spisebordet derhjemme, som det gør på menuerne på eksklusive restauranter.

Det eneste problem, jeg har haft tilberedning af bison derhjemme, har været tilgængeligheden. I lang tid kunne den kun købes gennem restaurantleverandører eller lejlighedsvis hos specialhandlere. Heldigvis er den nu bredere tilgængelig. Du har sikkert set det hos din lokale Sobeys eller Foodland. Hvis du har set i butikken, har du måske overvejet at købe det, men du var bare ikke sikker. Nå, i dag vil jeg give dig fem grunde til, hvorfor du bør købe det, og hvorfor du vil være glad for, at du gjorde det.

5. Magert protein

Den nye Canadisk madguide anbefaler Bison som et magert protein lige deroppe med kyllingebryst uden skind og vildtkød, og det er der en god grund til. 100 g magert Bison har kun 2.42 g fedt sammenlignet med 8.09 g fedt i samme mængde magert oksekød og 9.66 g fedt i samme mængde magert svinekød. I den samme 100 g bison er der kun 82 mg kolesterol sammenlignet med 86 mg i den samme mængde magert oksekød, svinekød og kylling. Hvis det er dit mål at holde den slank og ren, er Bison et af de bedste valg, du kan foretage. Tal hentet fra The Canadian Bison Association Website.

4. Masser af de gode ting

Ud over at være mager og lav i kolesterol, er Bison høj i jern(3.42 mg pr. 100 g magert kød sammenlignet med 2.99 mg -oksekød, 1.1 mg -svinekød, 0.6 mg -kylling og .34 mg -laks), vitamin B12, B6, Niacin og zink. De høje jernniveauer gør Bison til et glimrende valg for både mænd og kvinder, der lider af anæmi. I 2018 Thehealthy.com(En del af Reader's Digest) anførte Bison som en af ​​de13 Superfoods hver sund kvinde har brug for i sin kostfordi kvinder er mere tilbøjelige til anæmi, og Bison tilbyder en høj jern, fedtfattig mulighed for at hjælpe med at bekæmpe dette problem.

3. Det er bæredygtigt

Bison græsser på ranchlands

Canadiske bisoner er bæredygtigt produceret og bidrager til jordens vækst og biodiversitet i stedet for at tage det væk. Fordi næsten alle Bison's ernæringsbehov kan opfyldes af *græsser på vilde flerårige græsser, der vokser naturligt i Canada,det er ikke nødvendigt at belaste jorden med kemisk gødning. Disse naturlige græsarealer ville ellers blive brugt til monokulturlandbrug, såsom korn eller sojabønner. Nogle monokulturfarme er endda blevet omdannet til mere biodiverserede Bison-græsarealer.

Det tager ** mellem fire og seksten hektar at opdrage en Bison -ko og hendes baby, som er ganske lidt græsningsareal. Bisonen lever dog videre, spiser og befrugter disse store græsarealer. Sammenlign det med andre kommercielle landbrugsmetoder, der holder dyr i små rum og dyrker deres foder på monokulturbrug. Disse monokulturelle vækstoperationer kræver store mængder jord og kemisk gødning for at opretholde dem. Foderet skal naturligvis også transporteres fra gården til dyrene.

**Et sidste punkt er, at bison vokser uden vækststimulerende midler eller hormoner og ikke regelmæssigt fodres med antibiotika.

  • *Taget fra Canadas regering og landbrug og Agri-Foods webside om Bison
  • ** Taget fra Canadian Bison Association

2. Det er lækkert

Hvis du kan lide kød, vil du kunne lide Bison. Folk beskriver smagen af ​​Bison -kød som ligner oksekød, men rigere og lidt sød. Men fordi Bison er så magert, er det vigtigt ikke at overstege den. Det er bedst, at bison ikke koges mere end medium. Selvfølgelig, hvis du bruger malet bison, er dette ikke et problem.

Nogle mennesker kan være bekymrede for, at Bison vil have en vild smag, der ligner vildt, jeg har aldrig fundet dette til sagen. Efter min erfaring smager Bison som det bedste oksekød, jeg nogensinde har haft. Jeg synes, at bisonkød er mere tæt, rigt, smagfuldt og mættende end oksekød.

1. Du ved allerede, hvad du skal gøre med det

Du tænker måske ved dig selv,"Det hele lyder godt, men hvad gør jeg med det?". Det er et godt spørgsmål. Men her er sagen, du ved allerede, hvad du skal gøre med den. Lad mig spørge dig om noget; Har du nogensinde kogt oksekød? Hvis du sagde ja, er det dit svar. Du kan tilberede de samme opskrifter, du altid har brugt; brug bare Bison som protein. Det er så enkelt.

Konklusion – Bison, Fremtidens kød.

Jeg har arbejdet med Bison på restauranter i over et årti, jeg har serveret det til private middage, jeg har tilberedt det derhjemme, og jeg har altid nydt det. En ting, der har slået igennem i alle disse år, er, at Bison burde være mere populær, end den er, men jeg tror, ​​det er ved at være det. Jeg tror på, at i de kommende år, efterhånden som folk søger mere og mere efter bæredygtige fødevarer og slankere proteiner, vil Bison fortsætte med at vokse i popularitet. Der er en tendens, der tager fart, og med god grund til at spise kød af højere kvalitet i mindre portioner. På grund af sin kalorietæthed og ubestridelige kvalitet er Bison det perfekte kød til denne fremtidige kostnorm.

Hvis du har set Bison i købmanden, tænkt over det, men i sidste ende gik forbi det, fordi du ikke vidste, hvad du skulle gøre med det, eller hvordan det ville smage, håber jeg, at jeg har givet dig en grund til at tage et sekund se. Jeg håber, at du prøver det, fordi jeg er overbevist om, at når du gør det, vil du være glad for, at du gjorde det.


Noble Premium Bison Grill- og marineringssteaks og magert malet bison fås frisk, i hele Canada, i køddisken hos Sobeys og i det vestlige Canada hos Safeway, Thrifty Foods og udvalgte IGA-butikker. Besøg Costco i det vestlige Canada for at få vores Extra Lean Ground bison. #eatbettereatbison

Instagram

noblepremiumbison

Canadiske producenter/leverandører af bæredygtigt bisonkød, græsarealer opdrættet på naturens græsarealer. Ingen hormoner eller antibiotika. Detail 🇨🇦 DM for Foodservice

Noble Premium Bison
Hvem ønsker at vinde nogle bisoner i tide til ferie Hvem ønsker at vinde nogle bisoner i tide til feriesæsonen? Det håber vi, du gør! Vi sniger os en mere ind Noble Premium Bison Giveaway inden festlighederne starter - og det er en fantastisk en! Alt du skal gøre er: 🎄Synes godt om dette opslag 🎄Følg @noblepremiumbison og @maddieandkiki 🎄Tag 2 venner, som du ved vil elske nogle Noble Premium Bison under træet *Giveaway lukker 11. december 2023. Vinderen bliver tilfældigt udvalgt og kontaktet via DM. Gælder kun for canadiske indbyggere. Skal være 18 år eller ældre for at deltage. Denne konkurrence er på ingen måde forbundet med Instagram Inc. #noblepremiumbison #canadianbison #bisonmeat #themeat2eat #ferieopskrifter #bisonopskrifter #hjemtilferien #tilårsæsonentilbejolly #maddieandkiki #bbqfamilie #spisbedrebison
Sæt bison på menuen! Besøg vores Where-to-Buy-havn Sæt bison på menuen! Besøg vores Where-to-Buy-portal for detailhandel og gæstfrihed!
Vidste du? Noble Premium Bison er tilgængelig på Vidste du? Noble Premium Bison er tilgængelig i detailhandlen i hele Canada! Takket være stigende forbrugerefterspørgsel efter næringsstoftætte, regenerativt hævet protein, #noblePremiumbison-kød er nu ved disken med fersk kød fra kyst til kyst 🇨🇦 Vores kunder vil gerne vide, hvor deres kød kommer fra, og hvordan det er opdrættet, og det samme gør de forhandlere, vi samarbejder med 😀 Så gå over til Where-to-Buy -Portal på vores hjemmeside for at finde vores friske, canadisk-hævede bisonbøffer, terninger og malet nærmest dig! #eatbettereatbison #canadianbison #regenerativebynature #climatechangeheroes #themeat2eat #goodfoodstory @sobeys @safewaycanada @longosmarkets @officialfarmboy @thriftyfoods @foodland_on @costco_canada
Vi elsker #frikadellemandag – især når vi laver Vi elsker #frikadellemandag – især når vi laver dem med magre, velsmagende bison! Du kan lave dine bisonfrikadeller ud fra næsten enhver opskrift, der kræver hakket kød! Disse Coconut Curry Bison Frikadeller fra @maddieandkiki er ikke bare nemme at lave, de smager også fantastisk 😋 #recipeonline Du finder vores Lean Ground Bison @sobeys på tværs af 🇨🇦 vores Extra Lean Ground på mange Costco-lokationer og hos andre fine forhandlere i fersk køddisk. Besøg vores Hvor-kan-købes for et sted nærmest dig #eatbettereatbison #noblepremiumbison #canadianbison #bisonmeat #themeat2eat #renprotein #ingentilsætningsstoffer #ingenhormoner #ingenantibiotika #græsraised #sustainableproduct #eatwellbewell #bisonopskrifter #frikadeller #familiemad #maddieandkiki
Du behøver ikke at være bisonfarmer for at hjælpe os Du behøver ikke at være bisonfarmer for at hjælpe vores bison- og græsarealer med at trives. Faktisk, på grund af den anerkendte rolle, som bison spiller i regenerativt landbrug, og stigende forbrugerinteresse for produktet, vokser bisonbesætninger. #god madhistorie
At opdrætte bison er ikke kun godt for vores græsarealer. At opdrætte bison er ikke kun godt for vores græsarealer... Bison er regenererende af natur, hvilket betyder, at deres naturlige græsningsvaner hjælper med at genopbygge jorden, hvilket hjælper hele økosystemet. Nogle gange omtales som 'klimaforandringer helte', bisoner gør simpelthen, hvad de har gjort i århundreder; tager kun det, de har brug for, fra jorden og efterlader mikroberig jord til insekterne, fuglene og græsserne. #regenerativebynature Læs mere på vores hjemmeside eller klik på linket i vores bio. #noblepremiumbison #canadianbison #healthybisonhealthyplanet #landtomarket #soilhealth #commonground #climatechangeheroes #sustainableranching #sustainableagriculture
Hvad skal man gøre med den 3-pack? Denne #bison lasagne i Hvad skal man gøre med den 3-pack? Denne #bison lasagne er uden tvivl den bedste måde at starte din weekend på! Og det er virkelig hurtigt! Lag Noble Premium Lean eller Extra Lean Ground Bison med søde butternut squash, #lasagne nudler og en cremet bechamelsauce - super YUM!😋😋😋 Du finder opskriften på vores hjemmeside og vores #grassraised bison-produkter i detailhandlen over hele Canada 😃
Vil du være vores næste Big Box of Bison vinder? Bliv Vil du være vores næste Big Box of Bison vinder? Bliv hængende! Vi elsker at gøre bison-nybegyndere til bison-fans, og det er vores prioritet at gøre det nemt for dig at prøve vores produkt! Vi gør netop det ved at sende vores friske produkter ugentligt til forhandlere i hele Canada og tilføje nye og lækre #bisonopskrifter hver måned! Besøg vores hjemmeside for at se, hvor man kan købe og #opskrifter, og hold øje med vores næste giveaway snart! #noblepremiumbison #canadianbison #themeat2eat #healthymeat #hearthealthy #lowerinfat #higheriniron #nohormones #noantibiotics #eatbettereatbison #græshævet
'Corned' bison på 15 minutter? Tjek en ny reci 'Corned' bison på 15 minutter? Tjek en ny opskrift med vores bisonbøf terninger! Okay, så denne fantastiske suppe #Slowcook i 3 timer, men det er et snuptag at forberede! Syltningskrydderiet giver det den smag, du elsker, og vores #græsraised bison giver dig den ernæring, du leder efter! #eatbettereatbison Du kan finde vores #sustainable products @sobeys @safewaycanada @longosmarkets @officialfarmboy @thriftyfoods @foodland_on 🇨🇦 Hvor kan man købe steder online! #noblepremiumbison @canadianbison #bisonsteak #bisonmeat #themeat2eat #hormonfri #antibiotikafri #bisonopskrifter #eatwellbewell
Hvem elsker ikke denne årstid! #halloweenmad Hvem elsker ikke denne årstid! #halloweenmad Vi elsker også #kødbrød rundt omkring i vores hus, så vi havde det sjovt med en gammel familieopskrift 🤣 Du kan snyde din egen yndlingsopskrift og gøre mandag til en rigtig lækkerbisken - med Canadas mest elskede bison #noblepremiumbison Besøg Where-to-Buy-portalen på vores hjemmeside for at finde alle vores produkter i detailhandlen på tværs af 🇨🇦 #canadianbison #eatbettereatbison #themeat2eat #grassraised #leanprotein #nohormones #noantibiotics #alltreatnotricks #funfood #kidfriendlyfood #healthymeat
Klar til at prøve bison? Vi har gjort det nemt! #spis bedre Klar til at prøve bison? Vi har gjort det nemt! #eatbettereatbison

Noble Premium Bison er tilgængelig overalt i Canada! Du finder vores bøffer, magert jord og terninger @sobeys @safewaycanada @thriftyfoods @foodland_on 🇨🇦 Vores bisoner er opdrættet på de canadiske græsarealer af uafhængige bondegårdsfamilier #regenerativebynature Besøg vores Hvor-til-køb-portal for at finde en forhandler nærmest dig! #noblepremiumbison #canadianbison #cdnag #farmfamilies #bæredygtigtlandbrug #bisonkød #themeat2eat #sundtkød #goodfoodstory #nohormones #noantibiotics #eatwellbewell
Træt af den gamle fugl til #thanksgiving middag? W h Træt af den gamle fugl til #thanksgiving middag? Hvorfor ikke prøve bison? Bison er et originalt canadisk kød, som vi dyrker bæredygtigt på græs, uden væksthormoner eller antibiotika. Kødet smager lidt rigere og sødere end oksekød og er en lækker mulighed til dit Thanksgiving-bord! Kan du ikke opgive kalkunen? Tjek vores opskrift på Bison Fyldte Kalkunlår fra @chefliana og få det bedste fra begge! #spisbedreeatbison #noblepremiumbison #canadiskbison #bisonkød #themeat2eat #handel ikalkunet #taksigelsefest #bisonopskrifter #familiemåltider
Indlæs mere ... Følg på Instagram

Tag Cloud

Anuga / bison / bison opskrifter / bisonsteak / bisonvsbeef / branding / Buffalo / Canadianbison / kokke / klimaændringer / underholdende / foodies / mad Service / gastrodiplomati / gobeyondbeef / græsland / gæstfrihed / kelly lang / kender din leverandør / kender din bison / ernæring / online / emballage / rangeland / opskrifter / regenerativ / detail / oksefilet / bøf / bæredygtig / terroir / terroir symposium / tomahawksteak / værdier / hvor kan det købes / hvor man kan købe bison

Udvalgte indlæg

5 grunde til at købe bison og hvorfor det kan være fremtidens kød featured billede

5 grunde til at købe bison og hvorfor det kan være fremtidens kød

Alberta Grasslands: Where The Buffalo Roam Again featured billede

Alberta Grasslands: Where the Buffalo Roam Again

Bison er det bedste kød at spise og redde planeten

Bison er det bedste kød at spise og redde planeten

Seneste indlæg

Canadian Bison on the World Culinary Stage artikelbillede

Canadisk bison på verdens kulinariske scene

Canada er ikke fremmed for verden af ​​kulinarisk ekspertise, med dens mangfoldighed af ingredienser ...

Noble Premium Bison slutter sig til Land til Markeds artikelbillede

Noble Premium Bison slutter sig til Land til Marked

Som en del af en løbende forpligtelse til at håndtere klimaændringer og helbrede planeten, Noble ...

Bison Producer Keegan Kitzul artikelbillede

Bison-producer Keegan Kitzul

Med de stigende omkostninger til mad er forbrugerne endnu mere kræsne med hensyn til, hvad de putter ...

Se alle indlæg

Sidefod

Hurtige links

  • Opskrifter
  • Ofte Stillede Spørgsmål
  • Hvor kan det købes
  • Hvor kan man købe i Quebec
  • Hvor kan man købe i Montréal
  • Hvor kan man købe i Ottawa
  • Hvor kan man købe i Toronto
  • Hvor kan man købe i Winnipeg
  • Hvor kan man købe i Calgary
  • Hvor kan man købe i Edmonton
  • Hvor kan man købe i Vancouver

Politikker

  • Privatlivspolitik

Kontakt os

  • Contact
  • + 1 825-509-1436
  • Calgary, Canada T2Y 4S6

Email opdateringer

Indtast din e -mail -adresse her for at modtage nyheder, opskrifter og mere!

Lad os forbinde

Vi inviterer dig til at engagere os på sociale medier, så vi kan besvare alle dine spørgsmål og dele alle de fantastiske opskrifter og fotos! Tag dine indlæg #eatbettereatbison, og vi vil helt sikkert ikke gå glip af dig!