Noble Bison logo-mørkt logo_ord
Kontakt os
Noble Bison logo-mørkt logo_ord
Kontakt os

Home » Bison blog » 5 grunde til at købe bison og hvorfor det kan være fremtidens kød

Alle indlæg
5 grunde til at købe bison og hvorfor det kan være fremtidens kød

5 grunde til at købe bison og hvorfor det kan være fremtidens kød

Gæstepost med kokken Ben Kelly

Red Seal Chef, Caterer og Consultant med over 20 års professionel madlavningserfaring. 

Noble Premium Bison er i forbindelse med kokke og ernæringseksperter for at dele fordelene ved bison som et overlegent protein. I dette indlæg, Kokken Ben taler om, hvorfor bison bare kan være fremtidens kød.

Dette indlæg er sponsoreret af Noble Premium Bison. De meninger, der er udtrykt i dette indlæg, er strengt mine egne.

Jeg arbejdede første gang med Bison-kød for cirka tolv år siden på en lille tapas-stil restaurant i Halifax. Vi serverede det som en del af en trio af sliders, og jeg tror, ​​jeg lavede Bison poutine som en special der også. På det tidspunkt syntes jeg, at Bison var lækker, men så det som mere en nyhed end et basisprotein. Spol fire eller fem år frem, jeg arbejder i Montreal, og min kok har ingen interesse i fælles ingredienser. Så i stedet for at servere oksekød blev Bison vores røde kød. Ikke længe efter det, da jeg gik på arbejde i Yukon, serverede vi en Bison Short Rib, der var til at dø for. Det, jeg indså fra min erfaring med Bison i Montreal og Yukon, var, at det overhovedet ikke var en nyhed. Bison er et alsidigt, magert rødt kød, der lige så let passer på spisebordet derhjemme, som det gør på menuerne på eksklusive restauranter.

Det eneste problem, jeg har haft tilberedning af bison derhjemme, har været tilgængeligheden. I lang tid kunne den kun købes gennem restaurantleverandører eller lejlighedsvis hos specialhandlere. Heldigvis er den nu bredere tilgængelig. Du har sikkert set det hos din lokale Sobeys eller Foodland. Hvis du har set i butikken, har du måske overvejet at købe det, men du var bare ikke sikker. Nå, i dag vil jeg give dig fem grunde til, hvorfor du bør købe det, og hvorfor du vil være glad for, at du gjorde det.

5. Magert protein

Den nye Canadisk madguide anbefaler Bison som et magert protein lige deroppe med kyllingebryst uden skind og vildtkød, og det er der en god grund til. 100 g magert Bison har kun 2.42 g fedt sammenlignet med 8.09 g fedt i samme mængde magert oksekød og 9.66 g fedt i samme mængde magert svinekød. I den samme 100 g bison er der kun 82 mg kolesterol sammenlignet med 86 mg i den samme mængde magert oksekød, svinekød og kylling. Hvis det er dit mål at holde den slank og ren, er Bison et af de bedste valg, du kan foretage. Tal hentet fra The Canadian Bison Association Website.

4. Masser af de gode ting

Ud over at være mager og lav i kolesterol, er Bison høj i jern(3.42 mg pr. 100 g magert kød sammenlignet med 2.99 mg -oksekød, 1.1 mg -svinekød, 0.6 mg -kylling og .34 mg -laks), vitamin B12, B6, Niacin og zink. De høje jernniveauer gør Bison til et glimrende valg for både mænd og kvinder, der lider af anæmi. I 2018 Thehealthy.com(En del af Reader's Digest) anførte Bison som en af ​​de13 Superfoods hver sund kvinde har brug for i sin kostfordi kvinder er mere tilbøjelige til anæmi, og Bison tilbyder en høj jern, fedtfattig mulighed for at hjælpe med at bekæmpe dette problem.

3. Det er bæredygtigt

Bison græsser på ranchlands

Canadiske bisoner er bæredygtigt produceret og bidrager til jordens vækst og biodiversitet i stedet for at tage det væk. Fordi næsten alle Bison's ernæringsbehov kan opfyldes af *græsser på vilde flerårige græsser, der vokser naturligt i Canada,det er ikke nødvendigt at belaste jorden med kemisk gødning. Disse naturlige græsarealer ville ellers blive brugt til monokulturlandbrug, såsom korn eller sojabønner. Nogle monokulturfarme er endda blevet omdannet til mere biodiverserede Bison-græsarealer.

Det tager ** mellem fire og seksten hektar at opdrage en Bison -ko og hendes baby, som er ganske lidt græsningsareal. Bisonen lever dog videre, spiser og befrugter disse store græsarealer. Sammenlign det med andre kommercielle landbrugsmetoder, der holder dyr i små rum og dyrker deres foder på monokulturbrug. Disse monokulturelle vækstoperationer kræver store mængder jord og kemisk gødning for at opretholde dem. Foderet skal naturligvis også transporteres fra gården til dyrene.

**Et sidste punkt er, at bison vokser uden vækststimulerende midler eller hormoner og ikke regelmæssigt fodres med antibiotika.

  • *Taget fra Canadas regering og landbrug og Agri-Foods webside om Bison
  • ** Taget fra Canadian Bison Association

2. Det er lækkert

Hvis du kan lide kød, vil du kunne lide Bison. Folk beskriver smagen af ​​Bison -kød som ligner oksekød, men rigere og lidt sød. Men fordi Bison er så magert, er det vigtigt ikke at overstege den. Det er bedst, at bison ikke koges mere end medium. Selvfølgelig, hvis du bruger malet bison, er dette ikke et problem.

Nogle mennesker kan være bekymrede for, at Bison vil have en vild smag, der ligner vildt, jeg har aldrig fundet dette til sagen. Efter min erfaring smager Bison som det bedste oksekød, jeg nogensinde har haft. Jeg synes, at bisonkød er mere tæt, rigt, smagfuldt og mættende end oksekød.

1. Du ved allerede, hvad du skal gøre med det

Du tænker måske ved dig selv,"Det hele lyder godt, men hvad gør jeg med det?". Det er et godt spørgsmål. Men her er sagen, du ved allerede, hvad du skal gøre med den. Lad mig spørge dig om noget; Har du nogensinde kogt oksekød? Hvis du sagde ja, er det dit svar. Du kan tilberede de samme opskrifter, du altid har brugt; brug bare Bison som protein. Det er så enkelt.

Konklusion – Bison, Fremtidens kød.

Jeg har arbejdet med Bison på restauranter i over et årti, jeg har serveret det til private middage, jeg har tilberedt det derhjemme, og jeg har altid nydt det. En ting, der har slået igennem i alle disse år, er, at Bison burde være mere populær, end den er, men jeg tror, ​​det er ved at være det. Jeg tror på, at i de kommende år, efterhånden som folk søger mere og mere efter bæredygtige fødevarer og slankere proteiner, vil Bison fortsætte med at vokse i popularitet. Der er en tendens, der tager fart, og med god grund til at spise kød af højere kvalitet i mindre portioner. På grund af sin kalorietæthed og ubestridelige kvalitet er Bison det perfekte kød til denne fremtidige kostnorm.

Hvis du har set Bison i købmanden, tænkt over det, men i sidste ende gik forbi det, fordi du ikke vidste, hvad du skulle gøre med det, eller hvordan det ville smage, håber jeg, at jeg har givet dig en grund til at tage et sekund se. Jeg håber, at du prøver det, fordi jeg er overbevist om, at når du gør det, vil du være glad for, at du gjorde det.


Noble Premium Bison Grill- og marineringssteaks og magert malet bison fås frisk, i hele Canada, i køddisken hos Sobeys og i det vestlige Canada hos Safeway, Thrifty Foods og udvalgte IGA-butikker. Besøg Costco i det vestlige Canada for at få vores Extra Lean Ground bison. #eatbettereatbison

Instagram

noblepremiumbison

Canadiske producenter/leverandører af bæredygtigt bisonkød, græsarealer opdrættet på naturens græsarealer. Ingen hormoner eller antibiotika. Detail 🇨🇦 DM for Foodservice

Noble Premium Bison
Har du lidt lyst? Så prøv vores bison antojitos Har du lidt lyst? Så prøv vores bison antojitos! Disse små salte bidder er en fast bestanddel af mexicansk streetfood, og de er nu også på regelmæssig rotation i vores køkken! Fantastisk til forretter, snacks, fester ... og picnic mad! Gå til vores hjemmeside for at få den fulde opskrift på Grilled Bison Antojitos, og også hvor du kan købe #noblepremiumbison på tværs af Canada 🇨🇦 #canadianbison #bisonopskrifter #maddieandkiki #eatbettereatbison #themeat2eat #pureprotein #sustainableproducts #grassraised #hormonefree #noadditives #antibioticfree
Med over 47 friske madmarkeder i Ontario, yo Med over 47 friske madmarkeder over hele Ontario, er du forpligtet til at finde din favorit Noble Premium Bison hos Farm Boy! #eatbettereatbison #goodfoodstory #farmboy
Vi er klar til #udfordringen med ny fitness-inspi Vi er klar til #udfordringen med nye fitness-inspirerede bisonopskrifter! #f45udfordring

Noble Premium Bison har slået sig sammen med @f45northyork til deres sommer fitness F45 Challenge, og vi kan ikke vente med at se dine resultater! Som ernæringspartner gav F45 North York os adgang til deres Challenge-opskrifter, så vi kunne styrke nogle med magert, nærende bison. Efter en hård træning er denne Chipotle Bison Bowl super nem at lave og fyldt med protein, jern, vitaminer og mineraler. Tjek vores opskrifter under F45 Inspireret, og besøg Hvor kan du købe for at finde Noble Premium Bison hos en forhandler nærmest dig! #spisbedreeatbison #noblepremiumbison #canadiskbison #sundtkød #rentprotein #græsraised #sundmad #f45træning #sundlivsstil #bliv udfordret #torontolife @schmoozelife
Sæt kryds i alle felterne - med Noble Premium Bison! ⠀⠀⠀⠀⠀ ✅ Ranch opdrættet på græs ✅ Ingen hormoner, antibiotika eller tilsætningsstoffer ✅ Højt indhold af jern, næringsstoftæt ✅ Aldrig frosset, altid frisk ✅ Rig smag, ikke vildt ✅ Bæredygtige produkter ✅ Tilgængelig i detailhandlen i Canada ⠀ Tid til at prøve bison! Besøg Where-Buy på vores hjemmeside for en forhandler nærmest dig #eatbettereatbison ⠀⠀⠀⠀⠀ #noblepremiumbison #bison #canadiskbison #bisonkød #themeat2eat #healthyprotein #eatwellbewell #eatyourmeat #bisonopskrifter
Sikker grill derude BBQ familie! 😀 ⠀⠀⠀ Sikker grill derude BBQ familie! 😀 ⠀⠀⠀⠀⠀ For mange mennesker er maj længe den rigtige start på grillsæsonen. Så når du er færdig med at rense disse griller og klargøre dit arbejdsområde, skal du gå over til vores hjemmeside for at få lidt bison-inspiration! Vi har opskrifter til hver udskæring og enhver lyst 😋 ⠀⠀⠀⠀⠀ Besøg Where-to-Buy for at finde alle vores #bæredygtige produkter på tværs 🇨🇦 ⠀⠀⠀⠀⠀ #noblepremiumbison #canadianbison #bisonmeat #bisonsteak #themeat2eat #eatbettereatbison #getgrilling #bbq #longweekends #maylong #bbqfamily @canadianbisonassociation
Besøg Where-to-Buy for at finde @sobeys i nærheden af ​​dig! #spiseb Besøg Where-to-Buy for at finde @sobeys i nærheden af ​​dig! #eatbettereatbison #canadianbison #noblepremiumbison #pureprotein #bisonmeat #themeat2eat #bisonopskrifter #bbqseason #getgrilling #whatsfordinner #bisonsteak
Atleter og trænere kender - kvaliteten af ​​din p Atleter og trænere ved - kvaliteten af ​​dit protein tæller 🦬 ⠀⠀⠀⠀⠀ Bisonkød er ernæringsmæssigt et af de bedste proteiner, du kan spise. På Noble, vi græshæver vores bison på græs uden brug af væksthormoner eller antibiotika. Føl dig godt tilpas med det kød, du spiser, og tank op med bison #eatbettereatbison #gobeyondbeef ⠀⠀⠀⠀⠀ Besøg Where-To-Buy for at finde vores bæredygtigt opdrættede produkter i nærheden af ​​dig 😃 Opskrifter online! ⠀⠀⠀⠀⠀ #noblepremiumbison #canadianbison #themeat2eat #ernæringsgodkendt #pureprotein #fitnessfoods #bisonsteak #bisonmeat #bisonopskrifter @canadianbisonassociation #canadianbisonassociation
Du behøver ikke at være en fyr for at grille, så mor? Hende Du behøver ikke at være en fyr for at grille, så mor? Her er en high five til dig denne mors dag! ⠀⠀⠀⠀⠀ En af grundene til, at vi er gået sammen med Canadas foretrukne kvindelige #grillmasters, er, fordi disse damer ikke ønsker, at nogen skal blive skræmt af grillen. @maddieandkiki tag gætværket ud af at grille, og opfordrer alle til at mestre deres færdigheder! ⠀⠀⠀⠀⠀ Se alle de gode bisonopskrifter fra M&K på vores hjemmeside! Fra Bison Bennies til Biryani, Shakshuka til Reverse-Seared Steak Salat, mestr dine grillfærdigheder og lær nogle nye! ⠀⠀⠀⠀⠀ Her er til næste generation af #girlscangrill 😃 ⠀⠀⠀⠀⠀ #noblepremiumbison #canadianbison #bisonmeat #themeat2eat #getgrilling #bbqfamily #bbq #bbqlovers #bbqlife #whatsonyourplate #maddieandkiki
Noble Premium Bison slutter sig til Land to Market, the world Noble Premium Bison slutter sig til Land to Market, verdens første verificerede sourcing-løsning til regenerativt landbrug 🌱 #landtomarket Som en del af en løbende forpligtelse til at adressere klimaændringer og helbrede planeten, er vi på linje med en anerkendt leder inden for landsundhed. Vi har praktiseret regenerativt landbrug på vores ranches i Canada, siden vi begyndte at opdrætte bison. Vi ved, at forbedring af landsundheden ikke sker fra den ene dag til den anden – det kræver mange års dedikation og engagement for virkelig at gøre en forskel. Vi er glade for at arbejde med Land to Market og bruge den videnskabelige protokol, Ecological Outcome VerificationTM (EOV) til at hjælpe os med at gå ud over vores egne erfaringer. Vores mål er at skabe et sundere miljø ved at målrette græsningsarealerne ved hjælp af videnskabsbaseret forvaltningsviden og dele disse målbare resultater med vores producentpartnere. Mere info i Bison-bloggen på vores hjemmeside eller klik på LINKET I BIO. #noblepremiumbison #regenerativebynature #holisticmanagement #regenerativeagriculture #sustainableproducts #canadianbison #bison #eatbettereatbison #goodforyouugoodfortheplanet #canadianbison #cdnag
Det bedste ved mandag? Bison frikadeller! ⠀⠀⠀⠀⠀ Frikadeller er virkelig en madplanlægningsbonanza! Du kan lave en stor batch på én gang, især med vores Extra Lean Ground Bison tri-pack fra @costco_canada 😃 ⠀⠀⠀⠀⠀ Vil du have et frikadellehack? Kom hver pakke i en anden skål, bland forskellige krydderier og krydderier i de 3 skåle, gem det du skal bruge til aftensmaden og frys resten! ⠀⠀⠀⠀⠀ Når du laver dine #frikadeller med Noble Premium Bison, du får alt hvad du ønsker i et næringstæt protein! Kød, der er fri for antibiotika/hormoner, bæredygtigt opdrættet på canadiske græsarealer 🇨🇦 #eatbettereatbison ⠀⠀⠀⠀⠀ #noblepremiumbison #canadiskbison #hjemmedyrket mad #bisonkød #bison #frikadellemandag #themeat2eat #renprotein #regenerativebynature #sustainableproducts #eatwellbewell
Tid til at fylde op på din foretrukne canadiske grund Tid til at fylde op på dit foretrukne canadiske hakkede bisonkød! ⠀⠀⠀⠀⠀ Til og med den 5. maj kan du gå over til Sobeys og hente en enkelt pakke af vores Lean Ground bison for 7.99 USD, eller køb to og betal 5.50 USD hver 😀 Fra burgere til empanadas, tacos til terrine, vi har dusinvis af måder, hvorpå du kan nyde lækker, nærende bison 💯 #spisbedrebison ⠀⠀⠀⠀⠀ #noblepremiumbison #canadianbison #canadisklavet #bisonkød #opskrifter #mavebison #sundtkød #themeat2eat #nohormones #noantibiotics #noadditives #pureprotein #eatwellbewell @sobeys
Tacos, tostados og carnitas smager endnu bedre vid Tacos, tostados og carnitas smager endnu bedre med bison! 🌮 ⠀⠀⠀⠀⠀ Find #opskrifterne og Hvor-kan-købes på vores hjemmeside, og gør #tacotuesday til en uforglemmelig! 🥳 ⠀⠀⠀⠀⠀ #noblepremiumbison #canadianbison #tacos #tostados #carnitas #bisonmeat #themeat2eat #sustainableproducts #eatbettereatbison #tacotime #bisonopskrifter
Indlæs mere ... Følg på Instagram

Tag Cloud

Anuga / bison / bison opskrifter / bisonsteak / bisonvsbeef / branding / Buffalo / Canadianbison / kokke / klimaændringer / underholdende / foodies / mad Service / gobeyondbeef / græsland / gæstfrihed / kelly lang / kender din leverandør / kender din bison / ernæring / online / emballage / rangeland / opskrifter / regenerativ / detail / oksefilet / bøf / bæredygtig / tomahawksteak / værdier / hvor kan det købes / hvor man kan købe bison

Udvalgte indlæg

5 grunde til at købe bison og hvorfor det kan være fremtidens kød featured billede

5 grunde til at købe bison og hvorfor det kan være fremtidens kød

Alberta Grasslands: Where The Buffalo Roam Again featured billede

Alberta Grasslands: Where the Buffalo Roam Again

Bison er det bedste kød at spise og redde planeten

Bison er det bedste kød at spise og redde planeten

Seneste indlæg

Noble Premium Bison slutter sig til Land til Markeds artikelbillede

Noble Premium Bison slutter sig til Land til Marked

Som en del af en løbende forpligtelse til at håndtere klimaændringer og helbrede planeten, Noble ...

Bison Producer Keegan Kitzul artikelbillede

Bison-producer Keegan Kitzul

Med de stigende omkostninger til mad er forbrugerne endnu mere kræsne med hensyn til, hvad de putter ...

Rejsen til at opbygge et brand-artikelbillede

Rejsen til at opbygge et brand

Rejsen til at opbygge et brand starter altid det samme sted – med en drøm. En …

Se alle indlæg

Sidefod

Hurtige links

  • Opskrifter
  • Ofte stillede spørgsmål
  • Hvor kan det købes
  • Hvor kan man købe i Quebec
  • Hvor kan man købe i Montréal
  • Hvor kan man købe i Ottawa
  • Hvor kan man købe i Toronto
  • Hvor kan man købe i Winnipeg
  • Hvor kan man købe i Calgary
  • Hvor kan man købe i Edmonton
  • Hvor kan man købe i Vancouver

Politikker

  • Privatlivspolitik

Kontakt os

  • Kontakt
  • + 1 825-509-1436
  • Calgary, Canada T2Y 4S6

Email opdateringer

Indtast din e -mail -adresse her for at modtage nyheder, opskrifter og mere!

Lad os forbinde

Vi inviterer dig til at engagere os på sociale medier, så vi kan besvare alle dine spørgsmål og dele alle de fantastiske opskrifter og fotos! Tag dine indlæg #eatbettereatbison, og vi vil helt sikkert ikke gå glip af dig!