Noble Premium Bison Trim - Maksimal alsidighed og værdi
Bison ligner oksekød i udseende og smag, men lidt mørkere og sødere. Den største forskel er i fedt- og næringsindholdet. Bison har flere vitaminer, mineraler og Omega 3'er end oksekød, og fordi det er lavere i fedt, kommer det meste af smagen fra kødet, ikke fedtet.
Når det kommer til vores trimning, giver forskellige niveauer af magert til fedt forskellige udbytter, når de er kogt (jo slankere produktet, jo højere udbytte). Med hensyn til prisfastsættelse, husk - den billigste er måske ikke altid den mest omkostningseffektive, så overvej udbyttet. Noble tilbyder tilpassede forhold for det ultimative udbytte; Ekstra magert - 10% fedt (90% magert), magert - ikke mere end 15% fedt (85% magert) og almindeligt - ikke mere end 20% fedt (80% magert).
Du kan erstatte malet bison i enhver opskrift, der kræver kød. Lav vores lækre Bison Gorgonzola Burgers og grill, steg eller steg i ovnen. Brun malet bison på komfuret og brug i spaghetti sauce, tacos, supper eller chili. Erstat bison til oksekød eller fjerkræ i din yndlings kødbrød, frikadeller eller grydeopskrift.
Bisonkød koger hurtigere end oksekød (i oksekød er fedt en isolator og bremser tilberedningen). For at kompensere for det skal du muligvis foretage mindre justeringer. For at sikre, at dine malede opskrifter bliver saftige og fugtige, skal du kontrollere temperaturen med et øjeblikkeligt aflæst termometer og fjerne varmen ved den ønskede temperatur.
Tilbered altid dit malede kød grundigt; det anbefales, at kødets indre temperatur når 160 ° F/70 ° C.
UGENS OPGAVE
Bison Gorgonzola burgere
Ingredienser
- 1 lb. (500 g) Jordbison
- 1 æg
- ½ kop (125 ml) Panko flager (eller brødkrummer)
- 1 fed hvidløg (fint hakket)
- 1 tsk (5 ml) Worcestershire sauce
- ¼ kop (65 ml) rødløg (meget fine terninger)
- 1 spsk (15 ml) røget paprika
- ½ tsk (2.5 ml) sort peber
- ½ tsk (2.5 ml) salt
- 5 oz (150 g) gorgonzolaost i tern
KØRSELSVEJLEDNING
Bland alle ingredienserne grundigt og form dem til bøffer. Grill ved høj varme i cirka 2-3 minutter på hver side, afhængigt af størrelsen på tærte. Kog ikke for meget - bisonburgere har et lavt fedtindhold og skal koges i cirka 1/2 gang af oksekødsburgere.
Sådan håndteres malet bisonkød derhjemme.
Håndter bisonkød som med ethvert andet formalet kødprodukt. Det er vigtigt at bemærke, at al mad af animalsk oprindelse kan indeholde bakterier. Nogle bakterier kan gøre dig meget syg, så opbevar og håndter omhyggeligt.
OPBEVARING:
- Følg håndteringsinstruktionerne på pakken. Opbevar kødet i emballagen, indtil det bruges.
- Opbevar malet kød i dit køleskab eller fryser; dette bevarer friskheden og bremser væksten af bakterier.
- Brug hakket kød inden for 2 dage efter købet.
- Hvis du har brug for at opbevare det i længere perioder, skal du pakke det sikkert ind i plastik eller folie og lægge det i fryseren; det vil være fint i flere måneder. Husk at markere datoen på pakken, så du ikke glemmer, når du lægger den derind.
- Du kan roligt opbevare rester på køl i op til tre dage. Hvis du vælger at fryse dine rester, vil de være gode i et par måneder.
BEDSTE MÅDE TIL:
- Opfris (tø) malet bison i køleskabet. Sørg for at lægge det på en tallerken eller lavpande, hvis der kommer safte ud af emballagen.
- At holde kødet koldt under optøning forhindrer bakterievækst. Når den er tøet op, skal du bruge den inden for en til to dage. Må ikke genfryses.
- Det anbefales ikke at tø dit kød op ved stuetemperatur eller i mikrobølgeovnen. Hvis du har travlt, skal du fylde en vask med koldt vand og lade pakken ligge i vandet, indtil den tøer op.