Grillowany Żubr Fajita Bowl
Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 15 minut | Czas całkowity: 30 minut | Porcja dla: 2
Utworzony przez: Maddie i Kiki, ulubiona kanadyjska kobieta Grillmasters
Dojazd
- Doprowadzić stek do temperatury pokojowej.
- Posyp stek, dobrze pokrywając go ze wszystkich stron.
- Grilluj na dużym ogniu przez około 3 minuty z każdej strony, aż uzyskasz temperaturę 135-55°C dla mięsa średnio wysmażonego. Bizon jest chudszy niż wołowina, więc nie gotuj powyżej średniej, aby uzyskać najlepsze wyniki.
- Jeszcze raz pokrój ziarno i podawaj na wierzchu komosy ryżowej ze wszystkimi fixinami, które możesz wepchnąć na wierzch!
Więcej przepisów szefa kuchni
- Peppery Bison Brie Burger z Kalarepą i Surówką Jabłkową – Szef Kuchni Leandro Vega
- Burger Siódmy Ogień – Szef Kuchni Rich Francis
- Surf n' Turf Bison Burger – szef kuchni Ben Kelly
- Wild Spicin' Bison Burger – Maddie & Kiki
- Sos z grillowanego żubra – Maddie & Kiki
- Ciepła Sałatka Stek Z Żubra – Claudio Aprile
- Stek z Żubra z Frytkami Truflowymi – Zwycięzca Top Chef Erica Karbelnik
- Gulasz z żubra jamajskiego
Składniki
1 454g Noble Premium Bison Stek
2 filiżanki (500ml) ugotowanej trójkolorowej komosy ryżowej
1/2 szklanki (125 ml) posiekanej sałaty
1/4 szklanki (60 ml) kwaśnej śmietany
Awokado 1, pokrojone w plastry
Garść pomidorów pokrojonych w plastry
1/4 szklanki (60 ml) rozdrobnionego sera
Garść chipsów tortilla
1/4 szklanki (60 ml) czerwonej cebuli
1/4 szklanki (60 ml) posiekanej kolendry
1/2 szklanki (125 ml) czarnej fasoli
1 kolba kukurydzy z grilla
2 grillowane czerwone papryki, pokrojone w plastry
Meksykańska kawa z czekoladą do nacierania:
1 łyżeczka (5 ml) drobno zmielonej kawy
1 łyżeczka (5 ml) kakao w proszku
1/2 łyżeczki (2.5 ml) cukru kokosowego
1/2 łyżeczki (2.5 ml) kminku
1/2 łyżeczki (2.5 ml) sproszkowanego czosnku
1/2 łyżeczki (2.5 ml) oregano
1/2 łyżeczki (2.5ml) wędzonej papryki
1/2 łyżeczki (2.5 ml) soli
1/4 łyżeczki (1 ml) czarnego pieprzu
