Canadese chef-kok Claudio Aprile werkt samen met Noble Premium Bison
CALGARY (6 juli 2021) – Canadese chef-kok Claudio Aprile neemt de minder bereisde weg Noble Premium Bison om Canadezen de voordelen te laten zien van eten en koken met bizons. De opwindende nieuwe samenwerking omvat het recept van chef-kok Aprile's eigen Warm Bison Steak Salad en geeft consumenten tips over hoe de lendestuk van bizons te bereiden om de meeste smaak en malsheid van het vlees naar voren te brengen.
“Het is zo opwindend om te werken met een gerespecteerde, getalenteerde chef-kok als Claudio Aprile. Zijn unieke en innovatieve culinaire stijl laat de consument zien hoe veelzijdig koken met bizonvlees kan zijn”, zegt Kelly Long, Partner & CEO van Noble Premium Bison. "Het is belangrijk voor ons en de veeboeren waarmee we samenwerken om het publiek te laten zien dat bizon een toegankelijke, heerlijke en duurzame proteïne is, en chef-kok Aprile kan die boodschap overbrengen op de consument."
Chef Claudio Aprile is restauranteur, kookboekauteur en is sinds 2014 een van de drie juryleden van de populaire CTV-show MasterChef Canada. Aprile heeft verschillende succesvolle restaurants in Toronto geopend, waaronder Colborne Lane, Origin en Copetin Restaurant & Bar. Als een gerespecteerde chef-kok in de Canadese eetcultuur, voegt Aprile zijn stempel van goedkeuring toe aan: Noble Premium Bison is een betekenisvolle bevestiging aan de oprichters en bizonboeren in West-Canada.
"Ik moedig je aan om de minder bereisde weg te nemen - probeer iets wilds. Probeer iets Canadees. Het is goed voor jou, en het is ook goed voor de planeet en ik weet dat je er dol op zult zijn”, zegt Aprile. 'Het is zo Canadees. Het is een van die eiwitten die je, als je het nog niet hebt ontdekt, echt zou moeten doen. Het is, denk ik, een van de lekkerste eiwitten die er zijn.”
Aprile legt de veelzijdigheid en gezondheidsvoordelen van koken met bizons uit. "Bizon is een wild vlees, maar het heeft geen wildsmaak", zegt chef Aprile. "Het is erg schoon en leent zich voor veel verschillende voedselstijlen." Op een Canadese ranch grootgebracht zonder hormonen of het gebruik van antibiotica, is bizon een natuurlijke keuze die goed werkt in een verscheidenheid aan maaltijden. Met gras begraasde bizons is een hartgezond mager eiwit, bevat een van de beste omega-3 / omega-6-verhoudingen van rood vlees en is rijk aan ijzer, B-vitamines, zink en selenium.
Door ervoor te kiezen bizonvlees te eten, ondersteunen consumenten de regeneratie van aangetaste landschappen, het aanvullen van de bovengrond, het herstel van stroomgebieden en bedreigde soorten en ervoor te zorgen dat ook de bizons gedijen.
Duurzaam en lekker vinden Noble Premium Bison producten in heel Canada, ga naar Waar te koop. Voor recepten, kooktips of om meer te weten te komen over Canadese bizons, regeneratieve veeteelt en het verhaal van Noble Premium Bison, bezoek ons op Ons verhaal. #eatbettereatbison