Tacos Birria au bison
Temps de préparation: 20 min | Temps de cuisson: 2 heures | Temps total: 2 heures, 20 minutes + temps de marinade | Sert: 12-15 tacos
Qui n'aime pas les tacos birria! Utilisez nos cubes de bifteck de bison maigre ou notre bifteck de ronde de bison pour ces tacos cuits lentement. Facile à préparer et salissant à manger - le meilleur combo de tous les temps ! De plus, ils sont super savoureux et sains lorsque vous les faites avec de l'herbe élevée. Noble Premium Bison!
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Indications :
- Faire mariner les dés de bison dans l'ancho, le cumin, l'huile végétale et le jus de citron pendant au moins 1 heure, jusqu'à 10 heures.
- Chauffer une poêle à feu vif et saisir le bison mariné de tous les côtés. Retirer dans l'assiette.
- Baisser le feu à moyen, ajouter la moitié de l'oignon et faire revenir.
- Déglacer au vin blanc et réduire de moitié.
- Ajouter la viande de bison, les tomates en dés avec leur jus, le thym séché et la purée de chipotle.
- Mettre dans un plat à braiser, couvert, au four à 300°F pendant 2 heures.
- Laisser refroidir, retirer le bison de la sauce et le casser en plus petits lambeaux.
- Réduire la sauce à feu doux, réduire en purée et réserver pour servir avec des tacos.
- Badigeonner les tortillas avec un peu de sauce et chauffer sur un gril plat.
- Préparez des tacos avec du bison râpé, des oignons rouges et de la coriandre. Servir avec la sauce à côté.
Ingrédients
2 livres Noble Premium Bison Cubes de bifteck, ou
2 livres Noble Premium Bison Bifteck de ronde intérieur, coupé en cubes
1 cuillère à soupe de poudre de piment ancho
1 csp cumin
L'huile végétale à soupe 2
1 soupe de jus de citron
2 tasses d'oignon rouge, coupé en dés, divisé
½ tasse de vin blanc
1 boîte de tomates en dés
½ cuillère à café de thym
1 cuillère à soupe de purée de chipotle
½ tasse de coriandre hachée
12-15 Tortilla de Farine de 6”
Quartiers de citron vert pour servir
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