Comment cuisiner le steak parfait

Directives :

Gril:

1. Chauffer le gril à intensité élevée ou à 450 °F.
2. Saison 4 Noble Premium Bison steaks au goût avec du sel et du poivre, ou avec 4 cuillères à soupe de l'assaisonnement de votre choix.
3. Griller les steaks 4 minutes de chaque côté. Retirer du gril et insérer un thermomètre à lecture instantanée au centre d'un steak. Lorsque les steaks sont cuits à votre goût, placez-les sur une assiette de service.
4. Laisser reposer 5 minutes avant de servir.

Sauté :

1. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu vif.
2. Saison 4 Noble Premium Bison steaks au goût avec du sel et du poivre, ou avec 4 cuillères à soupe de votre assaisonnement préféré.
3. Faire sauter les steaks à feu vif pendant 1 minute de chaque côté pour les saisir. Réduire le feu à moyen et poursuivre la cuisson des steaks 3 à 4 minutes de plus par côté.
4. Retirer de la poêle et insérer un thermomètre à lecture instantanée au centre d'un steak. Les steaks sont prêts lorsqu'ils enregistrent 130 °F pour saignant, 135 °F pour mi-saignant, 140 °F pour moyen (le bison est mieux servi à mi-saignant).
5. Laisser reposer 5 minutes avant de servir (cela rendra le jus de viande intact).

Griller:

1. Chauffer le gril à 500°F.
2. Saison 4 Noble Premium Bison steaks au goût avec du sel et du poivre, ou avec 4 cuillères à soupe de l'assaisonnement de votre choix.
3. Badigeonner la lèchefrite de 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et placer les steaks sur la poêle. Faire griller 2 à 3 minutes de chaque côté.
4. Retirer du four et insérer un thermomètre à lecture instantanée au centre d'un steak. Lorsque les steaks sont cuits à votre température préférée, placez-les sur une assiette de service.
5. Laisser reposer 5 minutes avant de servir.