Antojitos de bison grillé


Temps de préparation: 15 minutes |  Temps de cuisson: 15-18 minutes |  Temps total: 30-35 minutes | Sert: 4
Créé par: Créé par Maddie & Kiki, les femmes grillmasters préférées au Canada
Qu'est-ce qu'un antojito ? Cela signifie littéralement «petites envies» et c'est ce que vous aurez à partir du moment où vous préparerez ces savoureuses versions de bison. Idéal pour les apéritifs, les collations, les fêtes et les pique-niques !

Appuyez sur pour les ingrédients

Indications :

  • Placez le steak dans un récipient profond et ajoutez le zeste et le jus de citron vert, l'huile d'olive, la gousse d'ail et le poivre noir au goût. Couvrir et réfrigérer toute la nuit.
  • Préchauffer le gril à feu vif (400-500°F). Assaisonner le bifteck avec du sel au goût juste avant de griller. Faites griller jusqu'à votre niveau de cuisson préféré - ne faites pas cuire au-delà de la cuisson moyenne et nous suggérons une cuisson mi-saignante à 130-140°F. Laisser reposer le steak avant de le couper en petits morceaux.
  • À l'exception des tortillas, ajouter le reste des ingrédients dans un bol et bien mélanger pour combiner. Ajouter le steak haché et bien mélanger. Répartir le mélange uniformément entre les tortillas.
  • Étalez le mélange uniformément sur la tortilla. Conseil de pro : utilisez une spatule décalée pour faciliter l'étalement du mélange ! Rouler serré.
  • Coupez la tortilla en morceaux de 1 pouce et placez les morceaux sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Préchauffez votre four ou votre gril à 400 °F et faites cuire ou griller pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Servir avec de la salsa et de la crème sure.

Plus de recettes de chef

Antojitos de bison grillé

Ingrédients

1 rondelle intérieure de 226 g (8 oz) Noble Bifteck de bison de première qualité
Le zeste et le jus d'un citron vert
1/2 cuillère à soupe (15 ml) d'huile d'olive
1 gousse d'ail, hachées
Poivre noir au goût
Saler au goût
5 grosses tortillas
1 paquet de 250 g de fromage à la crème nature, ramolli
1/4 tasse (57 g) de chapelure assaisonnée
1/2 tasse (115 g) de mélange de fromage nacho cheddar râpé
1/2 tasse (115 g) de poivron rouge, haché finement
1/4 tasse (57 g) d'oignon rouge, finement haché
4-5 tranches de piment jalapeño mariné, haché finement
1 c. à thé (5 ml) de votre marinade pour barbecue préférée (nous avons utilisé une marinade pour fajitas !)

Appuyez sur pour les directions

Produits phares