Vill du äta nyttigt och köpa kanadensare? Träffa Noble.

Nu mer än någonsin vill konsumenterna veta om köttet de äter - varifrån det kommer, hur det höjs och vad det innehåller. Noble Premium Bison är ett varumärke födt och uppvuxet i Kanada, av två kanadensare med en ömsesidig passion för djuromsorg, hållbart jordbruk och hälsosam, säker mat. Våra bison är 100% kanadensare och det är vi också, och när du köper våra premium bisonprodukter stöder du både kanadensiskt och hållbart jordbruk.

Bisonberättelsen i Kanada

För drygt ett sekel sedan gick miljontals bison fritt över de stora slätterna i Nordamerika. Enligt Canadian Bison Associationhistoriska redovisningar tyder på att det fanns 60 miljoner visenter år 1800, men i slutet av århundradet fanns det mindre än 1,000 500,000 bison i Nordamerika. Efter att ha närmat sig utrotning är den ädla bisonen nu en av de största framgångshistorierna för bevarande genom tiderna. Över XNUMX XNUMX visenter trivs på naturliga gräsmarker i Kanada och USA, med de allra flesta uppfödda på gårdar och rancher.

Enligt en folkräkning från 2016 som utfördes av Canadian Bison Association fanns det 119,314 975 bison på 150,000 kanadensiska gårdar och rancher. För närvarande finns det över XNUMX XNUMX bison på kanadensiska gårdar, rancher och offentliga marker. Canadian Bison Association, naturvårdare och Kanadas bisonproducenter ser en framtid där en blomstrande bisonpopulation utgör en nyckelkomponent för hållbart jordbruk i Kanada.

At Noble Premium Bison, är vi engagerade i att växa bisonindustrin i Kanada genom att:

• Utbilda kunder om närings- och ekologiska fördelar med bisonkött
• Tillhandahåller premiumbisonprodukter till konsumenter i hela Kanada
• Marknadsföring av kanadensisk bison till den europeiska gästfrihetsmarknaden
• Inriktning med kockar för att bison ska vara ett utsökt protein som är lätt att laga
• Stödja Canadian Bison Association i deras uppdrag att "samla våra medlemmar och skapa en miljö som bidrar till bisonindustrins framgångar - hemma och globalt."

Att hjälpa bison hjälpa landet

Northern Great Plains är en region som spänner över 180 miljoner tunnland och är en av endast fyra återstående intakta tempererade gräsmarker i världen. Det är här vår bison ringer hem.

Som förvaltare av landet och dess djur är det en del av vårt varumärkeslöfte att underhålla dessa gräsmarker i kommande generationer. Att hålla sig till återställande odlingsmetoder hjälper till att bevara den biologiska mångfalden, men det innebär också renare floder och vattendrag, mindre gödningsavrinning, fler pollinerare för växter och mer kol lagrat i marken. Att höja bison naturligt i denna miljö hjälper oss att upprätthålla ett symbiotiskt förhållande som är avgörande för både markens och djurs hälsa.

Hemma på sortimentet

Medan de allra flesta nötkreatur odlas i stora fabriksgårdar lever bison fritt i öppna betesmarker. Noble Premium Bison bor i sin naturliga livsmiljö på de kanadensiska prärier, betar på inhemska gräsmarker, omgivna av ren luft och vatten. Bisonen är aldrig begränsad till foder eller trånga lokaler, vilket eliminerar behovet av antibiotika, och federala bestämmelser förbjuder användning av hormoner för att höja bison.

Vi har odlat bison i Kanada i tre generationer så vi tycker att vi har lärt oss en sak eller två. Vår bison betar som naturen tänkt - på över 9,000 XNUMX tunnland inhemskt och restaurerat gräsmark i Manitoba och Saskatchewan. Som kanadensiska bisonproducenter med en historia av regenererande odlingsmetoder letar vi alltid efter bättre sätt att:

• återuppliva det land som våra bison betar på
• upprätthålla ett mångsidigt ekosystem av flora och fauna
• se till att våra djur föds upp så naturligt som möjligt, med minimala ingrepp och utan insatser som tillväxtstimulantia eller antibiotika.

Vi har arbetat hårt för att utveckla de bästa metoderna som säkerställer en hälsosam miljö för vår bison och säkerheten och kvaliteten på de bisonprodukter vi säljer. När du köper våra kanadensiska bisonprodukter får du all överlägsen näring av bisonkött utan några av de hormoner eller antibiotika som vanligtvis används i nötköttsindustrin. Bisonkött har allt du vill ha i en premiumköttprodukt, och inget du inte gör.

Hälsofördelar med bisonkött

Bisonkött är ett hälsosamt protein, men ta inte bara vårt ord för det. Canadas matguide rekommenderar bison som ett "hjärtsunt magert protein" och näringsexperter gillar Dr. Josh Axe tout bison som "ett steg över nötkött och fjäderfä när det gäller hållbarhet, hjärthälsa och till och med smak." Näringstätt bisonkött är hälsosamt av många skäl. Bisonkött är:

• en bra källa till magert protein
• en av de bästa Omega-3/Omega-6-förhållandena för något rött kött
• hög på järn och B -vitaminer
• känd för att bekämpa inflammation och stödja ett starkt immunsystem

En rik källa till magert protein

Bisonkött är en rik källa till komplett protein som innehåller alla essentiella aminosyror i lämpliga mängder. Varje 100 g portion kokt mager bison innehåller cirka 21 g protein, som kroppen använder för att bygga och reparera vävnader, producera enzymer och vissa hormoner och underhålla cellmembran och komponenter i immunsystemet.

Bra fett, dåligt fett

Rött kött får ofta en dålig rap, men när det gäller kolesterol och mättat fett anses magert bison av många näringsläkare vara ganska hälsosamt. Vissa studier har visat att bison som främst odlas på gräsmarker har en bättre total fettsyrakoncentration, med mer omega-3 och mindre omega-6, jämfört med nötkreatur som odlas i foder. Det gör bisonkött till ett av de mer fördelaktiga omega-3 livsmedel att inkludera i en balanserad kost.

Jämfört med andra köttdelar anses bison vara en av de bästa när det gäller att ha ett högt protein-till-fett-förhållande. Bisonkött innehåller protein men anses fortfarande vara "magert" eftersom det är relativt mättat fett (särskilt jämfört med fetare styck nötkött). Enligt Canadian Bison Association innehåller 100 g kokt magert bisonkött 143 kalorier jämfört med 201 för nötkött och 2.42 g fett, jämfört med 8.09 g för nötkött.

Hjälper till att förhindra järnbrist

Bisonkött är betydligt högt i hemjärn, högre än nötkött och andra proteiner. Det extra järnet är det som ger bisonkött en mörkare röd färg än nötkött, och det kan faktiskt fördjupas med tiden. Heme är ett viktigt näringsämne och utgör 95% av funktionellt järn i människokroppen. Hemprodukter som härrör från animaliska produkter är mer absorberbara än icke-hemjärn som finns i växtkällor och kan därför vara effektiva för att förhindra låg energi, anemi symptom och andra symptom på järnbrist. Anemi är en vanlig sjukdom som delvis beror på lågt järnintag, särskilt bland vegetarianer och kvinnor i reproduktiv ålder.

Hög i energigivande B -vitaminer

Bisonkött är rikt på vitamin B12, B6, fosfor och niacin, allt viktigt för fysisk och psykisk hälsa och rekommenderas dagligen. De hjälper också till med att omvandla näringsämnen från maten vi äter till användbar energi för kroppen - en anledning till att äta mer protein är viktigt för att öka energinivåerna. B -vitaminer stöder flera metaboliska funktioner samt övergripande kognitiv hälsa och hjälper till och med din kropp att hantera effekterna av stress på mobilnivå.

Selen för att bekämpa inflammation

Enligt Dr Axe kanske du inte tänker "antioxidanter" när du tänker på bisonkött, men att konsumera det är ett bra sätt att öka ditt intag av selen. Selen fördelar liknar fördelarna med antioxidanter. Faktum är att selen fungerar som en antioxidant genom att förhindra oxidativ stress som orsakar cellskador och påskyndar åldrandet. Inflammation ökar från en dålig kost och effekterna av fria radikaler från miljögifter. Det är därför vi förlitar oss på en näringstät kost för att motverka dessa effekter och få oss att känna oss energiska.

Tänk Zink för att stödja ett starkt immunförsvar

Bisonkött är ett bra sätt att naturligt förvärva zink. Zink är avgörande för korrekt immunsystem och cellulär funktion. Zink fördelar inkludera till och med att bilda ny vävnad, hår och hudceller.

Vill du veta mer om kanadensisk bison, hållbarhet och näring?

Oavsett om du är en full av köttälskare eller en som tycker om rött kött sparsamt, vet vi att näring, hälsa och att vara bra för miljön är viktigt för dig. Från fördelarna med regenerativt jordbruk till de senaste trenderna inom mat, vi respekterar att du vill välja klokt och vara en del av konversationen. Det är därför vi skapade 'På nyheterna' på vår webbplats. Det är en portal för podcaster och berättelser som vi har funnit intressanta och informativa och hoppas att du också gör det.

Med diskussioner om hur biologisk mångfald kan läka vår planet, till varför vissa livsmedel bränsle våra hjärnor, till det växande intresset för Ursprungliga rätter, vårt mål är enkelt - att dela kunskap om hållbarhet, näring och hälsa, och en passion för mat som är bra för oss - och bra för miljön.

Vi har också en Vanliga Frågor på vår webbplats som svarar på alla de fantastiska frågorna du har ställt oss, inklusive vad vår bison äter, var de föds upp, hur bisonkött smakar och varför vår förpackning säger Product of USA trots att vi är 100% kanadensiska ☺

Låt oss fortsätta konversationen! Vi inbjuder dig att engagera oss på Instagram, Facebook, Twitter (@BisonNoble) och LinkedIn, så att vi kan svara på dina frågor och dela alla dessa fantastiska recept och foton! Tagga dina inlägg #ätbettereatbison och vi kommer inte att sakna dig!

Besök vår ranch på noblepremiumbison.ca eller kontakta oss på för att ta reda på mer om vårt märke, våra produkter och hur vi kan hjälpa dig att köpa och njuta av kanadensiskt bisonkött.