Noble Bison logotyp-mörk logo_words
Kontakta Oss
en English
en Englishfr Frenchda Danishnl Dutchde Germanhu Hungarianit Italianpl Polishes Spanishsv Swedish
Noble Bison logotyp-mörk logo_words
Kontakta Oss

Start » Bisonblogg » 5 skäl att köpa bison och varför det kan vara framtidens kött

Alla inlägg
5 skäl att köpa bison och varför det kan vara framtidens kött

5 skäl att köpa bison och varför det kan vara framtidens kött

Gästpost med kocken Ben Kelly

Red Seal Chef, Caterer och Consultant med över 20 års professionell matlagningserfarenhet. 

Noble Premium Bison har kontakt med kockar och nutritionister för att dela fördelarna med bison som ett överlägset protein. I detta inlägg, Kocken Ben talar om varför bison bara kan vara framtidens kött.

Det här inlägget är sponsrat av Noble Premium Bison. Åsikterna som uttrycks i detta inlägg är helt och hållet mina egna.

Jag arbetade först med Bison-kött för ungefär tolv år sedan på en liten tapasrestaurang i Halifax. Vi serverade det som en del av en trio av reglage, och jag tror att jag gjorde Bison poutine som special där också. På den tiden tyckte jag att Bison var utsökt men såg det som mer av en nyhet än ett basprotein. Snabbspola fyra eller fem år, jag arbetar i Montreal, och min kock har inget intresse av vanliga ingredienser. Så istället för att servera nötkött blev Bison vårt röda kött. Inte långt efter det, när jag gick till jobbet i Yukon, serverade vi ett Bison Short Rib som var att dö för. Vad jag insåg av min erfarenhet av Bison i Montreal och Yukon, var att det inte var en nyhet alls. Bison är ett mångsidigt, magert rött kött som passar lika bra på matbordet hemma som på menyerna på exklusiva restauranger.

Det enda problemet jag har haft med att laga bison hemma har varit dess tillgänglighet. Under lång tid kunde den bara köpas via restaurangleverantörer, eller ibland vid specialhandlare. Lyckligtvis är det nu mer allmänt tillgängligt. Du har förmodligen sett det på din lokala Sobeys eller Foodland. Om du har sett i butiken kan du ha övervägt att köpa den, men du var bara inte säker. Tja, idag ska jag ge dig fem skäl till varför du ska köpa det och varför du kommer att bli glad att du gjorde det.

5. Magert protein

Den nya Kanadensisk matguide rekommenderar Bison som ett magert protein där uppe med kycklingbröst utan skinn och viltkött, och av en god anledning. 100 g magert bison har bara 2.42 g fett jämfört med 8.09 g fett i samma mängd magert nötkött och 9.66 g fett i samma mängd magert fläsk. I samma 100 g bison finns det bara 82 mg kolesterol jämfört med 86 mg i samma mängd magert nötkött, fläsk och kyckling. Om du vill hålla den mager och ren är Bison ett av de bästa valen du kan göra. Siffror hämtade från The Canadian Bison Association webbplats.

4. Massor av bra saker

Förutom att vara mager och låg i kolesterol, har Bison mycket järn(3.42 mg per 100 g magert kött jämfört med 2.99 mg -nötkött, 1.1 mg -fläsk, 0.6 mg -kyckling och .34 mg -laks), vitamin B12, B6, Niacin och zink. De höga järnhalterna gör Bison till ett utmärkt val för både män och kvinnor som lider av anemi. År 2018 Thehealthy.com(Del av Reader's Digest) listade Bison som en av13 Superfoods varje frisk kvinna behöver i sin kosteftersom kvinnor är mer benägna att anemi, och Bison erbjuder ett högt järn, fettsnålt alternativ för att bekämpa denna fråga.

3. Det är hållbart

Bison som betar på ranchmarker

Kanadensiska bison produceras på ett hållbart sätt och bidrar till markens tillväxt och biologiska mångfald snarare än att ta ifrån det. Eftersom nästan alla Bison näringsbehov kan tillgodoses av *betar på vilda fleråriga gräs som växer naturligt i Kanada,det finns ingen anledning att ladda upp jorden med kemiskt gödningsmedel. Dessa naturliga gräsmarker skulle annars användas för monokulturodling, såsom spannmål eller sojabönor. Vissa monokulturgårdar har till och med omvandlats till mer biologiskt mångsidiga Bison-betesmarker.

Det tar ** mellan fyra till sexton hektar att uppfostra en bisonko och hennes bebis, som är ganska lite betesmark. Bisonen lever dock vidare, äter och befruktar dessa stora gräsmarker. Jämför det med andra kommersiella jordbruksmetoder som håller djur i små utrymmen och odlar sitt foder på monokulturodlingar. Dessa monokulturodlingar kräver stora mängder mark och konstgödsel för att upprätthålla dem. Självklart måste fodret också transporteras från gården till djuren.

**En sista punkt är att Bison växer upp utan tillväxtstimulerande medel eller hormoner och inte regelbundet får antibiotika.

  • *Taget från Canadas regering för jordbruk och jordbruksmat på Bison
  • ** Taget från Canadian Bison Association

2. Det är utsökt

Om du gillar kött kommer du att gilla Bison. Människor beskriver smaken av Bison -kött som liknar nötkött men rikare och något sött. Men eftersom Bison är så mager är det viktigt att inte överkoka den. Det är bäst att Bison inte tillagas mer än medel. Naturligtvis, om du använder markbison är detta inte ett problem.

Vissa människor kan vara oroliga för att Bison kommer att ha en vilt smak som liknar vilt, jag har aldrig funnit detta i fallet. Enligt min erfarenhet smakar Bison det bästa kvalitetsbiff jag någonsin har haft. Jag tycker att bisonkött är mer tätt, rikt, smakrikt och mättande än nötkött.

1. Du vet redan vad du ska göra med det

Du kanske tänker för dig själv,"Det här låter bra, men vad gör jag med det?". Det är en bra fråga. Men här är grejen, du vet redan vad du ska göra med det. Låt mig fråga dig något; Har du någonsin lagat nötkött? Om du sa ja, det är ditt svar. Du kan laga samma recept som du alltid har använt; använd bara Bison som protein. Det är så enkelt.

Slutsats - Bison, Framtidens kött.

Jag har arbetat med Bison på restauranger i över ett decennium, jag har serverat det på privata middagar, jag har lagat det hemma och jag har alltid tyckt om det. En sak som har slagit igenom under alla dessa år är att Bison ska vara mer populär än den är, men jag tror att det är på väg att bli det. Jag tror att under de kommande åren, när människor söker mer och mer efter hållbara livsmedel och magerare proteiner, kommer Bison att fortsätta växa i popularitet. Det finns en trend som tar fart och med god anledning att äta kött av högre kvalitet i mindre portioner. På grund av dess kaloriinnehåll och obestridliga kvalitet är Bison det perfekta köttet för denna framtida kostnorm.

Om du har sett Bison i mataffären, tänkt på det, men slutligen gick förbi för att du inte visste vad du skulle göra med det eller hur det skulle smaka, hoppas jag att jag har gett dig en anledning att ta en sekund se. Jag hoppas att du försöker det för jag är övertygad om att när du gör det kommer du att vara glad att du gjorde det.


Noble Premium Bison Grilla och marinera biffar och magert bison finns färska, över hela Kanada, i köttdisken på Sobeys och i västra Kanada på Safeway, Thrifty Foods och utvalda IGA -butiker. Besök Costco i västra Kanada för vår Extra Lean Ground bison. #ätbettereatbison

Instagram

noblepremiumbison

Kanadensiska producenter/leverantörer av hållbart bisonkött, betesuppfödning på naturens gräsmark. Inga hormoner eller antibiotika. Detaljhandel 🇨🇦 DM för Foodservice

Noble Premium Bison
Kockar! Få fördelen med #creativecuts från N Kockar! Få fördelen med #creativecuts från Noble Premium Bison! ⠀⠀⠀⠀⠀ Den Noble Premium Bison Flank är en av många underutnyttjade helmuskelsnitt som har intensiv smak och ger fantastisk smak varje gång. Super mångsidig, som visas i denna läckra #rouladen, kan bison #flanken erbjuda intriger och ökad lönsamhet till din vinst #elevatetheplate ⠀⠀⠀⠀⠀ När det kommer till premium bison, känn din leverantör. På Noble, vi har arbetat hårt för att utveckla de allra bästa metoderna som säkerställer säkerheten och kvaliteten på de bisonprodukter vi säljer, och vi är engagerade i en omsorgskultur längs hela leveranskedjan. ⠀⠀⠀⠀⠀ För att ta reda på hur vi kan hjälpa till att sätta den bästa kanadensiska bisonen på din meny, kontakta oss på info@noblepremiumbison.ca ⠀⠀⠀⠀⠀ #noblepremiumbison #canadianbison #bisonmeat #themeat2eat #pastureraised #sustainableproducts #bison #regenerativebynature #noantibiotics #nohormones #cdnag #hospitality #catering #chefs #topchefs #chefsofinstagram #restaurangliv
Med de stigande kostnaderna för mat är vi alla mer dis Med de stigande kostnaderna för mat är vi alla mer kräsna på vad vi lägger i vår kundvagn. Att veta vem som ligger bakom de produkter vi köper, och vad som krävs för att göra dem, hjälper oss att fatta välgrundade beslut. ⠀⠀⠀⠀⠀ Som en del av vår pågående berättelse om bisoner, presenterar vi våra kunder, kockar och kunder för några av de hängivna producenterna bakom vår produkt. Som Keegan Kitzul. ⠀⠀⠀⠀⠀ Keegan må vara en av våra yngsta bisonproducenter men han är inte på något sätt blöt bakom öronen. En femte generationens bonde, Keegan tar sina föräldrars och farföräldrars kunskaper och erfarenheter före sig och tillämpar den på sin verksamhet med att odla grödor och odla bison. ⠀⠀⠀⠀⠀ Besök vår blogg för att läsa mer om våra kanadensiska producenter och hur de föder upp bison med omsorg om djuret och planeten. Länk i bio eller gå till https://noblepremiumbison.com/meet-noble/blogg/bison-producer-keegan-kitzul/ ⠀⠀⠀⠀⠀ #noblepremiumbison #canadianbison #cdnag #bisonproducers #canadianfarmers #farmfamilies #regenerativeranching #bison #regenerativebynature #NaturesOriginalPlantBasedProtein #grasslands #pastureraised @canadianbisonassociation
Det finns ett nytt barn i stan - Blairs Bison Burg Det finns ett nytt barn i stan - Blair's Bison Burger med du gissade rätt - Noble Premium Ground Bison! Och toppad med en baconlök blåbärssylt tillverkad i huset + schweizerost 😋 Gå och köp en och #ätbättrebison 💯
Grattis @travelling_girl98 🎉 Du har Grattis @travelling_girl98 🎉 Du har en STOR LÅDA BISON på väg! ⠀⠀⠀⠀⠀ Vi kan inte komma över hur många av er som älskar bison, vill prova bison eller redan är Noble Premium Bison fans! Vi uppskattar stödet så mycket, och det gör även våra kanadensiska lantbruksfamiljer 😀 Tack till alla som deltog i vår första #bison Giveaway 2023 och se till att se nästa! #eatbettereatbison ⠀⠀⠀⠀⠀ #noblepremiumbison #canadianbison #themeat2eat #healthyprotein #eatwellbewell #bisonrecept #grassraised #sustainableproduct #maddieandkiki #bbqfamily #grillmasters #bbqlife @maddieandkiki
Vi gillar att se på den ödmjuka köttbullen som en one bi Vi gillar att se på den ödmjuka köttbullen som ett underverk! ⠀⠀⠀⠀⠀ Det blir inte mycket enklare än #köttbullar att göra en måltid lämplig för en kung! 👑 Du kan klä upp dem för en snygg fest eller stoppa in dem i en sub för en snabb måltid på språng. Och om du gör dem med #bison, har du en vinnande kombination av näring OCH smak! #eatbettereatbison ⠀⠀⠀⠀⠀ Hitta vår Lean Ground @sobeys över hela Kanada och vår Extra Lean Ground exklusivt @costco_canada. Besök Where-to-Buy för alla våra återförsäljare och få din bison på! ⠀⠀⠀⠀⠀ #noblepremiumbison #canadianbison #meatballmonday #bisonrecept #enkelmat #bisonkött #themeat2eat #healthyprotein #ketomeals #barnvänligmat #nextlevelnutrition #healthysnackfood #sustainableproducts
Kust till kust, våra kunder vet att det finns mer att göra Kust till kust, våra kunder vet att det finns mer med bison än god smak!🌾🌎 ⠀⠀⠀⠀⠀ Jämfört med många andra proteiner är bisonkött mer näringstät. Och vi vet att varje tugga räknas när det gäller att ge energi till din kropp! Uppfödda utan hormoner eller antibiotika, samtidigt som de regenererar gräsmarkerna de betar på...nu är det en #god mathistoria ⠀⠀⠀⠀⠀ #noblepremiumbison #canadianbison #bisonmeat #themeat2eat #healthyprotein #bison #grassraised #ranchtoplate #sustainableproducts #eatwellbewell #nutritiousfood
Vem vill ha en god bison- och kornsoppa till middag Vem vill ha en god bison- och kornsoppa till middag? #comfortfood ⠀⠀⠀⠀⠀ Laga mat med Kanadas kvinnliga favoritgrillmästare @maddieandkiki 😀 Det här ekonomiska receptet innehåller våra Bison Steak Cubes – ett perfekt sätt att tänja på din måltidsbudget utan att kompromissa med smak eller näring! #eatbettereatbison ⠀⠀⠀⠀⠀ Du kan hitta alla dessa fantastiska recept på vår hemsida, tillsammans med var du kan köpa våra gräsodlade hållbara produkter #receptonline ⠀⠀⠀⠀⠀ #canadianbison #noblepremiumbison #bisonmeat #themeat2eat #regenerativebynature #eatwellbewell #soppsystrar #whatscooking #easymeals #healthyprotein #maddieandkiki
Hej 2023! Vem vill VINNA lite NOBLE PREMIUM BI Hej 2023! Vem vill VINNA lite NOBLE PREMIUM BISON?! ⠀⠀⠀⠀⠀ Nu är det ett nytt år och nya sätt att äta lite #hälsosammare - med bison! Uppfödd naturligt på Kanadas gräsmark är bisonkött laddat med näringsämnen som din kropp behöver, och inget du inte behöver! Alla våra #hållbara produkter är fria från hormoner, antibiotika och tillsatser 😀 #ätbättrebison ⠀⠀⠀⠀⠀ Vi älskar att sätta våra fantastiska smakprodukter på ditt bord, så KOM MED nu! Så här gör du: 👉 FÖLJ @noblepremiumbison och @maddieandkiki (Kanadas främsta kvinnliga grillmästare som ÄLSKAR att laga bison) 👉 GILLA det här inlägget och TAGGA 2 vänner som behöver lite Noble Premium Bison NU! ⠀⠀⠀⠀⠀ Giveaway stänger den 31 januari 2023. Gäller ENDAST för kanadensiska invånare. Denna tävling är inte på något sätt ansluten till Instagram Inc. Måste vara 18 år eller äldre för att delta. Vinnaren kontaktas via DM. ⠀⠀⠀⠀⠀ #canadianbison #noblepremiumbison #bisonmeat #bison #themeat2eat #regenerativebynature #grassraised #healthyprotein #onthegrill #bbqfamily #bbqlife #maddieandkiki #grillmasters
Det är måndag allihopa...låt oss göra lite #köttbal Det är måndag allihopa...låt oss göra några #köttbullar! Börja med Noble Premium Lean eller Extra Lean Ground Bison, ditt favoritrecept, och börja rulla #eatbettereatbison
Nytt år, nya recept! Och den här bison biriyani är Nytt år, nya recept! Och denna bison biriyani är definitivt arbete du kommer att älska🧡 ⠀⠀⠀⠀⠀ Låt dig inte avskräckas av alla steg - vi garanterar att arbetet kommer att vara värt det! Det enklaste är att börja med #noblepremiumbisonbifftärningar och det bästa är leendena runt ditt bord 😋 ⠀⠀⠀⠀⠀ Hitta receptet på nätet, tillsammans med massor av andra sätt att #ätabettereatbison ⠀⠀⠀⠀⠀ #canadianbison #bison #atwelleat #eiyat #biryani #bisonrecept #receptonline #maddieandkiki
Markera alla rutor - med Noble Premium Bison! ⠀⠀⠀⠀⠀ ✅ Ranch uppfödd på gräs ✅ Inga hormoner, antibiotika eller tillsatser ✅ Högt innehåll av järn, näringstät ✅ Aldrig fryst, alltid färskt ✅ Rik smak, inte vilt ✅ Hållbara produkter ✅ ✅ Tillgänglig i detaljhandeln över hela Kanada ⠀ Vill du handla produkter som är bra för dig och planeten? Prova bison, naturens ursprungliga växtbaserade protein 🌾 För att hitta våra produkter, besök Var-Köp på vår hemsida för en återförsäljare närmast dig #regenerativebynature ⠀⠀⠀⠀⠀ #noblepremiumbison #canadianbison #bison #bisonmeat #eatbettereatbison #themeat2eatandsavetheplanet #grassraised #allnatural #cdnag #canadianfarmers
Måndag betyder att det är bästa sändningstid för lite #köttfärslimpa Måndag betyder att det är bästa sändningstid för lite #köttfärslimpa 🤗 ⠀⠀⠀⠀⠀ Kan ni fatta att vi inte har ett recept på bisonfärslimpa på vår hemsida?! #tråkigt ⠀⠀⠀⠀⠀ Vi har köttpajer #köttbullar och till och med små slarviga joes! Men inget för köttfärslimpa - bara en av de mest klassiska komfortmaten som någonsin gjorts! ⠀⠀⠀⠀⠀ Så om du har ett hemligt familjerecept som gått i arv från generation till generation som du tror skulle fungera utmärkt med mald bison, är vi alla öron! Och vi lovar att inte berätta för mormor 😉 ⠀⠀⠀⠀⠀ #noblepremiumbison #canadianbison #themeat2eat #pureprotein #bison #leanmeat #grassraised #ranchtotable #bisonrecept #eatbettereatbison @sobeys @costco_canada @longosmarkets @safewaycanada
Ladda mer… Följ oss på Instagram

Tag Cloud

Anuga / bison / bisonrecept / bisonstek / bisonvsbeef / branding / buffalo / canadianbison / kockar / klimatförändringar / underhållande / foodies / matservering / gobeyondbeef / gräsmarker / gästfrihet / kelly lång / känna din leverantör / känna din bison / näring / nätet / förpackning / utmark / recept / regenerativ / detaljhandeln / ryggbiff / stek / hållbart / tomahawksteak / värden / var man kan köpa / var att köpabison

Utvalda inlägg

5 skäl att köpa bison och varför det kan vara framtidens kött presenterad bild

5 skäl att köpa bison och varför det kan vara framtidens kött

Alberta Grasslands: Where The Buffalo Roam Again presenterade bilden

Alberta Grasslands: Where The Buffalo Roam Again

Bison är det bästa köttet att äta och rädda planeten

Bison är det bästa köttet att äta och rädda planeten

Nya Inlägg

Bisonproducent Keegan Kitzul artikelbild

Bisonproducent Keegan Kitzul

Med de stigande kostnaderna för mat är konsumenterna ännu mer kräsna om vad de lägger ...

Resan till att bygga ett varumärke artikelbild

Resan till att bygga ett varumärke

Resan till att bygga ett varumärke börjar alltid på samma plats – med en dröm. En …

Visa upp bison för kockar på SIAL artikelbild

Visa upp bison för kockar på SIAL

Noble Premium Bison går med i Canadian Bison Association på SIAL 15-19 oktober i Paris, Frankrike ...

Visa alla inlägg

Sidfot

Snabblänkar

  • recept
  • Vanliga frågor
  • Var man kan köpa
  • Var man kan köpa i Quebec
  • Var man kan köpa i Montréal
  • Var man kan köpa i Ottawa
  • Var kan man köpa i Toronto
  • Var kan man köpa i Winnipeg
  • Var kan man köpa i Calgary
  • Var kan man köpa i Edmonton
  • Var kan man köpa i Vancouver

Adress

  • Sekretesspolicy

Kontakta Oss

  • + 1 825-509-1436
  • Calgary, Kanada T2Y 4S6

E-postuppdateringar

Ange din e -postadress här för att få nyheter, recept och mer!

LÅT OSS ANSLUTA

Vi inbjuder dig att umgås med oss ​​på sociala medier, så att vi kan svara på alla dina frågor och dela med dig av alla fantastiska recept och foton! Tagga dina inlägg #eatbettereatbison så missar vi dig inte!