Bölény Kabab Tabbouleh salátával
Prep idő: 20 perc | Főzési idő: 5-6 perc | Teljes idő: 25-26 perc | Hozzávalók: 4
Készítette: Maddie és Kiki, Kanada kedvenc női grillmesterei
Útvonal
- Egy közepes méretű serpenyőben keverjük össze a quinoát az alaplével. Fedjük le és főzzük 15-16 percig közepes lángon alacsony hőmérsékleten. Fedjük le és hűtsük le szobahőmérsékletre.
- Mérjünk ki egy csésze főtt quinoát egy közepes méretű tálba a kebabokhoz, a maradék quinoát pedig tegyük egy nagy tálba a tabbouleh salátához.
- A kebabhoz az összes hozzávalót összekeverjük, és négy egyenlő részre osztjuk. A kezével formázzon minden kebabot a nyárs mentén.
- Melegítse elő a grillsütőt 475°F-ra. Enyhén olajozza be a grillt, hogy a kababok ne ragadjanak le. Közvetlen lángon grillezzük a kebabot oldalanként 5-6 percig.
- A tabbouleh salátához adj hozzá emlékeztető összetevőket a főtt quinoához. Jól elkeverjük és ízlés szerint fűszerezzük.
- Tálaláskor kanalazzuk a salátát egy sekély tálba. Tegyük a tetejére az egyik nyársat, az oldalára tegyünk rá egy kis humuszt, tzatzikit és egy villás ecetes fehérrépát!
További Maddie és Kiki receptek
Hozzávalók
1 csésze (250 ml) száraz quinoa
2 csésze (500 ml) zöldségalaplé
A kebabhoz:
1 csésze (250 ml) főtt quinoa
226 g (8oz) sovány talaj Noble Premium Bison
1 evőkanál (15 ml) olívaolaj
1 tojás
3/4 gerezd fokhagyma, darálva
1/2 teáskanál (2.5 ml) szömörce por
1/2 teáskanál (2.5 ml) szárított oregánó
1/2 teáskanál (2.5 ml) köménypor
1/2 teáskanál (2.5 ml) füstölt paprika
1/2 teáskanál (2.5 ml) só (vagy kevesebb, ízlés szerint)
Fekete bors ízlés szerint
A tabbouleh salátához:
Maradt quinoa
1 csokor petrezselyem, apróra vágva
2 mini uborka, apróra vágva
1 csésze koktélparadicsom, apróra vágva
1/2 csésze (125 ml) vöröshagyma apróra vágva
1/2 csésze (125 ml) friss menta, finomra darálva
1-2 gerezd fokhagyma, felaprítva
1 teáskanál (5 ml) szárított oregánó
1/3 csésze (80 ml) citromlé
1/3 csésze (80 ml) olívaolaj
1/2 csésze (125 ml) feta sajt, morzsolva
Só és bors ízlés szerint
Tálaláshoz (elhagyható): hummusz, tzatziki, ecetes karalábé
