Bölény steak répával és narancsos kuszkuszsalátával
Prep idő: 20 perc | Főzési idő: 1 óra (a répához), 7-10 perc a steakhez | Teljes idő: 1 óra 30 perc | Hozzávalók: 2
Készítette: Készítette: Maddie & Kiki, Kanada kedvenc női grillmesterei
Ez a fényes és citrusos bölény steak saláta tökéletes kísérője egy gyönyörűen grillezett bölény steaknek. A Cara Cara narancsnak élénk rózsaszín húsa van, és mind a narancs, mind a cékla édesebb ízű, mint más fajták. A salátát előre elkészítheti, és fogyasztásig hűtőszekrényben tárolhatja. Ezután már csak a steaket kell grillezni, és percek alatt az asztalra kerül a vacsora!
Koppintson a Hozzávalók elemre
Útvonal
- Melegítse elő a sütőt (vagy grillsütőt) 400 °F-ra. Enyhén olajozza meg a céklát, és csomagolja be alufóliába. Süssük őket körülbelül egy órán keresztül, amíg villával megpuhulnak. Ha kihűlt, hámozzuk le a héját és vágjuk apró kockákra. Egy nagy tálban adjuk hozzá a többi saláta hozzávalóhoz.
- Az öntet hozzávalóit összekeverjük, és a salátára csorgatjuk. Alaposan átforgatjuk, hogy összeálljon. Félretesz, mellőz.
- Enyhén megolajozzuk a steaket, és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. A 400°F-ra előmelegített grill mellett a steakeket közvetlen lángon grillezzük 4-5 percig. Fordítsa meg és grillezze további 3-5 percig közepesen ritka (135 °F belső hőmérséklet), közepes (7 °F) esetén 140 percig. A legjobb pontosság érdekében használjon azonnali leolvasású hőmérőt a steak megszondásához.
- Vágódeszkára vagy tányérra szedjük, fóliával lazán sátorozzuk, és szeletelés előtt 5 percig pihentetjük.
- Tálaljuk a szeletelt steaket a tetejére vagy a saláta mellé egy tányéron, díszítsük még metélőhagymával és apróra vágott pisztáciával.
További saláták receptjei:
Hozzávalók
1 teáskanál (5 ml) avokádóolaj
226g (8oz) felső hátszín Noble Premium Bison Steak
Só és bors ízlés szerint
Az öltözködéshez:
1 kis medvehagyma, finomra aprítva
2 gerezd fokhagyma, apróra aprítva
2 evőkanál (30 ml) citromlé
2 evőkanál (30 ml) olívaolaj
1 evőkanál (30 ml) dijoni mustár
1 evőkanál (15 ml) Cara Cara narancshéj
1 evőkanál (15 ml) Cara Cara narancslé
1 evőkanál (15 ml) juharszirup
Só és bors ízlés szerint
A kuszkusz salátához:
2 kis sárga cékla, dörzsölve
2 csésze (500 ml) főtt kuszkusz (hűtve)
1 Cara Cara narancs, meghámozva és apró darabokra vágva
1/4 csésze (60 ml) friss metélőhagyma apróra vágva
1/4 csésze (60 ml) friss petrezselyem, apróra vágva
Díszítés: apróra vágott pisztácia
Koppintson az Útvonalterv lehetőségre
