Fekete-kék Bison Poutine

Prep idő: 20 perc | Főzési idő: 45-55 perc | Teljes idő: 1 óra + 15 perc | Hozzávalók: 2
Készítette: Maddie és Kiki, Kanada kedvenc női grillmesterei

A bölénypoutine pont olyan kanadai, amennyire csak lehet! A gazdag bölénymártás sült burgonyával, fekete balzsames hagymával, kéksajttal és túróval biztosan rocksztár lesz a konyhájában! Ha igazi erővel indul a napod, készítsd el reggelire ezt a finom, tápláló bölénypoutint!

Koppintson a Hozzávalók elemre

Útvonal

A szeletek elkészítéséhez melegítse elő a sütőt (vagy a grillsütőt) 425 °F-ra. A burgonyát meglocsoljuk olajjal, és ízlés szerint fűszerezzük. Egy rétegben helyezzük sütőpapírral bélelt tepsire, és süssük a sütőben ropogósra – körülbelül 40-45 percig, egyszer megfordítva.

A bölénylé elkészítéséhez:

Olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben közepes lángon. Adjuk hozzá a hagymát és a bölényt, fűszerezzük ízlés szerint. Főzzük barnulásig - körülbelül 10 percig. Adjuk hozzá a babérlevelet, a Worcestershire szószt, a BBQ szószt és a marhahúslevest, és hagyjuk főni további 5-10 percig. Távolítsa el a babérlevelet, és adja hozzá a kukoricakeményítő keveréket. Keverjük össze. Főzzük még 1-2 percig. Félretesz, mellőz.

A "fekete" hagymához:

Pro tipp: a hagyma negyedelésekor hagyja épen a szárát a hagyma egyik végén, hogy a rétegek összeérjenek grillezés közben! Minden negyedet megkenünk balzsamecettel, és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Grill magas lángon (450-500° F), amíg mindkét oldala megfeketedik – oldalanként körülbelül 5-7 percig.

Összeállítás: ossza el az ékeket két sekély tálba. A tetejére sajtos túrót, kéksajtot és bölénymártást teszünk. Balzsammázzal, finomra vágott metélőhagymával és rukkola csírával díszítjük.

További séf receptek

Hozzávalók

3-4 közepes méretű sárga burgonya szeletekre vágva
2 evőkanál (30 ml) olívaolaj
Só és bors ízlés szerint

Bölénymártáshoz:

226g Noble Premium Bison sovány talaj
1 evőkanál (15 ml) vaj
1 közepes hagyma, apróra vágva
1 babérlevél
1 evőkanál (15 ml) Worcestershire szósz
1 evőkanál (15 ml) BBQ szósz
1 csésze (250 ml) marhahúsleves
1 evőkanál (15 ml) kukoricakeményítő 2 evőkanál hideg vízzel elkeverve
Só és bors ízlés szerint

A "fekete" hagymához:

2 kis sárga hagyma, negyedelve, ép szárával
1-2 evőkanál (15-30 ml) balzsamecet
Só és bors ízlés szerint

1/4 csésze (60 ml) kéksajt, morzsolva
1/2 csésze (125 ml) túró

Díszíteni (opcionális): balzsammáz, metélőhagyma, rukkola csíra

Koppintson az Útvonalterv lehetőségre