Bölény húsgombóc almabor mustárszósszal


Prep idő: 30 perc |  Főzési idő: 30 perc |  Teljes idő: 60 perc | Hozzávalók: 60 húsgombóc
Készítette: © Canadian Living Magazine: 2014. december
A húsgombóc a tökéletes parti étel, és ezek a finom falatok büszkék lesznek! Egy darab sós szalonna különlegesen elkényezteti ezeket a sovány bölény húsgombócokat. De ne várja meg a partit – készítse el ezt a kedvenc bölényreceptet bármikor, amikor ünnepi hangulatban van!

Koppintson a Hozzávalók elemre

Útvonal

Húsgolyók:

  • Közben egy nagy tálban keverje össze a hagymát, a tojást, a zsemlemorzsát, a fokhagymaport, a sót és a borsot, amíg össze nem áll; belekeverjük a bölényt és a szalonnát. 1 evőkanálnyit golyókká forgatjuk.
  • Egy nagy, tapadásmentes serpenyőben melegítsük fel az olaj felét közepes lángon; süsd meg a húsgombócok felét, időnként megforgatva, amíg megbarnulnak, belül már nem rózsaszínűek, és az azonnali leolvasású hőmérőt néhány közepére helyezve 160 F (71 C), 8-10 perc alatt. Ismételje meg a maradék olajjal és a húsgombócokkal. (Készítés: Hagyja hűlni papírtörlővel bélelt tepsiben 30 percig; légmentesen záródó edényben hűtse le akár 24 órán át.)
  • Tegye vissza az összes fasírtot a serpenyőbe; hozzáadjuk a szószt, és addig főzzük, amíg be nem vonódik és átmelegszik.

Almabor mustárszósz:

  • Egy serpenyőben hevítsünk olajat közepesen magas lángon; 10-12 percig pároljuk a hagymát és az almát puhára és világos aranybarnára.
  • Keverje hozzá az almabort, az alaplevet, a melaszt és a dijoni mustárt (nem szemcsés dijoni mustárt); felforraljuk. Csökkentse a hőt; pároljuk, időnként megkeverve, amíg a keverék 4 csészére csökken, körülbelül 35 percig. Hagyjuk kissé kihűlni.
  • Tegye át a szószt a turmixgépbe; pürésítsd teljesen simára, kb 1 perc. Visszatérés a serpenyőbe; felforraljuk. Belekeverjük a szemcsés dijoni mustárt, sózzuk és borsozzuk. Keverje fel a kukoricakeményítőt 3 evőkanál vízzel; szószba keverjük. Forraljuk fel; főzzük, amíg besűrűsödik, 1-2 percig. (Készítse elő: Hagyja hűlni 30 percig; hűtse le légmentesen záródó edényben akár 24 órán át.)

További séf receptek

Bölény húsgombóc almabor mustárszósszal

Hozzávalók

Húsgolyók:

  • 900 g Noble Prémium földi bölény
  • 1 hagyma lereszelve
  • 2 tojás felverve
  • 1/4 csésze szárított zsemlemorzsa
  • 1 teáskanál fokhagyma por
  • 1/4 teáskanál só és bors mindegyik
  • 6 szelet bacon finomra vágva

Almabor mustárszósz:

  • 2 evőkanál növényi olaj
  • 1 hagyma szeletelve
  • 1 McIntosh alma meghámozva, kimagozva és apróra vágva
  • 2 csésze száraz kemény almabor
  • 2 csésze marhahúsleves
  • 3 evőkanál díszes melasz
  • 1 evőkanál dijoni mustár és szemcsés dijoni mustár
  • 1/4 teáskanál só és bors mindegyik
  • 3 evőkanál kukoricakeményítő
Koppintson az Útvonalterv lehetőségre

Kiemelt Termékek