Hetedik tűzburger
| Hozzávalók: 4
Készítette: Rich Francis séf
Útvonal
- Tűzd fel a grilledet közepes lángra
- Egy kis serpenyőbe helyezzük az áfonyalekvár összes hozzávalóját, a citrom kivételével, közepes lángon; felforral.
- Csökkentse mázas állagúra; távolítsa el a fűszálakat; citromlével, sóval és borssal ízesítjük és félretesszük.
- Grillezze szalonnacsíkokat ropogósra; papírtörlőn leszűrjük, félretesszük.
- Egy tálban összekeverjük a bölényhús pogácsa hozzávalóit, és 4 pogácsát formázunk belőle.
- Helyezze a pogácsákat egy előmelegített grillre; Oldalanként 2 perc közepesen ritka vagy kissé hosszabb ízlés szerint (ne süssük túl, mert a bölény sovány és gyorsabban süt, mint a marhahús)
- Tegyen 2 szelet brie sajtot minden pogácsára.
- Minden bannock szelet tetejére kenjük a sriracha majonézt.
- Adja hozzá a grillezett bölénypogácsát az alsó feléhez; tetejére minden pogácsát áfonyalekvárral és szalonnával, medvehagymával, majd rukkolával fedjük le, és fedjük le a felső felével.
Kovásztalan zabkenyér
- Melegítse elő a sütőt 375 C -ra (190 F)
- Keverje össze a száraz hozzávalókat egy nagy tálban. Adjunk hozzá vizet vagy tejet, és adjunk hozzá olajat. Az egészet addig keverjük, amíg a tészta olyan lesz, mint a kenyér tészta, nem ragad.
- Tegyen lisztet az asztal felületére, majd tekerje ököllel a tésztát körülbelül 2 percig, például kenyértésztát készítve. Törjünk négy golyót, és a tenyerünkben lapítsuk 5 hüvelyk (1.25 cm) vastagra. Villával készítsen lyukakat úgy, hogy a tésztát körbe -körbe szúrja felülről lefelé.
- Enyhén olajozzon egy sütőlapot, tegye rá a lapot, és 375 C -on süsse, amíg aranybarna nem lesz, kb. 190 perc. A sütőből való kikerüléskor vajat vagy zsírt kenjünk a tányérra, hogy nedves maradjon.
További séf receptek
Hozzávalók
1 font (454 g) Noble Premium Bison Lean vagy Extra Lean Ground
1 evőkanál (15 ml) extra szűz olívaolaj
3 evőkanál (45 ml) finomra vágott hagymát vagy medvehagymát
1 evőkanál (15 ml) friss kakukkfűlevél, apróra vágva
Só és bors ízlés szerint
Áfonya lekvár
1 c (500 ml) friss áfonya
½ c (250 ml) cukor
½ c (250 ml) víz
1 szál friss zsálya
3 szál friss kakukkfű
1 / 2 citrom
Só és bors ízlés szerint
öntetek
8 csík füstölt szalonna
8 szelet kézzel vágott brie sajt
1 c (500 ml) ropogós medvehagyma
4 evőkanál (60 ml) sriracha majonéz
1 c (500 ml) babarugula
4 Bannock „zsemle”
Kovásztalan zabkenyér
3 c (1500 ml) univerzális liszt vagy teljes kiőrlésű és fehér liszt keveréke
1 tk (5 ml) só
1 evőkanál (15 ml) sütőpor
1/2 csésze (250 ml) olívaolaj
¾-1 c (375-500 ml) víz vagy tej
