Surf n 'Turf Bison Burger
| Hozzávalók: 2 hamburger
Készítette: BEN KELLY SZÁF
Útvonal
Koktélszósz
- Egy kis tálban keverje össze a ketchupot, a tormát, a halszószt és a forró mártást
- Használat előtt fedje le és tegye hűtőbe 15 percre
Zöld Alma és Zeller Gyökér Slaw
- Egy közepes keverőtálban keverje össze a majonézt, a mustárt, a forró mártást, a cukrot, az ecetet és a sót;
jól keverjük össze, kóstoljuk meg és szükség szerint állítsuk be a fűszerezést. - Hozzáadjuk az apróra vágott almát, a zellergyökeret és a felszeletelt hagymát. Jól összekeverni.
- Fedjük le a tálat, és tegyük hűtőbe 15 percre használat előtt.
Sült öblös kagyló
- Melegítsünk 1-2 liter repceolajat egy serpenyőben vagy edényben 360 F -ra.
- Egy közepes keverőtálban keverje össze a palacsinta keveréket, a Cajun fűszereket és a sót. Jól összekeverni.
- A kagylót a lisztes keverékbe kenjük, és a felesleget lerázjuk.
- A kagylókat forró olajban 2-3 percig, vagy aranybarnára és ropogósra sütjük.
- Vegye ki a kagylót az olajból, rázza le a felesleget. Tegye a fésűkagylót egy tálba, és adjon hozzá egy csipet sót.
Bölény Burger
- Melegítse fel a grilljét 400 F -ra.
- Egy közepes keverőtálban óvatosan keverje össze a bölényt sóval, borssal, hagymaporral és fokhagymaporral.
- Jól keverjük össze, osszuk el a húst és formázzunk 2 pogácsát.
- Tegye a faaprítékot egy kis fóliás edénybe a grillre, és gyújtsa meg egy grill öngyújtóval.
- Amint a faforgács füstölni kezd, tegye a hamburgert a grillre; oldalanként vagy másfél -három percig főzzük (amíg a bölény soványabb, mint a marhahús, így gyorsabban süt)
A Burger építése
- Kinyitjuk a zsemléket és meglocsoljuk olívaolajjal. Grillezzen 1-2 percig, hogy pirítson a vágott oldalon.
- Kenje meg a koktélmártást a felső és alsó zsemlére.
- Tegyünk egy levél salátát a felső és alsó zsemlére.
- Tegyen egy hamburgert az alsó zsemlékre, majd töltse fel a káposztasalátával.
- Készítsen egy kis mélyedést a káposztasalátában, hogy segítsen megtartani a kagylót a hamburgeren.
- De a fésűkagyló a hamburgereken, és adjuk hozzá a felső zsemlét.
További séf receptek
Hozzávalók
Bölény Burger
8 oz (226 g) Noble Premium Bison Lean Ground
½ teáskanál (2.5 ml) kóser só
1/8 teáskanál (.5 ml) fekete bors
1/8 teáskanál (.5 ml) hagymapor
1/8 teáskanál (.5 ml) fokhagyma por
½ c (125 ml) almafaforgács
Koktélmártás
¼ csésze (60 ml) ketchup
2 tk (10 ml) elkészített torma
4 csepp thai halszósz
¼ tk (1 ml) forró mártás
Zöld Alma és Zeller Gyökér Slaw
2 evőkanál (30 ml) majonéz
1 teáskanál (5 ml) szemcsés mustár
¼ tk (1 ml) forró mártás
1 tk (5 ml) cukor
1 teáskanál (5 ml) almaecet
¼ tk (1 ml) kóser só
½ c (60 ml) julienne zöld alma (hámozva)
½ c (120 ml) juliennázott zellergyökér (hámozott)
¼ c (60 ml) vékonyra vágott lilahagyma
Sült öblös kagyló
5 g babérkagyló
½ c (120 ml) száraz palacsinta keverék
1 teáskanál (5 ml) Cajun fűszer
½ teáskanál (2.5 ml) kóser só
olaj sütéshez
Más
2 db hamburger zsemle (gluténmentes köles és chia magos zsemle vagy sima szezámmag zsemle)
4 db levél saláta
2 teáskanál (10 ml) olívaolaj
