Bison Burger és Sárgabarack Bourbon Hagyma

Útvonal

Bölény hamburgerek:

• • Kezdje a grill felmelegítésével a grillrácsokra helyezett nehéz serpenyővel.
  • Adja hozzá az őrölt bölényt és a fűszereket egy nagy tálba.
  • Óvatosan keverjük össze kézzel vagy fakanállal. Ne keverje túl.
  • Laza pogácsákat formázunk, csak annyira, hogy a hús összeragadjon. Nyomjunk egy kis mélyedést minden pogácsa közepébe.
  • Adjunk hozzá 1 evőkanál olívaolajat és 1-2 teáskanál vajat a serpenyőbe, és hagyjuk felolvadni és összedolgozzuk.
  • Adjunk hozzá bölény burger pogácsákat, főzzük mindkét oldalát 5-7 percig.
  • Ha szükséges, adjon hozzá sajtot a főzés utolsó 1-2 percéhez, és hagyja, hogy felolvadjon.

Sárgabarack Bourbon hagyma:

• • Kezdje azzal, hogy egy kis serpenyőben vajat hevít a tűzhelyen.
  • Adjunk hozzá hagymát és egy csipet sót. Hagyja főni, amíg áttetsző, körülbelül 10 percig, alkalmanként megkeverve.
  • Adjuk hozzá a baracklekvárt, keverjük addig, amíg a lekvár el nem kezd olvadni és buborékolni nem kezd.
  • Felöntjük bourbonnal, levesszük a tűzről.
  • Óvatosan gyújtsuk meg a keveréket tűzre egy hosszú szárú öngyújtóval. Ösztönözze a lángokat az edény 2-3-szoros megkeverésével, mielőtt a lángot kiégetné.
  • Tegyük vissza a tűzre, és hagyjuk, hogy a folyadék körülbelül felére csökkenjen.

További séf receptek

• Borsos bölény Brie Burger Kohlrabival és almaborítással - Leandro Vega séf
• Hetedik tűzburger - Rich Francis séf
• Surf n 'Turf Bison Burger - Ben Kelly séf
• Vad Spicin 'Bison Burger - Maddie & Kiki
• Grillezett bölényöntet – Maddie és Kiki
• Meleg bölény steak saláta – Claudio Aprile
• Bölény steak szarvasgombás krumplival – A legjobb szakács győztese, Erica Karbelnik