Wontons de bison avec sauce au miel épicé


Temps de préparation: 25-30 minutes |  Temps de cuisson: 5 minutes | | Sert: 48 wontons
Créé par: Chef Léanna Robberecht
Ces délicieux raviolis au bison sauront enflammer votre cœur. Assaisonnés de pépites de grenade et épicés au gingembre et à l'orange, ces petits délices se marieront parfaitement avec la famille et les amis pour une fête de fin d'année festive. Servez chaud et savourez !

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L’ ACCÈS

Mélangez tous les ingrédients de la garniture dans un bol et suivez ces étapes ; répéter avec le reste de la garniture et des emballages :

  • Poser 6 emballages wonton sur un comptoir ou une planche à découper
  • Remplissez un petit bol d'eau froide et gardez-le à proximité. Déposer 1 c. à thé (4 ml) de garniture au centre de chaque emballage.
  • A l'aide d'un petit pinceau à pâtisserie ou de votre doigt, tamponnez les bords des emballages avec un peu d'eau
  • Pliez les emballages en deux pour former un triangle et appuyez sur les bords pour les fermer hermétiquement
  • Pliez les extrémités des bords les plus longs ensemble, en repliant un en dessous
  • Déposer les wontons formés à plat sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin.

Remplissez une poêle avec 1 pouce d'huile. Chauffer à feu moyen jusqu'à frémissement. Ajouter les wontons par lots, en faisant attention à ne pas surcharger la poêle. Retourner à l'aide de pinces et faire frire jusqu'à coloration dorée (environ 3 à 5 minutes). Retirer sur du papier absorbant, saler légèrement. Alternativement, si vous avez une mini friteuse domestique, vous pouvez l'utiliser selon les instructions.

Wontons de bison avec sauce au miel épicé

Ingrédients

Paquet 226g Noble Bison moulu de qualité supérieure
1 tasse (240 ml) de graines de grenade fraîches
1/4 tasse (60 ml) de gingembre frais râpé
2 c. à thé (8 ml) de zeste d'orange râpé
2 c. à soupe (30 ml) 5 épices chinoises
2 cuillères à soupe d'huile de sésame (30 ml)
1/4 tasse (60 ml) de poudre d'ail noir
4 tiges d'oignons verts (finement hachés, partie verte seulement)
2 cuillères à soupe de cassonade (30 ml)
1/4 tasse (60 ml) de coriandre hachée finement
1 oeuf
2 c. à soupe (30 ml) Chili Sambal Oelek
1 c. à soupe (15 ml) de sauce Tabasco
1 paquet d'emballages wonton

Sauce au miel épicée

1/4 tasse (60 ml) de miel de chinook
1 c. à thé (4 ml) de sauce soya
2 c. à soupe (30 ml) Chili Sambal Oelek
½ c. à thé (2 ml) de poudre d'oignon
½ c. à thé (2 ml) d'ail en poudre
½ c. à thé (2 ml) de gingembre râpé
1 c. à soupe (15 ml) d'oignon vert émincé

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