Der kanadische Küchenchef Claudio Aprile arbeitet mit . zusammen Noble Premium Bison
CALGARY (6. Juli 2021) – Der kanadische Koch Claudio Aprile nimmt den weniger befahrenen Weg mit Noble Premium Bison um den Kanadiern die Vorteile des Essens und Kochens mit Bison zu zeigen. Die aufregende neue Partnerschaft beinhaltet das eigene Rezept für einen warmen Bison-Steak-Salat von Chefkoch Aprile und gibt Verbrauchern Tipps zur Zubereitung des Bison-Schnitzelstücks, um den Geschmack und die Zartheit des Fleisches optimal zur Geltung zu bringen.
„Es ist so aufregend, mit einem angesehenen, talentierten Koch wie Claudio Aprile zusammenzuarbeiten. Sein einzigartiger und innovativer Kochstil zeigt den Verbrauchern, wie vielseitig das Kochen mit Bisonfleisch sein kann“, sagt Kelly Long, Partner & CEO von Noble Premium Bison. „Uns und den Viehzüchtern, mit denen wir zusammenarbeiten, ist es wichtig, der Öffentlichkeit zu zeigen, dass Bison ein zugängliches, köstliches und nachhaltiges Protein ist, und Küchenchef Aprile kann diese Botschaft den Verbrauchern vermitteln.“
Küchenchef Claudio Aprile ist Gastronom, Kochbuchautor und seit 2014 einer von drei Juroren der beliebten CTV-Show MasterChef Canada. Aprile hat mehrere erfolgreiche Restaurants in Toronto eröffnet, darunter Colborne Lane, Origin und Copetin Restaurant & Bar. Als angesehener Koch in der kanadischen Food-Szene fügte Aprile sein Gütesiegel hinzu Noble Premium Bison ist eine bedeutungsvolle Bestätigung für die Gründer und Bison-Rancher in ganz Westkanada.
„Ich ermutige Sie, den weniger befahrenen Weg zu nehmen – probieren Sie etwas Wildes. Versuchen Sie etwas Kanadisches. Es ist gut für Sie, und es ist auch gut für den Planeten und ich weiß, dass Sie es lieben werden“, sagt Aprile. „Es ist so kanadisch. Es ist eines dieser Proteine, das Sie wirklich sollten, wenn Sie es noch nicht entdeckt haben. Es ist, glaube ich, eines der köstlichsten Proteine auf dem Markt.“
Aprile erklärt die Vielseitigkeit und die gesundheitlichen Vorteile des Kochens mit Bison. „Bison ist ein Wildfleisch, aber es hat keinen Wildgeschmack“, sagt Küchenchef Aprile. “Es ist sehr sauber und eignet sich für viele verschiedene Essensstile.” Auf kanadischer Ranch ohne Hormone oder den Einsatz von Antibiotika, ist Bison eine natürliche Wahl, die sich gut in einer Vielzahl von Mahlzeiten eignet. Grasgeweideter Bison ist ein herzgesundes mageres Protein, enthält eines der besten Omega-3/Omega-6-Verhältnisse von rotem Fleisch und ist reich an Eisen, B-Vitaminen, Zink und Selen.
Durch die Entscheidung, Bisonfleisch zu essen, unterstützen die Verbraucher die Regeneration degradierter Landschaften, die Auffüllung des Mutterbodens, die Wiederherstellung von Wassereinzugsgebieten und bedrohten Arten und sorgen dafür, dass auch Bisons gedeihen.
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