Bison & Cranberry Cheeseball
Prep idő: 15 perc | Főzési idő: 30 perc (füstölési idő), 10-12 perc | Teljes idő: kb 1 óra | Hozzávalók: 6-8
Készítette: Készítette: Maddie & Kiki, Kanada kedvenc női grillmesterei
Tedd boldoggá nyaraló vendégeit egy igazi klasszikussal - a bölény sajtgolyóval! Ennek a változatnak nem csak az íze csodálatos, hanem a büféasztalon is remekül mutat!
Koppintson a Hozzávalók elemre
Útvonal
- Először melegítse elő a dohányzót 250 °F-ra.
- Füstöljük a pekándiót egy tálcán 30 percig, időnként megkeverve, amíg enyhén megpirulnak és illatosak lesznek. Profi tipp: Használjon pekándió fát vagy pelletet az EXTRA finom pekándió ízért!
- Vegyük ki a füstölőből, vágjuk durvára, és dobjuk bele a juharszirupot és a fűszereket. Tedd félre hűlni.
- Melegíts fel egy öntöttvas serpenyőt közepes lángon. Adjuk hozzá a vajat és az avokádóolajat. Papírtörlővel szárítsa meg a steaket, és mindkét oldalát sóval és borssal ízesítse.
- Süsse a steaket oldalanként 5-6 percig, vagy amíg a belső hőmérséklet el nem éri a kívánt készenléti szintet (135 °F közepes ritkaság esetén).
- Hagyja a steaket 10 percig pihenni, mielőtt apró darabokra vágja. Tedd félre hűlni.
- Közben a többi hozzávalót összekeverjük egy nagy tálban. Adjuk hozzá az apróra vágott steaket és alaposan keverjük össze. Formázzunk egy nagy golyót, nyomkodjuk meg, hogy a golyó szorosan összeálljon. Forgasd bele a füstölt pekándió keverékbe. Tálalás előtt legalább egy órára hűtőbe tesszük.
Receptek a szórakoztatáshoz
Hozzávalók
226 g (8oz) Striploin Bison Steak
1 evőkanál (15 ml) vaj
1/2 evőkanál (7.5 ml) avokádóolaj
250 g (8.8 uncia) sima krémsajt, szobahőmérsékleten
1 csésze (237 ml) régi cheddar sajt
2 teáskanál (10 ml) kedvenc BBQ-dörzsölőd
1 teáskanál (5 ml) friss rozmaring apróra vágva
1/4 csésze (60 ml) szárított áfonya
2 zöldhagyma, finomra vágva
A füstölt pekándióhoz:
3/4 csésze (175 ml) pekándió
1/2 evőkanál (7.5 ml) juharszirup
1/2 teáskanál (2.5 ml) fahéj
1/2 teáskanál (2.5 ml) füstölt paprika
Só és bors ízlés szerint
1 teáskanál (5 ml) friss rozmaring apróra vágva
Koppintson az Útvonalterv lehetőségre
