Tazón de bisonte con chipotle
Tiempo de preparación: 10 minutos | Tiempo de cocción: 20-25 minutos | Tiempo Total: 30-35 minutos | Rinde: 2
DirecciónInstrucciones
- Caliente el aceite de oliva en una sartén antiadherente a temperatura media y saltee la cebolla y el ajo por unos minutos. Agregue el pimentón, el cilantro y el comino, y cocine por unos minutos más hasta que estén fragantes.
- Agregue el bisonte molido extra magro desmenuzándolo mientras cocina. Agregue los tomates triturados, el caldo de res, la salsa tabasco, los frijoles negros, el jugo de lima y la sal y cocine a fuego lento durante 20-25 minutos.
- Sirve la mitad del bisonte chipotle en un bol. Coloque la mitad del aguacate, el maíz y el pimiento rojo junto con el bisonte, exprima con jugo de limón y cubra con cilantro fresco. Refrigera la otra mitad para el día siguiente.
Nutrición:
Por porción de 710 g (Extra magra): Calorías 807 Proteína 50.2 g Grasa (total) 38.1 g Grasa (saturada) 10.5 g Carbohidrato 65.5 g Azúcar 15.8 g Sodio 835 mg
Por ración de 710 g (magra): Calorías 896 Proteína 48.2 g Grasa (total) 51.1 g Grasa (saturada) 16.5 g Carbohidrato 65.5 g Azúcar 15.8 g Sodio 835 mg
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Ingredientes
1 paquete de 454 g Noble Premium Bison Suelo extra magro o magro
2.5 cucharaditas (12.5 ml) de aceite de oliva virgen extra
3.5 g (100 oz) de cebolla, picada
Dientes de ajo 2 (triturados)
1 cucharadita (5 ml) de pimentón
1 cucharadita (5 ml) de cilantro seco
1 cucharadita (5 ml) de comino molido
7.1 g (200 oz) de tomates triturados enlatados
5.1 ml (150 oz) de caldo de res líquido reducido en sal
2 cucharaditas (10 ml) de salsa tabasco
7.1 g (200 oz) de frijoles negros enlatados (escurridos)
3 cucharaditas (15 ml) de jugo de lima, recién exprimido
3.5 g (100 oz) de aguacate picado
7.1 oz (200 g de granos de maíz enlatados escurridos
7.1 g (200 oz) de pimiento rojo cortado en cubitos
2 cucharaditas (10 ml) de jugo de limón, recién exprimido
5 oz (15 g) de cilantro fresco, picado
pizca de sal y pimienta del Himalaya
