Tacos De Carnitas De Bisonte
Tiempo de preparación: 25 min | Tiempo de cocción: 2-8 horas de cocción lenta | Tiempo Total: Depende de la olla de cocción lenta | Rinde: 4
Creado por: Diana Rattray
Noble Premium Bison Los Steak Cubes se cocinan lentamente con cerveza, jugo de piña y especias para tacos de carnitas que brindan deliciosos sabores en cada bocado.
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DirecciónInstrucciones
- Calienta el chile ancho en el microondas durante 30 a 60 segundos o hasta que esté tostado y fragante. Quite las semillas.
- En una olla de cocción lenta, combine la cerveza, el jugo de piña, el jugo de naranja, el jugo de lima, la cebolla, el ajo, la pasta de tomate, el azúcar morena, el chile en polvo, la sal, la pimienta, el comino y el orégano. Agregue el bisonte, el chile ancho tostado y las hojas de laurel.
- Tape y cocine a temperatura baja durante 6 a 8 horas o alta durante 3 a 4 horas o hasta que estén muy tiernas. Retire y deseche las hojas de laurel.
- Transfiera el bisonte a un tazón grande; Deje reposar durante 10 minutos. Con dos tenedores, triture el bisonte y mezcle con algunos de los jugos de cocción. Cubra y reserve hasta que esté listo para servir.
- Cebollas rojas en escabeche: Coloque las rodajas de cebolla roja en un frasco de vidrio mediano; dejar de lado. En una cacerola pequeña, combine el vinagre, 1/4 taza (60 ml) de agua, la sal y el azúcar; Hervirlo. Vierta sobre rodajas de cebolla morada; déjelo reposar a temperatura ambiente durante unos 30 minutos o hasta que esté en escabeche.
- Sirva el bisonte desmenuzado, las cebollas rojas en escabeche, el aguacate, los rábanos, el queso fresco y el cilantro en tortillas calientes. Sirve con salsa picante.
Tips
- Una lager es perfecta con esta receta.
Ingredientes
Bisonte tirado:
- 1 chile ancho seco
- 1 taza (250 ml) de cerveza
- 1 taza (250 ml) de jugo de piña
- 1/2 taza (125 ml) de jugo de naranja
- 1/4 taza (60 ml) de jugo de limón
- 1 cebolla, picada
- 4 dientes de ajo picados
- 1/4 taza (60 ml) de pasta de tomate
- 2 cucharadas (30 ml) de azúcar morena
- 1 cucharada (15 ml) de chile en polvo
- 1 cucharadita (5 ml) de sal y pimienta
- 1 cucharadita (5 ml) de comino molido
- 1/2 cucharadita (2 ml) de orégano seco
- 3 paquetes - 1 1/2 libras (700 g) Noble Premium Bison Cubos de bistec
- 2 hojas de laurel
Cebollas rojas encurtidas:
- 1 cebolla roja pequeña, en rodajas finas
- 1/2 taza (125 ml) de vinagre de vino tinto
- 1 cucharadita (5 ml) de cada sal y azúcar granulada
Tacos:
- 12 tortillas de maíz pequeñas, calentadas (5 pulgadas / 13 cm)
- 1 aguacate maduro, cortado por la mitad, sin hueso, pelado y en rodajas
- 4 rábanos, en rodajas finas
- 1/3 taza (75 ml) de queso fresco finamente desmenuzado
- 1/4 taza (60 ml) de hojas frescas de cilantro
- 2 cucharadas (30 ml) de salsa picante
Toque para obtener indicaciones
