Tazas de lechuga de bisonte mediterráneo con yogur y aguacate Tzatziki


Tiempo de preparación: 20 min |  Tiempo de cocción: 10 min |  Tiempo Total: 30 min | Rinde: 4

Llenas de sabor, estas tazas de lechuga fresca se pueden servir como plato principal o aperitivo.

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Preparación

  1. Tazas de lechuga: Caliente el aceite en una sartén a fuego medio; cocine el bisonte, el ajo, el orégano, la sal y la pimienta durante 8 a 10 minutos o hasta que el bisonte esté dorado y bien cocido. Agregue la ralladura de limón y el jugo de limón.
  2. Ensamble el bisonte salteado, los tomates, los pepinos, las aceitunas negras y la cebolla morada en tazas de lechuga.
  3. Salsa Tzatziki: Mezcle el yogur, el aguacate, el pepino, el queso feta, el jugo de limón, la miel, el ajo, el eneldo, el perejil, la sal, la pimienta y la pimienta de cayena; cucharada de relleno en tazas de lechuga.

Consejos

  • Sustituya las tazas de lechuga por pan de pita tibio si lo desea.
Tazas de lechuga de bisonte mediterráneo con yogur y aguacate Tzatziki

Ingredientes

Tazas de lechuga:

  • 2 cucharada (30 ml) de aceite de oliva
  • 454 g / 1 lb Noble Bisonte molido premium
  • 2 dientes de ajo picados finamente
  • 1/2 cucharadita (2 ml) de orégano seco
  • 1/2 cucharadita (2 ml) de sal y pimienta
  • 1 cucharadita (5 ml) de ralladura de limón
  • 2 cucharada (30 ml) de jugo de limón
  • 12 hojas grandes de lechuga Boston
  • 1 taza (250 ml) de tomates heirloom picados
  • 1 taza (250 ml) de pepinos picados
  • 1/2 taza (125 ml) de aceitunas negras sin hueso cortadas a la mitad
  • 1/4 taza (60 ml) de cebolla morada picada

Salsa tzatziki:

  • 1/2 taza (125 ml) de yogur griego con toda la grasa
  • 1/2 aguacate maduro, sin hueso, pelado y triturado
  • 1/4 taza (60 ml) de pepino rallado, exprimido en seco
  • 3 cucharadas (45 ml) de queso feta desmenuzado
  • 2 cucharada (30 ml) de jugo de limón
  • 1 cucharadita (5 ml) de miel
  • 1 diente de ajo, finamente picado
  • 1 cucharada (15 ml) de eneldo fresco finamente picado
  • 1 cucharadas (15 ml) de perejil fresco finamente picado
  • 1/4 cucharadita (1 ml) de sal y pimienta
  • 1/4 cucharadita (1 ml) de pimienta de cayena
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