Zrozum swojego Klienta
W czasach sumiennego konsumpcjonizmu klienci oczekują więcej – od marek, które kupują i restauracji, które lubią. Chcą większej przejrzystości informacji o tym, skąd pochodzi ich żywność i co się w niej znajduje, a także więcej informacji o tym, jak jest hodowana i zbierana. Coraz częściej nasi klienci szukają również większego zaangażowania w zrównoważone praktyki w rolnictwie i hodowli. Dlatego, aby sprostać oczekiwaniom konsumentów, nie wystarczy poznaj swojego dostawcę. Równie ważne jest zrozumienie konsumenta końcowego i tego, co jest dla niego cenne. Spotkajmy się więc z naszymi klientami.
Miłośnik Mięsa
Są to zapaleni mięsożercy, którzy nie ograniczają spożycia czerwonego mięsa i często sami są mistrzami grillowania. Ta publiczność jest mniej zainteresowana korzyściami zdrowotnymi żubrów, a bardziej zainteresowanymi rodzajami mięsa i kawałkami mięsa, które są dostępne do gotowania w domu i spożywania posiłków na mieście. Miłośnicy przygód z grillami i wędzarkami często są częścią plemienia grillowania, które lubi dzielić się wiedzą, wskazówkami i sugestiami, jak „opanować mięso”. Dodanie do ich repertuaru dziczyzny, jak żubr, sprawia, że czują się jak król lub królowa grilla.
Smakosz
Najwyższa jakość ponad cenę premium jest tym, co motywuje tego klienta. Robią zakupy w detaliści i markety specjalistyczne, a także szukanie produktów premium/dla smakoszy w internecie i u bardziej popularnych sprzedawców. Uwielbiają próbować nowych rzeczy, ale są dość lojalni wobec marki, jeśli znajdą produkt, który spełni wszystkie ich wymagania. Smakosze są zróżnicowani kulturowo, zarówno pod względem pochodzenia, jak i wyborów żywieniowych. I podobnie jak Flexitarian i Researcher szukają „czystych etykiet” – produktów, które zawierają minimalną ilość składników, które są naturalne, rozpoznawalne i postrzegane jako lepsze dla Ciebie.
Flexitarianie
Flexitarianie są głównie pochodzenia roślinnego, ale od czasu do czasu cieszą się (wysokiej jakości) białkiem zwierzęcym. Są to ludzie, którzy „sprawią, że twoje zwierzę będzie liczyć białko”. Szukają najmniej przetworzonej, najbardziej „naturalnej” żywności, jaką mogą znaleźć, a także lokalnie uprawianej i hodowanej. Białka zwierzęce, takie jak żubr pastwiskowy w naturalny sposób pasują do tej diety, która jest bardziej elastyczna niż dieta wegetariańska czy wegańska. Zdrowe odżywianie w połączeniu z etycznym konsumpcjonizmem napędza tę rosnącą grupę demograficzną.
Badacz
Ci ludzie są najbardziej zainteresowani tym, skąd pochodzi ich jedzenie, jak jest hodowane i z czego się je robi. Właściwie czytają panele żywieniowe, skanują kody QR i zasadniczo zagłębiają się w żywność, którą spożywają. Będą świadomi rozbieżnych badań zdrowotnych „czerwonego mięsa”, ale są wykształceni i wyszukują oparte na faktach informacje na temat żywności, którą spożywają oni i ich rodziny. Badacz jest świadomy ceny (część badań), ale rozumie, że wartość produktu to coś więcej niż tylko cena naklejki.
Branża hotelarska nie różni się, jeśli chodzi o spełnianie ich oczekiwań. Jako wieloletni dostawca dla klientów w Kanadzie i Europie wiemy, na czym zależy kucharzom i restauratorom przy zakupie najlepszej jakości mięsa żubrów. Chcą młodych zwierząt, które były hodowane na pastwiskach bez stosowania hormonów wzrostu lub antybiotyków. Dbają o zrównoważoną hodowlę i dobrą hodowlę zwierząt od pola do rośliny. Oczekują też produktu, który jest bezpieczny, zgodny pod względem kroju i jakości oraz niesamowicie smakuje.
Wartość idzie w parze z jakością, a my mówimy o czymś więcej niż tylko o wartości odżywczej. Budowanie i utrzymywanie zachwycającego doświadczenia klienta oraz procesy zapewniające to doświadczenie to sposób, w jaki zbudowaliśmy nasze Noble Premium Bison Marka.