Bizon Pastinaak Kofta
Prep Tijd: 20-30 minuten | Cook Tijd: 8-10 minuten | | Porties: 20 porties
Gemaakt door: Chef-kok Leanna Robberecht
Geniet van een heerlijk creatieve kijk op dit Midden-Oosterse gedeelde gerecht. Met de unieke smaakcombinatie van bizon, pastinaak, walnoten, citrus en kruiden, Noble Premium Bison Kofta wordt je favoriet. Een perfecte aanvulling op de schotel voor vakantie met vrienden en familie.
Tik voor ingrediënten Ingredient
Bereiding
Let op: Week houten spiesjes 15 minuten vooraf in water water
- Meng de bizon en alle ingrediënten in een grote kom
- Verdeel het mengsel in ongeveer 20 gelijke balletjes
- Vorm elke bal rond het puntige uiteinde van een spies, zodat een ovale kofta ontstaat die net de punt van de spies bedekt.
- Plaats op een bakvorm met antiaanbaklaag en bak 8-10 minuten op 350°C
Geniet met Yoghurtsaus:
Meng de ingrediënten en serveer naast de kofta:
- 1 kop (240 ml) yoghurt in Griekse stijl
- 1 el (15 ml) geroosterde knoflookpuree
- 1 theelepel (4 ml) komijn cum
- 1 el (15 ml) sinaasappelsap
- 1 el (15 ml) Highwood Crossing Canola-olie
- 1 eetlepel Chinook-honing (15 ml)
- Tabasco (streepje)
- 2 eetlepels (30 ml) gehakte verse peterselie
- Zout (streepje)
Ingrediënten
- 1 pakket Noble Premium Bison Magere grond (454 g ongeveer 2 kopjes)
- 1 kop (240 ml) geraspte gepelde pastinaak
- ¼ theelepel (1 ml) kaneel
- 1 kop (240 ml) middelgrote tot fijne gehakte geroosterde walnoten
- 3 eetlepels (45 ml) geroosterde knoflook
- ½ kopje peterselie (120 ml) fijngehakt
- ¾ kopje verse munt (178 ml) fijngehakt
- 1 tl (4 ml) citroensap
- 1 el (15 ml) bruine suiker
- 1 theelepel (4 ml) gemalen korianderzaad
- 1 eetlepel (15 ml) gemalen zwarte knoflookpoeder
- 1 theelepel (4 ml) sinaasappelschil orange
- 1 tl (4 ml) gemalen komijn
- 2 el (30 ml) Sambal Oelek chili
- 1 heel ei
- 1 theelepel (4 ml)
Tik voor een routebeschrijving
