Mediterrane Bisonsalatbecher mit Joghurt Avocado Tzatziki
Zubereitungszeit: 20 min | Kochzeit: 10 min | Gesamtzeit: 30 Minuten | Reicht für: 4
Diese frischen Salatbecher strotzen vor Geschmack und können als Hauptgericht oder Vorspeise serviert werden.
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Anweisungen
- Salatbecher: Öl in der Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen; Kochen Sie Bison, Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer für 8 bis 10 Minuten oder bis der Bison gebräunt und durchgegart ist. Zitronenschale und Zitronensaft einrühren.
- Gebratene Bisons, Tomaten, Gurken, schwarze Oliven und rote Zwiebeln in Salatbechern anrichten.
- Tzatziki-Sauce: Joghurt, Avocado, Gurke, Feta, Zitronensaft, Honig, Knoblauch, Dill, Petersilie, Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer verrühren; in Salatbecher füllen.
Tips
- Ersetzen Sie die Salatbecher auf Wunsch durch warmes Fladenbrot.
Zutaten
Salatbecher:
- 2 EL (30 ml) Olivenöl
- 454 g / 1 lb Noble Premium gemahlener Bison
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1/2 TL (2 ml) getrockneter Oregano
- 1/2 TL (2 ml) Salz und Pfeffer
- 1 TL (5 ml) Zitronenschale
- 2 EL (30 ml) Zitronensaft
- 12 große Blätter von Boston-Salat
- 1 Tasse (250 ml) gehackte Erbstücktomaten
- 1 Tasse (250 ml) gehackte Gurken
- 1/2 Tasse (125 ml) halbierte entkernte schwarze Oliven
- 1/4 Tasse (60 ml) gewürfelte rote Zwiebel
Tzatziki Sauce:
- 1/2 Tasse (125 ml) griechischer Vollfettjoghurt
- 1/2 reife Avocado, entkernt, geschält und püriert
- 1/4 Tasse (60 ml) geriebene Gurke, trocken gepresst
- 3 EL (45 ml) zerbröckelter Feta-Käse
- 2 EL (30 ml) Zitronensaft
- 1 TL (5 ml) Honig
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 EL (15 ml) fein gehackter frischer Dill
- 1 EL (15 ml) fein gehackte frische Petersilie
- je 1/4 TL (1 ml) Salz und Pfeffer
- 1/4 TL (1 ml) Cayennepfeffer
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