Mediterrane Bisonsalatbecher mit Joghurt Avocado Tzatziki


Zubereitungszeit: 20 min |  Kochzeit: 10 min |  Gesamtzeit: 30 Minuten | Reicht für: 4

Diese frischen Salatbecher strotzen vor Geschmack und können als Hauptgericht oder Vorspeise serviert werden.

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Anweisungen

  1. Salatbecher: Öl in der Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen; Kochen Sie Bison, Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer für 8 bis 10 Minuten oder bis der Bison gebräunt und durchgegart ist. Zitronenschale und Zitronensaft einrühren.
  2. Gebratene Bisons, Tomaten, Gurken, schwarze Oliven und rote Zwiebeln in Salatbechern anrichten.
  3. Tzatziki-Sauce: Joghurt, Avocado, Gurke, Feta, Zitronensaft, Honig, Knoblauch, Dill, Petersilie, Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer verrühren; in Salatbecher füllen.

Tipps

  • ​Ersetzen Sie die Salatbecher auf Wunsch durch warmes Fladenbrot.
Mediterrane Bisonsalatbecher mit Joghurt Avocado Tzatziki

Zutaten

Salatbecher:

  • 2 EL (30 ml) Olivenöl
  • 454 g / 1 lb Noble Premium gemahlener Bison
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1/2 TL (2 ml) getrockneter Oregano
  • 1/2 TL (2 ml) Salz und Pfeffer
  • 1 TL (5 ml) Zitronenschale
  • 2 EL (30 ml) Zitronensaft
  • 12 große Blätter von Boston-Salat
  • 1 Tasse (250 ml) gehackte Erbstücktomaten
  • 1 Tasse (250 ml) gehackte Gurken
  • 1/2 Tasse (125 ml) halbierte entkernte schwarze Oliven
  • 1/4 Tasse (60 ml) gewürfelte rote Zwiebel

Tzatziki Sauce:

  • 1/2 Tasse (125 ml) griechischer Vollfettjoghurt
  • 1/2 reife Avocado, entkernt, geschält und püriert
  • 1/4 Tasse (60 ml) geriebene Gurke, trocken gepresst
  • 3 EL (45 ml) zerbröckelter Feta-Käse
  • 2 EL (30 ml) Zitronensaft
  • 1 TL (5 ml) Honig
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 1 EL (15 ml) fein gehackter frischer Dill
  • 1 EL (15 ml) fein gehackte frische Petersilie
  • je 1/4 TL (1 ml) Salz und Pfeffer
  • 1/4 TL (1 ml) Cayennepfeffer
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