Żubr Carnitas Tacos


Czas przygotowania: 25 minut |  Czas gotowania: 2-8 godzin powolnego gotowania |  Czas całkowity: Zależne od powolnej kuchenki | Porcja dla: 4
Utworzony przez: Diana Rattray
Noble Premium Bison Steak Cubes są wolno gotowane z piwem, sokiem ananasowym i przyprawami do tacos carnitas, które zapewniają pyszne smaki w każdym kęsie.

Dotknij, aby uzyskać składniki

Dojazd

  1. Ancho chili w kuchence mikrofalowej przez 30 do 60 sekund lub do czasu, aż się przyrumieni i pachnie. Usuń nasiona.
  2. W wolnym naczyniu wymieszać piwo, sok ananasowy, sok pomarańczowy, sok z limonki, cebulę, czosnek, koncentrat pomidorowy, brązowy cukier, chili w proszku, sól, pieprz, kminek i oregano. Dodaj żubra, prażone ancho chili i liście laurowe.
  3. Przykryj i gotuj w niskiej temperaturze przez 6 do 8 godzin lub wysokiej przez 3 do 4 godzin lub do bardzo miękkiej. Usuń i wyrzuć liście laurowe.
  4. Przenieś żubra do dużej miski; odstaw na 10 minut. Za pomocą dwóch widelców posiekaj żubra i wymieszaj z sokiem z gotowania. Przykryj i odstaw, aż będzie gotowy do podania.
  5. Marynowana czerwona cebula: Umieść plasterki czerwonej cebuli w średniej wielkości słoiku Mason; odłożyć na bok. W małym rondelku wymieszać ocet, 1/4 szklanki (60 ml) wody, sól i cukier; doprowadzić do wrzenia. Zalej plastry czerwonej cebuli; odstawić w temperaturze pokojowej na około 30 minut lub do zamarynowania.
  6. Podawaj szarpanego żubra, marynowaną czerwoną cebulę, awokado, rzodkiewki, queso fresco i kolendrę w ciepłych tortillach. Podawać z ostrym sosem.

Wskazówki

  • Do tego przepisu idealnie nadaje się lager.
Żubr Carnitas Tacos

Składniki

Wyciągnięty żubr:

  • 1 suszona papryczka chili ancho
  • 1 szklanka (250 ml) piwa
  • 1 szklanka (250 ml) soku ananasowego
  • 1/2 szklanki (125 ml) soku pomarańczowego
  • 1/4 szklanki (60 ml) soku z limonki
  • Cebula 1, posiekana
  • 4 ząbki czosnku, posiekane
  • 1/4 szklanki (60 ml) pasty pomidorowej
  • 2 łyżki (30 ml) brązowego cukru
  • 1 łyżka (15 ml) chili w proszku
  • 1 łyżeczka (5 ml) soli i pieprzu
  • 1 łyżeczka (5 ml) mielonego kminku
  • 1/2 łyżeczki (2 ml) suszonego oregano
  • 3 opakowania – 1 1/2 funta (700 g) Noble Premium Bison Kostki Stek
  • 2 laurowe

Marynowane czerwone cebulki:

  • 1 mała czerwona cebula, pokrojona w cienkie plasterki
  • 1/2 szklanki (125 ml) octu z czerwonego wina
  • 1 łyżeczka (5 ml) soli i cukru pudru

Taco:

  • 12 małych tortilli kukurydzianych, podgrzanych (5 cali/13 cm)
  • 1 dojrzałe awokado, pokrojone na pół, bez pestek, obrane i pokrojone w plastry
  • 4 rzodkiewki, pokrojone w cienkie plasterki
  • 1/3 szklanki (75 ml) drobno pokruszonego queso fresco
  • 1/4 szklanki (60 ml) świeżych liści kolendry
  • 2 łyżki (30 ml) ostrego sosu
Dotknij, aby uzyskać wskazówki

Produkty specjalne