Szukasz smacznych przepisów na okres świąteczny? Co powiesz na żubra!
Jeśli jesteś taki jak my, prawdopodobnie będziesz spędzać wakacje blisko domu. Ale to nie znaczy, że rzeczy nie mogą być świąteczne! Poprosiliśmy szefową kuchni Lianę Robberecht o przygotowanie kilku specjalnych świątecznych przepisów na zabawę Noble Premium Bison i nie zawiodła!
Talerze są w dzisiejszych czasach „w” rzecz, a te trzy przepisy z wykorzystaniem Noble Premium Lean lub Extra Lean Ground Bison byłyby wspaniałym świątecznym talerzem z przystawkami. Sprawdź Cheesy Liana's Bison Cheesy Buttermilk Biscuit Bites, Bison Parsnip Kofta i Bison Wonton Kisses! Możesz również dodać chude i zdrowe klopsiki z bizona gorgonzola, korzystając z naszego przepisu na burger z gorgonzolą – po prostu posyp jasnozielonym pesto lub sosem chimichurri i zachwyć swoje kulinarne spotkanie na świątecznym spotkaniu!
Nasze żubry są w 100% kanadyjskie, hodowane na rodzimych murawach na preriach w Saskatchewan i Manitobie. Hodujemy nasze żubry stosując regeneracyjne praktyki hodowlane, co oznacza, że dbamy o ziemię i otaczający ją ekosystem tak samo, jak o nasze zwierzęta. Chcesz dowiedzieć się więcej? Odwiedź nasze ranczo na noblepremiumbison.ca i Śledź nas na Facebooku, Instagramie, Twitterze i LinkedIn. Dzielimy się wieloma wspaniałymi informacjami na temat wartości odżywczych żubrów, porad i przepisów na gotowanie tego chudego, zdrowego białka i oczywiście trochę o naszej własnej historii żubrów.
Wesołych Świąt i Szczęśliwego Gotowania!
Noble Premium Bison Serowe Ukąszenia Herbatnika Maślankowego
Nie będziesz mógł odmówić tym biszkoptowym biszkoptom! Ten przepis składa się z kilku kroków, ale są absolutnie pyszne i warte poświęcenia czasu. Nakładanie warstw żubra, ciasta biszkoptowego i sera to zapałka w raju smaku. Będziesz potrzebować mini puszki na babeczki, ale ponieważ są mini, możesz zjeść ich wiele! Kolejny świetny dodatek do świątecznego menu rozrywkowego
Czas przygotowania: ok. 45 minut
Czas gotowania: 12 minut
Ilość porcji: 6 mini tuzin
Rozgrzej piekarnik 400 ° F / 200 ° C
Potrzebny sprzęt: mini nieprzywierająca patelnia do muffinek
- pakiet 1 Noble Premium Bison Mielona ołowiana (454g ok. 2 filiżanki)
- 4 szklanki (480g) mąki uniwersalnej
- 1 łyżeczka (4 ml) chińskie 5 przypraw
- 3 łyżki (60 ml) wędzonej papryki
- 1 łyżki (15 ml) brązowego cukru
- 1 łyżka (15 ml) płynnego dymu
- 2 łyżki (30 ml) Sambal Oelek chili
- 2 łyżki (30 ml) proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka soli (4ml)
- 2/3 szklanki masła solonego, zimnego (150g)
- ½ cebuli, mała kostka
- ¼ szklanki zielonej cebuli, drobno posiekanej (60 ml)
- 4 łyżki pieczonego czosnku (60 ml)
- ½ szklanki bardzo małego pokrojonego w kostkę obranego świeżego jabłka ambrozji
- 2 łyżki syropu klonowego (30 ml)
- 1 żółtko
- ¼ szklanki (60 ml) świeżej pietruszki, posiekanej (suszona jest w porządku)
- 2 szklanki startego sera cheddar (240g)
- 1 łyżka Tabasco Chipotle (15 ml)
- sól i pieprz (do przyprawiania żubrów)
- maślanka – zacznij od ½ szklanki (120 ml)
Krok 1
- Podsmaż cebulę i czosnek do miękkości i karmelizacji (lekko złocisty kolor); przenieść do miski miksującej
- Dodaj żubra, wszystkie przyprawy i tabasco
- Gotować na patelni z powłoką zapobiegającą przywieraniu na średnim ogniu do połowy czasu
- Po ostygnięciu przełożyć do miski miksującej
- Dodaj małe jabłko pokrojone w kostkę, zieloną cebulę, syrop klonowy, żółtko jajka, tarty ser (rezerwa ½ szklanki-120 ml)
- Mieszaj, aż żubr dobrze się wymiesza
- Podziel mieszaninę na 4 równe części
Krok 2
- Do miski przesiać mąkę uniwersalną, proszek do pieczenia, sól
- Dodać zimne masło pokrojone w drobny groszek, dodać posiekaną natkę pietruszki
- Powoli dodawaj maślankę, aż ciasto się zbierze i uformuje kulę (może nie być potrzebna cała maślanka)
- Podziel ciasto na 4; rozwałkować każdy do ¼ cala arkuszy
- Równomiernie rozprowadź mieszankę żubrów na wierzchu każdego arkusza
Krok 3
- Zaczynając od jednego końca, obróć, aby uformować ciasny kształt kłody (obróć raz, aby spotkać ciasto)
- Pokrój, gdy ciasto się spotka i zacznij od nowa (powinieneś mieć 2 kłody z jednego arkusza)
- Pokrój kawałki kłody na plasterki ½ cala i umieść w formie do muffinek
- Lekko docisnąć kawałek i nałożyć ser
Piec w nagrzanym piekarniku w temperaturze 400 ° F / 200 ° C przez 12 min
Skrop roztopionym masłem i syropem klonowym zaraz po wyjęciu z piekarnika
Noble Premium Bison Pasternak Kofta
Ciesz się cudownie kreatywnym podejściem do tego wspólnego dania z Bliskiego Wschodu. Dzięki unikalnemu połączeniu smaków żubra, pasternaku, orzechów włoskich, cytrusów i przypraw, Noble Premium Bison Kofta stanie się Twoim ulubionym. Idealny dodatek do półmisków na wakacyjną zabawę z przyjaciółmi i rodziną.
Czas przygotowania: 20-30 minut
Czas gotowania: 8-10 minut
Ilość porcji: 20 porcji
- pakiet 1 Noble Premium Bison Chuda mielona (454 g około 2 filiżanek)
- 1 szklanka (240 ml) startego obranego pasternaku
- ¼ łyżeczki (1 ml) cynamonu
- 1 szklanka (240 ml) średnio lub drobno posiekanych prażonych orzechów włoskich
- 3 łyżki (45 ml) pieczonego czosnku
- ½ szklanki pietruszki (120 ml) drobno posiekanej
- ¾ szklanki świeżej mięty (60 ml) drobno posiekanej
- 1 łyżeczka (4 ml) soku z cytryny
- 1 łyżki (15 ml) brązowego cukru
- 1 łyżeczka (4 ml) zmielonych nasion kolendry
- 1 łyżka (15 ml) mielonego czarnego czosnku w proszku
- 1 łyżeczka (4 ml) skórki pomarańczowej
- 1 łyżeczka (4 ml) mielonego kminku
- 2 łyżki (30 ml) Sambal Oelek chili
- 1 całe jaja
- 1 łyżeczka (4 ml)
METODA: Uwaga: namocz drewniane szaszłyki w wodzie przez 15 minut przed
- Bizon i wszystkie składniki wymieszać w dużej misce
- Podziel miksturę na około 20 równych kulek
- Uformuj każdą kulkę wokół spiczastego końca szpikulca, tworząc owalną koftę, która kończy się na zakryciu końcówki szpikulca.
- Umieść na nieprzywierającej formie do pieczenia i piecz przez 8-10 minut w temperaturze 350°F / 180°C
Ciesz się z sosem jogurtowym
Wymieszaj składniki i podawaj razem z kofta
- 1 szklanka (240 ml) jogurtu greckiego
- 1 łyżka (15 ml) puree z pieczonego czosnku
- 1 łyżeczka (4 ml) kminku
- 1 łyżka (15 ml) soku pomarańczowego
- 1 łyżka (15 ml) Highwood Crossing Canola Oil
- 1 łyżka miodu Chinook (15 ml)
- Tabasco (myślnik)
- 2 łyżki (30 ml) posiekanej świeżej pietruszki
- Sól (kreska)
Noble Premium Bison Pocałunki wonton
Z Pikantnym Sosem Miodowym Chinook
Te smaczne małe pocałunki Bison Wonton z pewnością rozpalą Twoje serce. Doprawione bryłkami granatu i doprawione imbirem i pomarańczą, te małe piękności będą dobrze łączyć się z rodziną i przyjaciółmi na świąteczne przyjęcie. Podawaj na gorąco i ciesz się.
Wydajność: około 48 wontonów
Czas przygotowania: 25-30 minut
Czas gotowania: 5 minut
- pakiet 1 Noble Premium Mielony Żubr (ok. 2 filiżanki)
- 1 szklanka (240 ml) świeżych nasion granatu
- 1/4 szklanki (60 ml) startego świeżego imbiru
- 2 łyżeczki (8 ml) startej skórki pomarańczowej
- 2 łyżki (30 ml) chińskich 5 przypraw
- 2 łyżki oleju sezamowego (30 ml)
- 1/4 szklanki (60 ml) czarnego czosnku w proszku
- 4 łodygi zielonej cebuli (drobno posiekane, tylko zielona część)
- 2 łyżki brązowego cukru (30 ml)
- 1/4 szklanki (60 ml) drobno posiekanej kolendry
- 1 jajko
- 2 łyżki (30 ml) Sambal Oelek Chili
- 1 łyżka (15 ml) sosu Tabasco
- 1 opakowanie owijek wonton
Wymieszaj wszystkie składniki razem w misce i wykonaj następujące czynności; powtórz z pozostałym nadzieniem i opakowaniami:
- Połóż 6 opakowań wonton na blacie lub desce do krojenia
- Napełnij małą miskę zimną wodą i trzymaj ją w pobliżu. Nałóż łyżkę 1 łyżeczki (4 ml) nadzienia na środek każdego opakowania.
- Używając małego pędzelka do ciasta lub palca, przetrzyj brzegi opakowań odrobiną wody
- Złóż owijki na pół, aby uformować trójkąt i dociśnij krawędzie, aby je zamknąć
- Złóż końce dłuższych krawędzi razem, wkładając jedną pod spodem
- Uformowane wontony ułożyć płasko na blasze do pieczenia wyłożonej pergaminem.
Napełnij patelnię 1 calem oleju. Podgrzewaj na średnim ogniu do wrzenia. Dodaj wontony partiami, uważając, aby nie zatłoczyć patelni. Obróć szczypcami i smaż na złoty kolor (ok. 3-5 minut). Zdejmij na ręcznik papierowy, lekko dopraw solą. Alternatywnie, jeśli masz mini frytownicę domową, możesz użyć zgodnie z instrukcjami.
Pikantny Sos Miodowy Chinook
- 1/4 szklanki (60 ml) miodu Chinook
- 1 łyżeczka (4 ml) sosu sojowego
- 2 łyżki (30 ml) Sambal Oelek Chili
- ½ łyżeczki (2 ml) cebuli w proszku
- ½ łyżeczki (2 ml) czosnku w proszku
- ½ łyżeczki (2 ml) startego imbiru
- 1 łyżka (15 ml) mielonej zielonej cebuli
Wymieszaj wszystkie składniki i podawaj ciepły sos Noble Premium Bison Pocałunki wontona.