Kanadyjski szef kuchni Claudio Aprile współpracuje z Noble Premium Bison
CALGARY (6 lipca 2021) – Kanadyjski szef kuchni Claudio Aprile wybiera mniej uczęszczaną drogę Noble Premium Bison pokazać Kanadyjczykom korzyści płynące z jedzenia i gotowania z żubrami. Nowe, ekscytujące partnerstwo obejmuje przepis szefa kuchni Aprile na sałatkę z ciepłym żubrem i daje konsumentom wskazówki, jak przygotować rostbef z żubra, aby wydobyć jak najwięcej smaku i kruchości mięsa.
„Współpraca z tak szanowanym, utalentowanym szefem kuchni, jak Claudio Aprile, jest ekscytująca. Jego wyjątkowy i innowacyjny styl kulinarny pokazuje konsumentom, jak wszechstronne może być gotowanie z mięsem żubra” – mówi Kelly Long, Partner & CEO of Noble Premium Bison. „Dla nas i hodowców, z którymi współpracujemy, ważne jest, aby pokazać opinii publicznej, że żubr jest dostępnym, smacznym i zrównoważonym białkiem, a szef kuchni Aprile jest w stanie przekazać to przesłanie konsumentom”.
Chef Claudio Aprile jest restauratorem, autorem książek kucharskich i od 2014 roku jest jednym z trzech sędziów w popularnym programie CTV MasterChef Canada. Aprile otworzyła kilka udanych restauracji w Toronto, w tym Colborne Lane, Origin i Copetin Restaurant & Bar. Jako szanowany szef kuchni na kanadyjskiej scenie kulinarnej, Aprile dodał swoją pieczęć aprobaty do Noble Premium Bison to wymowna afirmacja dla założycieli i hodowców żubrów w zachodniej Kanadzie.
„Zachęcam do wybrania mniej uczęszczanej drogi – spróbowania czegoś dzikiego. Spróbuj czegoś kanadyjskiego. To jest dobre dla ciebie, a także dla planety i wiem, że ci się spodoba” — mówi Aprile. „To takie kanadyjskie. To jedno z tych białek, które jeśli jeszcze go nie odkryłeś, to naprawdę powinieneś. Myślę, że to jedno z najsmaczniejszych białek”.
Aprile wyjaśnia wszechstronność i korzyści zdrowotne gotowania z żubrami. „Żubr to dzikie mięso, ale nie ma smaku dziczyzny” – mówi szef kuchni Aprile. “Jest bardzo czysty i pasuje do wielu różnych stylów jedzenia.” Kanadyjski hodowany na ranczo bez hormonów i bez stosowania antybiotyków, żubr jest naturalnym wyborem, który dobrze sprawdza się w różnych posiłkach. Żubr wypasany na trawie jest zdrowym dla serca chudym białkiem, zawiera jeden z najlepszych proporcji Omega-3/Omega-6 spośród każdego czerwonego mięsa i jest bogaty w żelazo, witaminy z grupy B, cynk i selen.
Wybierając mięso żubrów, konsumenci wspierają regenerację zdegradowanych krajobrazów, uzupełniają wierzchnią warstwę gleby, przywracają działy wodne i zagrożone gatunki oraz zapewniają rozwój żubrów.
Aby znaleźć zrównoważone i smaczne Noble Premium Bison produkty w całej Kanadzie, przejdź do Gdzie kupić. Aby uzyskać przepisy, porady kulinarne lub dowiedzieć się więcej o żubrach kanadyjskich, hodowlach regeneracyjnych i historii Noble Premium Bison, Odwiedź nas w Nasza Historia. #jeśćlepiejjeśćbizon