Gingered Bison Steak kockák

Útvonal

A mártásos edényben keverje össze a gyömbérmártás összes összetevőjét, kivéve a kukoricakeményítőt. Forraljuk fel, majd forraljuk 1 órán keresztül (amíg a mártás forr, előkészítjük a bölényt). A mártás befejezése után távolítsa el a csillagánizst és a narancsot, és állítsa be az ízeket tetszés szerint. A mártást kissé besűrítjük kukoricakeményítővel a turmixgépben.

Bölénykockák

Az összes hozzávalót összekeverjük, és 1 órára a hűtőbe pácoljuk.

• 1 csomag Noble Prémium steak kockák (8 oz /226 g)
• 1 evőkanál (15 ml) őrölt kínai 5 fűszer
• 2 evőkanál (30 ml) őrölt hagymapor
• 2 evőkanál (30 ml) őrölt fokhagymapor
• 1 tk (4 ml) szódabikarbóna
• 2 evőkanál (30 ml) szójaszósz

Bevonat:

• 1 c (240 ml) kukoricakeményítő + ½ c (120 ml) liszt
• 1 tojás + 1 evőkanál (15 ml) hideg víz

1. Keverjük össze a kukoricakeményítőt és a lisztet
2. Külön tálban keverje össze a tojást 1 evőkanál hideg vízzel
3. A bölényt bekenjük kukoricakeményítővel és lisztes keverékkel, majd hozzáadjuk a bölényt a tojásos keverékhez, és egyenletesen bevonjuk.
4. Tegye vissza a bölényt a kukoricakeményítő és a liszt keverékébe

Töltsön egy serpenyőt 1 hüvelyk olajjal. Melegítsük közepes lángon, amíg forrni kezd; teszteljen egy kis darab bevont bölényt, hogy megbizonyosodjon arról, hogy az olaj elég forró. Adja hozzá a bevont bölénydarabokat tételekben, ügyelve arra, hogy ne zsúfolja össze a serpenyőt. Aranybarnára sütjük, egyszer megfordítva (kb. 3-5 perc). Papírtörlőre szedjük, enyhén sóval ízesítjük. Alternatív megoldásként, ha rendelkezik otthoni sütővel, akkor az utasításoknak megfelelően használhatja. Melegítsük fel a gyömbéres mártást, dobjuk fel és keverjük hozzá a sült bölényt, majd állítsuk össze egy tálalótálra.

Javasolt köret: pirított julienne édes paprika, hagyma. Tálaljuk rizzsel vagy zöldsalátával.