Bölény producer Nolan Miller
Nolan Miller bölénytenyésztőként való elhivatottsága közvetetten kezdődött, amikor szülei, Lorne és Louise Miller 1988-ban vásároltak hat bölény tehenet és egy bikát. Ami egy szarvasmarha-tenyésztő család érdekessége volt, az egy többgenerációs bölényfarmmá nőtte ki magát. A több mint 1400 állattal több tenyészállományban, a termesztési művelettel és a befejezéssel a Silver Creek Bison mérete és tisztelete érett, és a kanadai bölényipar szerves részévé vált.
Ön szerint mi változott a legtöbbet a kanadai bölényiparban az elmúlt 30 évben?
Minden bizonnyal sok változást láttunk, amióta bekerültem az üzletbe – sok pozitív. Ha visszatekintek a 90-es évek elejére, a bölénytenyésztő ritka fajta volt, szinte olyan, mint a természet furcsasága. Ma már sokkal elfogadottabb dolog a bölény nevelése szarvasmarha helyett, mind az állattenyésztők, mind a fogyasztók részéről. A bölények nagyon rugalmas állatok, minimális interakciót igényelnek tőlünk, többek között ezért is kezdtük el tenyészteni őket. Iparági szövetségek, egyéni termelők és marketingesek oktatásával Noble, a fogyasztók is rájöttek, hogy a bölények a kanadai prérin találhatók, és nagyon jók a legelőknek.
Azt mondanám, hogy az egyik legnagyobb változás a húsmarketing oldalán van. Minden alkalommal, amikor elmegyek az élelmiszerboltba, megnézem a bölény húsos folyosóját, és lenyűgöz a termék, a csomagolás és a kijelzők. Noble nagyszerű munkát végzett a következetesség és a rendelkezésre állás terén, valamint abban, hogy a termék olyan jól nézzen ki, ha nem jobban, mint más fehérjék a polcon.
Mikor kezdett állatokkal ellátni Noble Premium Bison és mitől lesz jó partner?
„Bölényt szállítottunk ide Noble az első naptól kezdve – mindig is szerettünk egymással foglalkozni, és jó barátok lettünk. Noble saját állatait neveli, ami nem csak fogyasztó-, hanem termelővezéreltté is teszi őket, és ez fontos, ha marketingessel dolgozik együtt. Szeretik, ha beleszólunk a dolgok működésébe, és nagyra értékeljük a feldolgozásukat, amely valószínűleg a legjobb az iparágban.”
Nolan Miller, Silver Creek Bison
Mit mondana, mi a fontos szempont a jövő felé tartó bölényipar számára?
Azt mondanám, hogy fenntarthatóság és elérhetőség. Vannak tenyésztési összetevők annak, amit bölénytermelőként csinálunk, de ez egy végtermék-vezérelt iparág. Emiatt arra kell összpontosítanunk, hogy mit kérnek a fogyasztók. A fogyasztók természetes módon nevelt terméket akarnak enni, mi pedig természetes úton akarunk állatokat nevelni. A bölényeket az anyatermészet építette, hogy gondoskodjon a földről; fontos, hogy a bölényipar továbbra is fenntartható legyen, a marketingesek folyamatosan meséljék ezt a történetet, és hogy a fogyasztók egyre jobban hozzáférjenek a legjobb minőségű kanadai bölényhúshoz.
Kanada-szerte bölényeket nevelünk olyan termelőkkel együtt, akik sokkal többre fektetnek be, mint a földjükre és az állataikra. Az olyan emberek, mint Nolan, Ivan és Robert, úgy gondolják, hogy tisztességgel és átláthatósággal nagyszerű iparágat építhetünk Kanadában. Olyan, amely a termelők, marketingszakemberek és a közösségeink számára előnyös. Látogassa meg a tanyánkat, próbálja ki a mi prémium termékek, és tudassa velünk, hogyan állunk