Noble Bölény logó-sötét logo_words
Kapcsolat
Noble Bölény logó-sötét logo_words
Kapcsolat
Minden hozzászólás
5 ok a bölény vásárlására és miért lehet ez a jövő húsa

5 ok a bölény vásárlására és miért lehet ez a jövő húsa

Vendégbejegyzés Ben Kelly séf közreműködésével

Red Seal szakács, vendéglátó és tanácsadó több mint 20 éves professzionális főzési tapasztalattal. 

Noble Premium Bison szakácsokkal és táplálkozási szakértőkkel lép kapcsolatba, hogy megosszák a bölény, mint kiváló fehérje előnyeit. Ebben a bejegyzésben Ben szakács arról beszél, hogy miért lehet a bölény a jövő húsa.

Ezt a bejegyzést szponzorálja Noble Premium Bison. Az ebben a bejegyzésben kifejtett vélemények szigorúan az én véleményem.

Körülbelül tizenkét éve dolgoztam először bölényhússal egy kis tapas stílusú étteremben Halifaxban. Egy csúszkahármas részeként tálaltuk, és szerintem ott is különlegességként készítettem a Bison poutine-t. Akkoriban azt hittem, hogy a Bison finom, de inkább újdonságnak, mint alapfehérjének tartottam. Gyorsan előre négy-öt évet, Montrealban dolgozom, és a szakácsomat nem érdeklik a közös alapanyagok. Így hát marhahús helyett a Bison lett a kedvenc vörös húsunk. Nem sokkal ezután, amikor a Yukonba mentem dolgozni, egy Bison Short Rib-et szolgáltunk ki, amiért meghalni kellett. A montreali és a yukoni Bisonnal kapcsolatos tapasztalataimból rájöttem, hogy ez egyáltalán nem újdonság. A bölény egy sokoldalú, sovány vörös hús, amely otthon is ugyanúgy elfér az étkezőasztalon, mint az előkelő éttermek étlapján.

Az egyetlen probléma, amivel otthon főztem Bölényt, az a rendelkezésre állás volt. Sokáig csak éttermi beszállítókon keresztül lehetett beszerezni, vagy alkalmanként szaküzletekben. Szerencsére ma már szélesebb körben elérhető. Valószínűleg láttad a helyi Sobeysben vagy Foodlandben. Ha láttad a boltban, lehet, hogy fontolóra vette a vásárlását, de nem volt biztos benne. Nos, ma öt okot adok neked, hogy miért érdemes megvenned, és miért leszel boldog, hogy megtetted.

5. Lean Protein

Az új Kanadai étkezési útmutató a Bisont ajánlja sovány fehérjeként, bőr nélküli csirkemellel és vadhúsokkal, és ennek jó oka van. 100 g sovány Bison mindössze 2.42 g zsírt tartalmaz, szemben az azonos mennyiségű sovány marhahúsban található 8.09 g zsírral és 9.66 g zsírral ugyanannyi sovány sertéshúsban. Ugyanebben a 100 g bölényben csak 82 mg koleszterin van, szemben a 86 mg-mal azonos mennyiségű sovány marha-, sertés- és csirkehúsban. Ha az a cél, hogy karcsú és tiszta legyen, a Bison az egyik legjobb választás. Az adatok a Canadian Bison Association webhelyéről származnak.

4. Sok jó dolog

Amellett, hogy sovány és alacsony a koleszterinszintje, a Bisonban magas a vas(3.42 mg/100 g sovány hús, szemben a 2.99 mg-mal – marhahús, 1.1 mg – sertéshús, 0.6 mg – csirke és 34 mg – lazac), B12-, B6-vitamin, niacin és cink. A magas vasszint miatt a Bison kiváló választás a vérszegénységben szenvedő férfiak és nők számára. 2018-ban a Thehealthy.com(A Reader's Diges részet) a Bölényt az egyik13 szuperétel, amire minden egészséges nőnek szüksége van az étrendbenmert a nők hajlamosabbak a vérszegénységre, és a Bison magas vastartalmú és alacsony zsírtartalmú lehetőséget kínál a probléma leküzdésére.

3. Fenntartható

Bölény legel a tanyákon

A kanadai bölényt fenntartható módon termelik, és nem vesznek el tőle, hanem hozzájárulnak a föld növekedéséhez és biológiai sokféleségéhez. Mivel a bölények szinte minden tápanyagszükségletét kielégítheti *Kanadában természetes módon növő vadon termő évelő pázsitokon legelnek,nem szükséges a talajt műtrágyával feltölteni. Ezeket a természetes gyepeket egyébként monokultúrás gazdálkodásra használnák, például gabonát vagy szóját. Néhány monokultúrás gazdaságot biodiverzitású bölény legelővé alakítottak át.

Szükség van **négy-tizenhat hektár között egy bölény tehenet és a babáját nevelni, ami meglehetősen kis legelő. A bölény azonban tovább él, eszik és megtermékenyíti ezeket a hatalmas gyepterületeket. Hasonlítsa össze ezt más kereskedelmi gazdálkodási gyakorlatokkal, amelyek kis helyen tartják az állatokat, és monokultúrás gazdaságokban termesztik takarmányukat. Ezek a monokultúrás termesztési műveletek nagy mennyiségű földet és műtrágyát igényelnek a fenntartásukhoz. Természetesen a takarmányt is el kell szállítani a telepről az állatokhoz.

**Egy utolsó szempont az, hogy a bölényeket növekedési stimulánsok vagy hormonok nélkül nevelték fel, és nem etetik őket rendszeresen antibiotikumokkal.

  • *A kanadai kormány Mezőgazdasági és Agrár-élelmiszeripari weboldaláról vettük át a Bisonról
  • **A Kanadai Bölény Szövetségtől származik

2. Finom

Ha szereted a húst, szeretni fogod a Bölényt. Az emberek úgy írják le, hogy a bölényhús íze hasonlít a marhahúshoz, de gazdagabb és enyhén édes. Mivel azonban a bölény olyan sovány, fontos, hogy ne süssük túl. A legjobb, ha a bölényt nem főzik tovább közepesnél. Természetesen, ha földi Bisont használ, ez nem probléma.

Lehet, hogy egyesek aggódnak amiatt, hogy a Bisonnak a szarvashúshoz hasonló vadíze lesz, én ezt soha nem tapasztaltam. Tapasztalataim szerint a Bison íze a legjobb minőségű marhahús, amit valaha ettem. Azt tapasztalom, hogy a bölényhús sűrűbb, gazdagabb, ízesebb és laktatóbb, mint a marhahús.

1. Már tudja, mit kezdjen vele

Lehet, hogy azt gondolod magadban,"Ez mind jól hangzik, de mit csináljak vele?". Ez egy jó kérdés. De itt van a helyzet, már tudod, mit kezdj vele. Hadd kérdezzek valamit; Főztél már marhahúst? Ha igent mondtál, ez a válaszod. Ugyanazokat a recepteket készítheti, amelyeket mindig is használt; csak használja a Bisont fehérjeként. Ez ennyire egyszerű.

Konklúzió – Bölény, A jövő húsa.

Több mint egy évtizede dolgozom a Bisonnal éttermekben, tálaltam magánvacsorákon, főztem otthon, és mindig is élveztem. Az egyik dolog, ami az elmúlt évek során feltűnt, az az, hogy a Bisonnak népszerűbbnek kell lennie, mint amilyen, de azt hiszem, hamarosan az lesz. Úgy gondolom, hogy az elkövetkező években, ahogy az emberek egyre többet keresnek fenntartható élelmiszerek és soványabb fehérjék után, a Bison népszerűsége tovább fog növekedni. Egyre felerősödő tendencia van, és jó okkal, a minőségibb húst kisebb adagokban fogyasztani. Kalóriasűrűsége és vitathatatlan minősége miatt a bölény tökéletes hús a jövőbeni táplálkozási normákhoz.

Ha láttad a Bölényt az élelmiszerboltban, gondoltál rá, de végül elmentél mellette, mert nem tudtad, mit kezdj vele, vagy milyen ízű lesz, akkor remélem okot adtam, hogy szánj rá egy percet. néz. Remélem, hogy kipróbálja, mert biztos vagyok benne, hogy ha megteszi, akkor boldog lesz, hogy megtette.


Noble Premium Bison Frissen grillezett és pácolt steak és Lean Ground bölény kapható, egész Kanadában, a Sobeys húspultjában, Nyugat-Kanadában pedig a Safeway, a Thrifty Foods és egyes IGA üzletekben. Látogasson el a nyugat-kanadai Costcóba az extra sovány talajú bölényeinkért. #evésbetonbölény

az Instagram oldalunkon

Noble Premium Bison

noblepremiumbison

Fenntartható bölényhús kanadai termelői/beszállítói, természeti füves területen, legelőn. Nincsenek hormonok vagy antibiotikumok. Kiskereskedelmi 🇨🇦 DM a Foodservice számára

Jönnek a hétvégék, és tudod, mit jelent ez...b Közelegnek a hétvégék, és tudod, mit jelent ez… bölényburgerek a grillen! Nézd meg a Jerk Bison Burger receptjét grillezett kukoricával és ananászsalsával a weboldalunkon 🤩 #eatbettereatbison #bisonburgers #whatsonyourgrill #bbqfamily #maddieandkiki #noblepremiumbison
Gratulálok @recipeswithtracey 🤗 Gyönyörű vagy! Gratulálunk @recipeswithtracey 🤗 Te vagy a hónap Nagy Bölénydoboz nyertese 🥳 Köszönjük mindenkinek, aki részt vett! Kövess minket továbbra is! Noble további új bölényreceptekért minden hónapban kedvenc #grillmestereitektől @maddieandkiki, és persze esélyed van megnyerni a következő Bölény Nyereményjátékunkat! #eatbettereatbison #bbqfamily #noblepremiumbison
Oldd meg a hétköznapi étkezési pangást a Coffee R kávénkkal Oldd fel a hétköznapi étkezési pangást kávéval bedörzsölt bölénybélszínünkkel! Recept és hol kapható Noble a weboldalunkon! #egyéljobbategyélbölényt
Nem túl gyakran fordul elő, hogy a Bölény nyereményjátékunk nyertesei... Ritkán fordul elő, hogy a Bölény nyereményjáték nyertesei annyira szeretnek grillezni, mint mi 🥳 Maradjatok velünk a következő nagy nyereményjátékunkért, mert a nyári grillezési szezon még csak most kezdődik! #bisononthegrill #noblepremiumbison #eatbettereatbison
Nincsenek vacsorapangási időszakok! Látogass el online a szaftos B-nkért Nincsenek vacsorapangási időszakok! Nézd meg online a szaftos bölény kelbimbó salátánkat kedvenc grillmestereidtől, @maddieandkiki 🤩
Imádjuk a bölény taco-kat!! #tacokeddsday #eatbet Imádjuk a bölény taco-kat!! #tacotuesday #eatbettereatbison #noblepremiumbison 🇨🇦 Receptek online! 🥳
Menü létrehozása a következővel: Noble Premium Bison végtelen Menü létrehozása a következővel: Noble Premium Bison végtelen lehetőségeket kínál! Látogass el weboldalunkra, hogy megtudd, hogyan neveljük állatainkat, mennyire elkötelezettek vagyunk a regeneratív állattenyésztés iránt, és mennyire szenvedélyesen szállítunk prémium minőségű bölényhúst🇨🇦 🤩 #nemesprémiumbison #kanadaibölény #bölényhús #themeat2eat #chefscut #vendégszeretet #topchef #elevatetheplate #bisoncuts #eatbettereatbison
Akár professzionális szakács, aki #e Legyen szó professzionális szakácsról, aki #emelni szeretné a tányért, vagy egy házi szakács, aki készen áll egy finom 🇨🇦 bölény kipróbálására, Noble Premium Bison a legjobb játék a városban 🤩 Házilag termesztett, tanyán nevelt és 💯kanadai
Még ne tedd el azt a lassú tűzhelyet! Megvan Még ne tedd el azt a lassú tűzhelyet! Megtaláltuk a tökéletes receptet számodra 😋 Télen vagy nyáron, a lassú tűzhely felgyújtásával egyszerűen készíthetsz ízletes és tápláló ételt. A legújabb receptünk a kubai stílusú bölényhez feketebabbal és útifűvel pontosan ez! Korábban olyan összetevőket, mint a bölényhús és az útifű nehéz volt megtalálni, most azonban mindkettőt megtalálhatja kedvenc kiskereskedőinél. Látogasson el weboldalunkra a hol vásárolhat Noble Premium Bison szerte 🇨🇦, és #bölényreceptek, amelyekben az összes saját termesztésű termékünk megtalálható #ennijobbreatbölény #nemespremiumbison #kanadaibölény #tisztafehérje #bölényhús #themeat2eat #füvesültetve #vásárolj helyi #vásárolj kanadai #lassúfőzés #eatwellbewell
Az egyik kedvenc dolgunk, hogy megnézzük, mit csinálsz Az egyik kedvenc dolgunk, hogy megnézzük, mit csinálsz Noble Premium Bison! 🤗🇨🇦 Jelöld meg velünk következő kulináris alkotásodat, vagy oszd meg kedvenc #bölény receptedet. Oldalunkat minden hónapban új receptekkel frissítjük, és szeretjük látni, mit készítenek ételkedvelő társaink 😋 Látogassa meg a Hol vásárolhatok linket, hogy megtalálja Noble és köszönöm, hogy támogatod a 🇨🇦 bölénytenyésztőket #goodfoodstory #noblepremiumbison #canadianbison #buycanadian #cdnag #eatbetterreatbison #themeat2eat #vásárolok helyi #ranchraised #pureprotein #bölényreceptek #eatwellbewell
Szeretünk bölényhúst ajándékozni rajongóinknak és Fonak Szeretünk bölényhúst ajándékozni rajongóinknak és követőinknek, és most kezdünk! Kiválasztottunk 3 nyertest, és alig várjuk, hogy lássuk, mi készül Rossnak, Neilnek és Beccának! @baskinsbears @saucyrossybbq @beccathenonna Köszönet MINDENKINEK, aki a határon túlról jelentkezett 🇨🇦 és hadd ismerkedjünk meg egy kicsit jobban! 🤗 Termékeinknek nyújtott támogatása azt jelenti, hogy bölénytenyésztőink továbbra is azt tehetik, amit a legjobban értenek – regeneratív módon nevelhetnek bölényt füves területeken itt Kanadában 🦬 #goodfoodstory Kövess minket új receptekért, a következő nyereményjátékunkkal kapcsolatos hírekért, valamint arról, hogyan hangolódhatsz rá a grillstúdióra a @maddieandki #nobleatpreetemi #nobleatpreemi segítségével #kanadaibölény #getgrillezz #grillen #bbqfamily #bbqlover #maddieandkiki #grillstúdió #grillmesterek #bölényhús #bölénysteak #bölényburger
Fogalmad sincs, mi a vacsora tonit? Ezt kaptuk! M Fogalmad sincs, mi a vacsora tonit? Ezt kaptuk! Legyen belőle film vagy játékest a 7 rétegű Bison Taco Dip-ünkkel 🥳 ez valóban olyan, mint egy buli egy tálban, megannyi ízzel és színnel – nem is beszélve a FUN faktorról! Garantáltan #gyerekbarátélelmiszer 👉🏼 Recept online a kedvenc 🇨🇦 bölényhússal együtt a Hol lehet megvásárolni #noblepremiumbison #eatbetterreatbison felirattal
Több betöltése… Kövesse az Instagram

Tag Cloud

anuga / bölény / bölényipar / bölénytermelők / bölény receptek / biosteak / bisonvsbeef / branding / bivaly / kanadai bölény / szakácsok / éghajlatváltozás / szórakoztató / foodies / ételkínálat / gasztrodiplomácia / gobeondbeef / gyepek / vendégszeretet / kelly hosszú / ismerje beszállítóját / ismeri a bölényét / táplálás / online / csomagolás / erdővidék / receptek / megújító / kiskereskedelem / hátszín / steak / fenntartható / föld / terroir szimpózium / tomahawksteak / értékek / hol kapható / hol lehet vásárolni

Kiemelt hirdetések

5 ok a bölényvásárlásra és miért lehet ez a jövő húsa - kép

5 ok a bölény vásárlására és miért lehet ez a jövő húsa

Alberta Grasslands: Where The Buffalo Roam Again című kép

Alberta Grasslands: Ahol a bivaly újra kóborol

A Bölény a legjobb hús enni és mentse a bolygót kiemelt képe

A bölény a legjobb hús enni és megmenteni a bolygót

Legutóbbi bejegyzések

Navigálás a változás dinamikájában a Bison Industry cikk képében

Navigálás a változás dinamikájában a bölényiparban

A kanadai bölénytermelőknek, hasonlóan más fehérjeágazatokhoz, nem idegenek a csúcsok és…

Partnerség a növekedésért cikk képe

Partnerség a növekedésért

Hogyan dolgozhatnak együtt a bölénytermelők és a marketingesek a fenntartható jövőért bármely adott területen…

Kanadai bölény – a műsor sztárja cikk képe

Kanadai bölény – a show sztárja

Noble Premium Bison ismét együttműködik a Terroir Symposiummal és a legjobb szakácsokkal, hogy bemutassa…

Az összes üzenete

Lábléc

Gyors linkek

  • receptek
  • GYIK
  • Hol kapható
  • Hol lehet vásárolni Quebecben
  • Hol lehet vásárolni Montréalban
  • Hol lehet vásárolni Ottawában
  • Hol lehet vásárolni Torontóban
  • Hol lehet vásárolni Winnipegben
  • Hol lehet vásárolni Calgaryban
  • Hol lehet vásárolni Edmontonban
  • Hol lehet vásárolni Vancouverben

Jogi

  • Adatkezelési tájékoztató

Kapcsolat

  • Kapcsolat
  • +1 800-398-6775
  • Calgary, Kanada T2Y 4S6

E-mail frissítések

Írja be ide e -mail címét, hogy híreket, recepteket és egyebeket kapjon!

CSATLAKOZZUNK

Meghívjuk Önt, hogy vegyen részt velünk a közösségi médiában, hogy válaszolhassunk minden kérdésére, és osszuk meg ezeket a fantasztikus recepteket és fotókat! Jelöld be a bejegyzéseidet #eatbettereatbison, és biztosan nem fogsz hiányozni!