Här är varför bison tomahawk biff är så jävla sexig
Ur en köttätares perspektiv är denna biff drop dead underbar
Om första intryck är allt, kommer bison tomahawk att ha dig på "hej". Betraktas som en av de mest dramatiska köttbitarna som finns, är tomahawk en stor, vacker, inbiffad biff och bison tomahawk? Tja, låt oss bara säga att det kommer att låta någon självrespektande köttätare salivera.
Djup rubinröd och marmorerad med precis rätt mängd fett, bison tomahawk är faktiskt en rib-eye-biff med benet kvar. Ibland kallas en côte du beouf (om du verkligen vill låta snygg), vinner bison tomahawk biff popularitetstävling eftersom den inte bara är underbar, den har ett smakdjup som inte matchas av något annat snitt.
Låt oss vara ärliga, storleken spelar roll.
För att få maximalt gastronomiskt nöje av en stor köttbit måste den vara tillräckligt tjock för att rymma alla de underbara juicer, och en bison tomahawk -biff är en 10 av 10. Med en vikt på vanligtvis 25 till 30 uns, bisonen tomahawk är aldrig mindre än 2 ”tjock - och ofta tjockare. Det är mycket saftigt. Och benet? Det är här saker och ting verkligen blir imponerande. Bison tomahawk -biffen har ett 7 ”till 9” ben som du elegant kan ”franska” för att visa upp dina knivkunskaper, eller låta rå och köttig karamellisera på grillen. Hur som helst, föremålet för dina kulinariska kärlekar kommer inte snart att glömma din tämning av tomahawk.
Att "franska" eller inte "franska"? Klä för att imponera.
'Frenching' är en teknik där du förskönar köttstycket genom att ta bort allt fett och kött från det exponerade benet. När det gäller att franska bison tomahawk -biffen går vi åt båda hållen. Vi älskar all smak från det rika fettet och köttet som finns kvar naturligt på benet, men om du verkligen vill imponera på någon med din kulinariska förmåga, ta ut din bästa kniv och få det benet att glänsa.
Klädd eller avklädd, detta är en biff för köttälskare.
Även om vi älskar våra biffar nakna, med inget annat än krossad svartpeppar och ett stort salt, finns det tillfällen då det är bara att omfamna ditt kött i lite extra umami. I vår Bison Tomahawk Steak -video har vi matchat sött smör med kryddig miso, grillat en medley med frossade svampar, avslutat med en skvätt Amarone och lagt det barnet på grillade ramper. Oavsett vilket sätt du väljer, med en bison tomahawk på grillen, kommer du garanterat aldrig att äta ensam.
Titta, rör inte - det bästa sättet att njuta av en biff.
"Bara, låt det vara ... magiska saker pågår där inne." Anthony Bourdain hade rätt när han sa att det bästa du kan göra efter att du grillat din biff till en perfekt sällsynt/medium-sällsynt, är att "lämna det f ** k ensam". Goda råd. Även om du saliverar på alla de juicer som lyser från den perfekt förkolnade ytan, och det viskar till dig att komma och titta in, gör det inte. Hitta din viljestyrka och låt den jävla vila vila i 5 till 7 minuter, vilket borde vara tillräckligt med tid för att avsluta det stora röda glaset du har njutit.
Vill veta mer? Vi trodde det.
Det kanske låter konstigt, men vi har mycket kärlek och respekt för vår bison. Bison är idisslare, men till skillnad från nötkreatur trivs de med minimalt ingripande från vår sida. Så så länge vi låter dem beta på sina inhemska foder och gräsmarker är de friska utan antibiotika och rejäla utan tillväxtstimulerande medel. Våra gårdar i Kanada sköts hållbart vilket gör oss ganska stolta, för varje steg mot regenerativt jordbruk är ett steg mot en bättre framtid.
Om du vill veta mer om Noble Premium Bison och våra seriöst sexiga biffar, hör av dig. Vi vill gärna höra från dig och vem vet, kanske blir det början på en kärleksaffär med 100% kanadensisk bison.
För grossistförfrågningar i Kanada och Europa kontakta . Bison Tomahawk Steak och andra förstklassiga bisonsnitt är också tillgängliga för konsumenter på utvalda nischmarknader i Calgary, Alberta. Kontakt Noble Premium Bison för mer information.
