Bisonproducent Robert Johnson
När Robert och Rebecca Johnson tog över RJ Game Farm 2015 ärvde de inte bara en tredje generationens familjegård, utan en uppskattning för en av Nordamerikas mest noble djur. Sedan han blev bisonproducent på heltid har Robert lärt sig mycket om djuret och branschen. Men han har inte gjort det ensam. Med partners som Noble Premium Bison som värdesätter god förvaltning, hållbara metoder och djur av högsta kvalitet, Robert använder sin kunskap för att hjälpa till att växa bisonindustrin i Kanada och bygga starkare samhällen längs vägen.
När började du arbeta med Noble Premium Bison?
Doug och min svärfar, Ryan Clark, var väldigt goda vänner, och när vi tog över operationen efter att han gick bort, så ärvde jag förhållandet. Doug har varit en riktig mentor för mig och gjort sig tillgänglig när som helst, när som helst. Så, när han och Kelly började Noble Premium Bison, det var en naturlig passform.
Vad värdesätter du mest i ett partnerskap mellan producent och marknadsförare?
Jag skulle säga ärlighet, transparens och ett engagemang för att vara bäst. Vi har alltid gjort en extra mil för att föda upp djur av högsta kvalitet och Noble uppskattar det. De betalar oss rättvist och arbetar med oss när vi måste anpassa oss till förhållanden utanför vår kontroll – som effekterna i vår bransch från covid-19. Som producenter själva förstår de utmaningarna med bearbetningskapacitet i Kanada, schemaläggning och prissättning och är kända för att behandla leverantörer med respekt.
Som varumärke, hur är det Noble unika i vad de ger till både producenter och konsumenter?
Enligt min erfarenhet, Noble handlar om "premium"-delen av deras varumärke. Att bygga ett premiumvarumärke handlar om konsekvens, tillförlitlighet och att upprätthålla högsta standard, vilket är hur vi ser på vår verksamhet också. Noble sätter verkligt värde på hur vi föder upp våra djur – med bra foder, bra skötsel och god genetik. Som marknadsförare är de inte bara fokuserade på slutresultatet – de tittar på att hitta så mycket användning och värde i slaktkroppen som möjligt. Producenterna belönas för detta, men det gör även återförsäljare, restauranger och konsumenter.
"Noble lägger också mycket tid och energi på att utbilda människor om fördelarna med bisonkött och hur det föds upp här i Kanada. Vi är alla oberoende bondfamiljer, med djupa rötter i våra samhällen och en relation till marken och bisonen. Om vi kan fortsätta berätta för kanadensiska konsumenter våra historier, kommer de att se värdet i det vi gör och lägga en premie på det."
Robert Johnson, RJ Game Farm
Hur viktig är den ekologiska delen av bisonberättelsen i Kanada?
Vårt klimat förändras, och vi ser på egen hand hur bison påverkar våra grödor och markhälsa positivt. På våra inhemska gräsbetesmarker ser jag blommor och växter som jag vanligtvis inte ser. Tidigare i år när min son och jag gick ut med vår hund hittade vi en vild präriekålrot. Jag var tvungen att använda Google för att ta reda på vad det var. Till och med Rebeccas morfar hade aldrig sett dem på landet. De var högt värderade av Lakota och var en stapelvara i deras diet, så det var spännande att se den vilda kålroten återvända. Det är därför vi gör det vi gör – inte för att vi måste utan för att det är det rätta. När konsumenterna blir mer ekologiskt medvetna kommer de att vända sig till företag som Noble som tillsammans med andra kanadensiska producenter gör verklig ärlig förändring i köttindustrin.
Över hela Kanada föder vi upp bisoner tillsammans med producenter som investerar i så mycket mer än deras mark och djur. Folk som Nolan, Ivan och Robert tror att med integritet och transparens kan vi bygga en fantastisk industri i Kanada. En som gynnar producenter, marknadsförare och de samhällen vi lever i. Besök vår ranch, prova vårt premiumprodukter, och låt oss veta hur vi gör på