Noble Bison logotyp-mörk logo_words
Kontakta Oss
en English
en Englishfr Frenchda Danishnl Dutchde Germanhu Hungarianit Italianpl Polishes Spanishsv Swedish
Noble Bison logotyp-mörk logo_words
Kontakta Oss

Start » Bisonblogg » Bisonproducent Keegan Kitzul

Alla inlägg
Bisonproducent Keegan Kitzul

Bisonproducent Keegan Kitzul

Med de stigande kostnaderna för mat är konsumenterna ännu mer kräsna om vad de lägger i sin kundvagn. Att veta vem som ligger bakom produkten de köper och vad som krävs för att göra den, hjälper återförsäljare och konsumenter att fatta välgrundade beslut.

Som en del av vår pågående berättelse om bisoner, presenterar vi våra kunder, kockar och kunder för några av de hängivna producenterna bakom vår produkt. Så träffa Keegan Kitzul.

Keegan må vara en av våra yngsta bisonproducenter men han är inte på något sätt blöt bakom öronen. En femte generationens bonde, Keegan tar sina föräldrars och farföräldrars kunskaper och erfarenheter före sig och tillämpar den på sin verksamhet med att odla grödor och odla bison.

Vi träffade Keegan den här månaden, efter en försenad smekmånad på Bali med hans fru Kendall, för att ställa några frågor till honom om att vara bisonproducent i Kanada.

Du är helt klart en av den nya generationen av bisonproducenter. Hur kom du in i den här branschen?

För mig började det när jag i princip var liten och jobbade för min pappa på gården en sommar. Han sa, "vill du få betalt kontant eller med en buffel?" Naturligtvis tog jag buffelkalven och när jag ser tillbaka ser jag att jag var kraftigt underbetald. Men sedan dess var jag fast.

Min familj började med bison år 2000, efter att min farfar utvecklat vissa hälsoproblem och ville flytta bort från nötkreatursdelen av jordbruksverksamheten. Pappa ville ha älg, farfar ville ha bison; det var något ganska nytt på den tiden, inte en vara, och de var lättare att föda upp. Du kan se vem som vann.

När morfar gick bort hösten 1999 köpte mina föräldrar vår första bison nästa vår, och tänkte att det skulle vara mer av en hobby, med 20-30 bison. Tjugotre år senare har jag 1100 personer på Roaming K Bison-ranch i Saskatchewan.

När vi övervägde bison, påverkade deras förmåga att återskapa marken din familjs beslut?

Det var definitivt en del av det. I början av 90-talet diversifierade vi tillbaka till boskap från endast spannmålsodling, och insåg hur nyttiga betesdjur är. Det fanns mycket marginalmark på vår gård också, som inte kunde utnyttjas fullt ut med spannmålsodling. Med boskap kan vi utnyttja det hela. Genom att lägga till betande djur förbättrades intäkterna per tunnland, men lika viktigt blev landets hälsa. Betande bison i stället för nötkreatur hjälpte till att återskapa den marken ännu mer.

Genom att hålla bison på marken på vintern får vi tillbaka lite näring i jorden och får en bättre kassaskörd året efter. Bison är ett bra verktyg för att öka vårt resultat i slutet av året; så mycket som bison är ett bra tillskott till marken, måste vi vara lönsamma för att behålla dem där.

Har du sett specifika förbättringar på din mark sedan du började odla bison?

Vi integrerar bisonen i vår verksamhet så mycket vi kan för att göra jorden friskare och mindre beroende av syntetiska ämnen. Vi har riktigt livlig jord i proverna vi tar regelbundet. På mark som vi övervintrar och rotationsbetar bisonen igenom är proverna fenomenala; agrologerna kan inte tro på mängden organiskt material i jorden. Vilket är bra för det är vad vi strävar efter.

En del av den nya marken som vi nyligen har inhägnat har bara odlats med spannmål och aldrig haft bison på den. Vi kommer att ta jordprov i år för att få en baslinje och spåra data under de kommande åren. Vi är optimistiska att visenter kan återskapa detta land också. Vi försöker bli mer noggranna med att ta prover på regelbunden basis, så att vi kan använda bisonen mer och gödningsmedel mindre.

Några av våra kunder frågar oss varför vi gräshöjer och kornfinishar. Hur fungerar det på din gård?

Det krävs mycket gräs för att avsluta en bison, och vi har inte landbasen för att göra det. Vi har också riktigt kalla vintrar här i Kanada och även om bisonerna är väldigt härdiga så hjälper det dem att ta sig igenom vintern. Havren och kornet vi lägger till blandningen är i huvudsak gräs som har försvunnit, så vi ger tillbaka det fröet till bisonen, tillsammans med halm och foder. Så i den meningen avslutar de på vad de normalt äter.

Marknaden anpassar sig till konsumenternas efterfrågan, och det inkluderar foderindustrin. Innan vi ens planterar en gröda måste vi förbinda oss att odla den utan bekämpningsmedel, och vi överför detta engagemang och ansvar till konsumenten. Allt vårt spannmål testas för att säkerställa att det inte finns något i det som inte borde vara det. Och våra spannmål sprayas inte mot skadedjur eftersom det verkligen inte finns något som skadar dem.

Människor sätter stort förtroende för företagen de köper sin produkt från, så det är viktigt att veta vilka de är och vad som krävs för att göra produkten.

Hur länge har du levererat bison till Noble?

Jag har fostrat bison för Noble sedan Doug (Griller) och Kelly (Long) startade företaget 2016, men jag har känt Doug sedan jag var liten. Han och min pappa hamnade i bison ungefär samtidigt. Jag har alltid beundrat Doug och hur han utvecklade sin verksamhet. Vad han än sa att han skulle göra gjorde han, och mycket framgångsrikt. När vi hörde att han började marknadsföra bison Noble, det var en frisk fläkt för branschen; att vi äntligen hade en marknadsförare som verkligen gick till bordet och visade vad vi kan producera som bransch.

Vad är värdet av marknadsföraren i ekvationen?

Det finns bönder och marknadsförare – säg inte mer. Vi behöver deras hjälp för att få ut vår produkt på marknaden och värdet med Noble – och Kelly – är att de vet hur man marknadsför väldigt bra. Det är ett stort jobb. Du behöver ett fantastiskt team, du behöver resurserna för att bearbeta humant, du behöver leverera en konsekvent säker och kvalitetsprodukt. Och du måste fortsätta att marknadsföra branschen som helhet.

För kanadensiska konsumenter att äntligen exponeras för kanadensiskt bisonkött på nationell nivå är fantastiskt. Bison är en del av samtalet nu, och som producenter måste vi göra vår del på gräsrotsnivå för att främja bison. I mataffären kommer jag att se någon hålla upp en gräsmatad nötbiff och sedan plocka upp Noble bisonstek, väger upp alternativen. Så jag säger, "hämta bisonen!" När de frågar varför berättar jag för dem vad jag gör och varför bison är så bra.

Vad är en av de mest givande sakerna med att arbeta i bisonindustrin?

En av fördelarna med branschen är att vi är ganska små – mer som en stor familj. De flesta kommer överens och vi kan lägga strategier, umgås och stötta varandra. I slutändan arbetar vi alla för samma gemensamma mål – att sälja bison. Vi behöver varandra för att göra det och vi måste fortsätta berätta vår historia, för det är en bra sådan.

Instagram

noblepremiumbison

Kanadensiska producenter/leverantörer av hållbart bisonkött, betesuppfödning på naturens gräsmark. Inga hormoner eller antibiotika. Detaljhandel 🇨🇦 DM för Foodservice

Noble Premium Bison
Kolla in det! Fyllda skal med Bison Vodk Kolla in det! Fyllda skal med Bison Vodka Sauce #newrecept #superyum ⠀⠀⠀⠀⠀ Din favoritkvinna #grillmasters @maddieandkiki kommer att gå LIVE klockan 12:XNUMX EST denna fredag ​​för att visa oss ett annat fantastiskt sätt att krossa det i köket – med bison! Finns det något bättre sätt att börja helgen på än med lite bison/maddieandkiki-fix 😀🎉 ⠀⠀⠀⠀⠀ Gå till vår Var-att-köpa online så att du kan hämta din Noble Premium Bison Stek Cubes och laga mat! #eatbettereatbison ⠀⠀⠀⠀⠀ #noblepremiumbison #canadianbison #bisonmeat #steakcubes #themeat2eat #healthymeat #pureprotein #grassraised #regenerativebynature #nohormones #noantibiotics #eatwellbewell #bisonrecept #maddieandkiki
Det är lätt att byta – till bison! ⠀⠀ Det är lätt att byta – till bison! ⠀⠀⠀⠀⠀ Bisonkött har en söt rik smak som får dig att vattnas i munnen! Men något av det bästa med bisonkött är det man inte ser eller smakar. Bisonkött har mindre fett så är mer näringstät än nötkött. Och våra bisonoxar är gräsuppfödda utan användning av antibiotika eller hormoner, av kanadensiska bönder som bryr sig om marken lika mycket som bisonen 🌾 #goodfoodstory ⠀⠀⠀⠀⠀ Besök vår Var-att-köpa för en butik i Kanada nära du och #eatbettereatbison ⠀⠀⠀⠀⠀ #noblepremiumbison #canadianbison #bison #bisonmeat #bisonburger #healthymeat #pastureraised #themeat2eat #sustainableproducts #cdnag #sustainableagriculture #regenerativebynature #eatwellbewell
Så, vad är surret med bison och regenerativ ra Så, vad är det med bison och regenerativ ranching? ⠀⠀⠀⠀⠀ Trenden mot att köpa produkter som är hållbart odlade fortsätter att växa, och det av goda skäl. Att äta bisonkött regenererar en frisk planet, återställer Kanadas gräsmarker och säkerställer bisonernas överlevnad. Men vad betyder "regenerativ ranching"? ⠀⠀⠀⠀⠀ Allmänt kallad "regenerativt jordbruk", denna lovande jordbruksmetodik främjar flera metoder som syftar till att bygga markhälsa som kan förbättra jordbruksmarker och i slutändan binda kol. Gräsmarker är näst efter jordens hav i sin förmåga att binda kol, och bisoner hjälper dem att göra det. ⠀⠀⠀⠀⠀ För att lära dig mer och träffa några av våra producenter, besök vår hemsida på noblepremiumbison.com ⠀⠀⠀⠀⠀ #noblepremiumbison #canadianbison #goodfoodstory #regenerativebynature #healthyplanet #jordhälsa #gräsmarker #carboncapture #sustainableproducts #sustainableagriculture #climateheroes #eatbettereatbison #themeat2eat @canadianbisonassociation
Det är inte Hump Day! Det är High Five, hemmakocken Da Det är inte Hump Day! Det är High Five the Home Chef Day!😀 ⠀⠀⠀⠀⠀ Sätt upp bisonkött på menyn hemma hos dig och gör dig redo för några stora leenden runt bordet. Bisonkött är något sötare och rikare än nötkött, men tillagas på ungefär samma sätt. När du grillar, kom bara ihåg att bison är magrare än nötkött så behöver mindre tid på #bbq 🥩 ⠀⠀⠀⠀⠀ Kolla in vår hemsida för tips och förslag, samt recept på alla våra goda bisonbiffar, kuber och mald. Tillgänglig i detaljhandeln över hela Kanada 🇨🇦 Hitta en butik närmast dig på vår Var-att-köpa-länk. ⠀⠀⠀⠀⠀ #noblepremiumbison #kanadensiskbison #bisonrecept #rentprotein #gräsbehandlad #themeat2eat #nyttigt kött #ätbättrebison #hållbaraprodukter #regenerativebynature #hemkockar #grillning #bbqfamilj
Vänta inte på att påskbisonen ska stoppa in i dessa Vänta inte på att påskbisonen ska stoppa in i dessa "ägg" 😋 ⠀⠀⠀⠀⠀ Ännu ett läckert kreativt recept från Kanadas favoritkvinnliga grillmästare och #bisonköttälskare @maddieandkiki 👍 Dessa rökta Bison Scotch Eggs är ett bra sätt att använda Lean eller Extra Lean Ground bison - och vilken proteinhit! Du hittar receptet på vår hemsida, tillsammans med var du kan köpa alla våra #hållbart odlade produkter över hela Kanada 🇨🇦 #ätbetterbison ⠀⠀⠀⠀⠀ #noblepremiumbison #canadianbison #bisonrecept #scotcheggs #färs #bison #themeat2eat #healthyprotein #grassraised #hormonefree #antibioticfree #noadditives #pureprotein #maddieandkiki #onthegrill #bbqfamily
Följ din passion och låt aldrig någon berätta för dig Följ din passion och låt aldrig någon säga till dig att det inte går att göra 💯 #internationalwomensday #womeninfood #cdnag
Dags för lite krispiga Bison taco supremes!! #tacot Dags för lite krispiga Bison taco supremes!! #tacotuesday ⠀⠀⠀⠀⠀ Dessa är lika roliga att äta som de är läckra! Gå till @costco_canada för vårt nya trippelpaket Extra Lean Bison så har du en tacofest 🌮🌮🎉 Recept på vår hemsida #eatbettereatbison ⠀⠀⠀⠀⠀ #noblepremiumbison #canadianbison #bison #bisonrecept #maddieandkiki #crunchytacos #tacotime #funfood #kidfriendlyfood #eatwellbewell #dietistgodkänd
Vi föder upp bison för att det är en bra mathistoria 🌎 Vi föder upp bison för att det är en bra mathistoria 🌎🌾 ⠀⠀⠀⠀⠀
Nobles kanadensiska producenter stöder starkt sina lokala samhällen och ekonomi. När du köper våra hållbara bisonprodukter stödjer du dessa samhällen och regenerativ ranching också. #eatbettereatbison ⠀⠀⠀⠀⠀ #noblepremiumbison #canadianbison #bison #regenerativebynature #cdnag #goodfoodstory #sustainableagriculture #grassraised #farmfams #eatwellbewell #themeat2eatforahealthyplanet
Ibland känner man sig bara som en god STEAK 😋 #e Ibland känner man sig bara som en fantastisk STEAK 😋 #eatbettereatbison ⠀⠀⠀⠀⠀ Vi har dig täckt! Vår Bison Striploin, Top Sirloin, Ribeye och Inside Round finns alla tillgängliga i detaljhandeln över hela Kanada.🇨🇦 ⠀⠀⠀⠀⠀ Bison är #themeat2eat för en frisk planet. Våra #bisoner föds upp regenerativt på kanadensiska gräsmarker, utan användning av hormoner eller antibiotika. Deras naturliga betesvanor föder jorden vilket hjälper till med både biologisk mångfald och kolavskiljning. 🌾🌎 ⠀⠀⠀⠀⠀ Men låt oss återgå till den där BIFFEN! Smakfullt, magert och näringsrikt, du hittar fantastiska recept och tips om hur du lagar den perfekta biffen på vår hemsida – plus Var du kan köpa alla våra #hållbara produkter! ⠀⠀⠀⠀⠀ #noblepremiumbison #canadianbison #bisonsteak #steak #getgrilling #bbqtime #bbqfamily #grillmasters #eatyourmeat #pureprotein #ketofriendlyfood #bisonrecept #healthymeat #grassraised #regenerativebynature
KOCKTIPS: Bison Tri-Tip kommer #ElevateThePlate KOCKTIPS: Bison Tri-Tip kommer #ElevateThePlate och ditt resultat! ⠀⠀⠀⠀⠀ Uppkallad för sin triangulära form, är tri-spetsen en dold pärla från botten av ryggbiffsprimalen - med samma fantastiska smakegenskaper 😋 ⠀⠀⠀⠀⠀ Från bakre revben till brisket, Tri-Tip till Teres Major, #chefs kommer att älska fördelen som våra Creative Cuts ger dig. Dessa underutnyttjade bisonbitar är en game changer, erbjuder intriger och ökad lönsamhet 💯 #eatbettereatbison ⠀⠀⠀⠀⠀ Kontakt info@noblepremiumbison för mer information om hur du kan lägga premium kanadensisk bison på menyn 🇨🇦 ⠀⠀⠀⠀⠀ #noblepremiumbison #canadianbison #hospitality #chefsofinstagram #topchefs #topchefcanada #catering #grillmasters #tritip #bisonmeat #themeat2eat #regenerativebynature
Vem älskar inte mat på pinnar?! Speciellt wh Vem älskar inte mat på pinnar?! Speciellt när det är bison 💕 ⠀⠀⠀⠀⠀ Vi tycker att allt smakar bättre när det serveras på pinne! Mat som är enkel att göra, rolig att servera och SUPERgod är en vinnare hemma hos oss 💯 ⠀⠀⠀⠀⠀ Gå in på vår hemsida för massor av fantastiska recept plus Var - Att-köpa våra #hållbart odlade bisonprodukter 🇨🇦 ⠀⠀⠀⠀ ⠀ #noblepremiumbison #canadianbison #eatbettereatbison #themeat2eat #grassraised #hearthealthy #pureprotein #bisonrecept #meatballmonday #healthyfastfood #familymeals
Man, är det grytsäsong! Höj en riktig klassiker com Man, är det grytsäsong! Lyft en riktig klassisk comfort food - med bison! ⠀⠀⠀⠀⠀ Ersätt nötkött med bison i din nästa gryta och höj smak- och näringsfaktorn 😋 Du kan inte gå fel med en stor skål med gryta en kall vinterdag - och vi har några fantastiska recept på vår hemsida för att komma igång. ⠀⠀⠀⠀⠀ Alla våra hållbara gräsuppfödda #bison-produkter finns tillgängliga i färskt köttdisken hos återförsäljare över hela Kanada🇨🇦Besök var du kan köpa på noblepremiumbison.com ⠀⠀⠀⠀⠀ #noblepremiumbison #canadianbison #bisongryta #gryta #steakcubes #comfortfood #elevatetheplate #eatbettereatbison #themeat2eat #pastureraised #vinterfood #bisonrecept #ellegourmet
Ladda mer… Följ oss på Instagram

Tag Cloud

Anuga / bison / bisonrecept / bisonstek / bisonvsbeef / branding / buffalo / canadianbison / kockar / klimatförändringar / underhållande / foodies / matservering / gobeyondbeef / gräsmarker / gästfrihet / kelly lång / känna din leverantör / känna din bison / näring / nätet / förpackning / utmark / recept / regenerativ / detaljhandeln / ryggbiff / stek / hållbart / tomahawksteak / värden / var man kan köpa / var att köpabison

Utvalda inlägg

5 skäl att köpa bison och varför det kan vara framtidens kött presenterad bild

5 skäl att köpa bison och varför det kan vara framtidens kött

Alberta Grasslands: Where The Buffalo Roam Again presenterade bilden

Alberta Grasslands: Where The Buffalo Roam Again

Bison är det bästa köttet att äta och rädda planeten

Bison är det bästa köttet att äta och rädda planeten

Nya Inlägg

Resan till att bygga ett varumärke artikelbild

Resan till att bygga ett varumärke

Resan till att bygga ett varumärke börjar alltid på samma plats – med en dröm. En …

Visa upp bison för kockar på SIAL artikelbild

Visa upp bison för kockar på SIAL

Noble Premium Bison går med i Canadian Bison Association på SIAL 15-19 oktober i Paris, Frankrike ...

Bison Conservation: Hope for the Future artikelbild

Bison Conservation: Hope for the Future

Med Wes Olson börjar och slutar allt med en historia. "De irriterade mig," sa Wes, ...

Visa alla inlägg

Sidfot

Snabblänkar

  • recept
  • Vanliga frågor
  • Var man kan köpa
  • Var man kan köpa i Quebec
  • Var man kan köpa i Montréal
  • Var man kan köpa i Ottawa
  • Var kan man köpa i Toronto
  • Var kan man köpa i Winnipeg
  • Var kan man köpa i Calgary
  • Var kan man köpa i Edmonton
  • Var kan man köpa i Vancouver

Adress

  • Sekretesspolicy

Kontakta Oss

  • + 1 825-509-1436
  • Calgary, Kanada T2Y 4S6

E-postuppdateringar

Ange din e -postadress här för att få nyheter, recept och mer!

LÅT OSS ANSLUTA

Vi inbjuder dig att umgås med oss ​​på sociala medier, så att vi kan svara på alla dina frågor och dela med dig av alla fantastiska recept och foton! Tagga dina inlägg #eatbettereatbison så missar vi dig inte!