Toskansk Bison & Gnocchi Soppa
Prep Tid: 15 minuter | Tillagningstid: 1 timme | Total tid: 1 timme + 15 minuter | Serverar: 4
Skapad av: Skapad av Maddie & Kiki, Canadas favorit kvinnliga grillmästare
Om du älskar gnocchi, kommer du att vilja göra denna bison- och gnocchisoppa till middag! Långsamt kokta bisonkuber med alla smaker från Toscana samlas i en kastrull. Och om du vill göra din egen hemmagjorda gnocchi, kommer du att lyfta denna läckra soppa ännu mer!
Knacka på för ingredienser
Avstånd
- Värm en holländsk ugn på medelhög värme (på spisen eller grillen, över direkt värme) i 3-4 minuter. Tillsätt avokadooljan och låt bli varm i 2 minuter.
- Lägg bisonkuberna i ett enda lager och smaka av med salt och peppar. Rör inte om utan låt bryna i 5-6 minuter innan du försöker flytta. Om tärningarna fastnar på botten betyder det helt enkelt att de inte är bruna ännu och inte är redo att släppa från botten.
- När de fått färg på alla sidor, tillsätt smöret, sedan löken, sellerin och vitlöken. Koka tills det doftar, ca 2 minuter. Tillsätt tamari, soltorkade tomater, oregano och grönsaksbuljong. Täck över och koka i 45 minuter till 1 timme, tills bisonen är mjuk.
- Tillsätt gnocchin och koka enligt förpackningens anvisningar. Rör ner spenat, basilika, grädde och koka tills spenaten vissnar. Krydda efter smak.
- Garnera med hackad gräslök eller basilika.
Fler kockrecept
- Pepprig Bison Brie Burger med kålrabba och äppelslaw - Kocken Leandro Vega
- Seventh Fire Burger - Kocken Rich Francis
- Surf n 'Turf Bison Burger - Kocken Ben Kelly
- Wild Spicin 'Bison Burger - Maddie & Kiki
- Grillad bisondressing – Maddie & Kiki
- Varm Bison Steak Salad – Claudio Aprile
- Bisonstek med tryffelfries – Toppkockvinnaren Erica Karbelnik
Innehållsförteckning
1 msk (15 ml) avokadoolja
1 8oz (226g) förpackning Noble Premium Bison biffkuber
2 msk (30 ml) smör
1 medelstor lök, hackad
2-3 stjälkar selleri, hackad
4-6 vitlöksklyftor, hackad
1 msk (15 ml) tamari
3/4 koppar (190 ml) soltorkade tomater, finhackade
1 tsk (5 ml) torkad oregano
3 1/2 (875 ml) dl grönsaksbuljong
500 g gnocchi
3-4 koppar (ca 113g) färsk spenat, hackad
1/2 kopp (125 ml) färsk basilika, hackad
1 kopp (250 ml) vispgrädde
Salt och peppar
Gräslök eller basilika, hackad (för garnering)
Tryck för vägbeskrivning
