Omvänd marinerad chili lime bisonstek & varm ärt- och sparrissallad

Avstånd

Förvärm grillen till hög värme – cirka 450-500°F. Se till att du låter grillen förvärmas i 10-12 minuter så att maten inte fastnar på grillen.

För att göra den omvända marinaden, vispa ihop alla ingredienser i en grund skål. Avsätta.

Till ärt- och sparrissalladen

• I en medelstor skål, kombinera alla ingredienser till salladen, utom sparrisen. Nu är vi redo att grilla!
• Olja in steken och smaka av med salt och peppar. Över direkt värme, lägg sparris och bisonstek på grillen. Rör inte steken, utan använd grilltång för att kontinuerligt flytta runt sparrisen medan biffen tillagas. Vänd biffen efter 4-5 minuter.
• När steken har vänts, ta bort sparrisen från grillen. Fortsätt tillaga steken i ytterligare 1-2 minuter, eller tills önskad innertemperatur har uppnåtts (130-135°F för medium rare, och vi föreslår att du inte tillagar över medium).
• Ta bort från grillen – vila i 10 minuter innan du skivar och lägger i den omvända marinaden. Låt köttet marinera tills det ska serveras.
• Hacka sparrisen grovt och tillsätt resten av salladsingredienserna.
• För att servera, lägg lite av salladen över en bädd av ditt favoritris/korn. Toppa den med lite sallad och tunna skivor av bison. Ringla över lite av den omvända marinaden.

Fler Maddie och Kiki recept

• Svart och blå Bison Poutine
• Grillad bison och radicchio sallad med fänkål och apelsiner
• Grillade Enoki Bison Rolls
• Wild Spicin 'Bison Burger
• Grillad bisondressing
• Citrongräs Bison kalla rullar
• Jamaicansk bisongryta