Marockansk bisontagine
Prep Tid: 15 minuter | Tillagningstid: 3 timmar 30 minuter | Total tid: 3 timmar 45 minuter | Serverar: 4-6
Skapad av: Maddie & Kiki, Kanadas favoritkvinnliga grillmästare
Denna marockanska bisontagine kommer att fylla ditt hem med värmande höstkryddor som ingefära och kanel, och taginen är rolig att använda! Dess unika form gör att luften kan cirkulera runt köttet, vilket skapar en saftig och saftig bisongryta med otroligt rika, koncentrerade smaker. Om du köpte en tagine på en exotisk semester men ännu inte har provat den, är det dags nu!
Knacka på för ingredienser
Avstånd
- Värm en stekpanna (eller använd din tagine om den är av gjutjärn) på medelhög värme. Om du använder bisonrundbiff, skär den i tärningar. Tillsätt oljan och bisonen och stek tills den är brynt. Cirka 6-8 minuter.
- Tillsätt lök, vitlök, ingefära, kanelstång och rasa el hanout. Stek i ytterligare ett par minuter. Ta bort från värmen.
- Tillsätt bisonblandningen i en tagine, tillsammans med resterande ingredienser (förutom squashen). Täck med toppen av taginen och placera i en kall ugn, och sätt sedan in den på 350°C. När du använder en keramisk tagine är det viktigt att gradvis öka temperaturen för att förhindra att taginen spricker.
- Låt taginen sjuda i 2 1/2 timmar under omrörning då och då. Tillsätt squashen och fortsätt koka i ytterligare en timme.
- Servera med couscous, naturell yoghurt, hackad mynta och cashewnötter.
Fler recept på långkok!
Innehållsförteckning
1 msk (15 ml) avokadoolja
226g (8oz) Noble Premium Bison Rundbiff (eller tärningar)
1 stor lök, skivad
2-4 vitlöksklyftor, skivade
1/2 msk (7.5 ml) färsk ingefära, riven
1 kanelsticka
1 msk (15 ml) rasa el hanout kryddblandning
796 ml (28 fl oz) konserverade tärnade tomater
4-5 katrinplommon, hackade
2 koppar (500 ml) skalad och tärnad butternutpumpa
2 msk (30 ml) tomatpuré
En nypa saffran
Nypa röd paprikaflingor
En skvätt olivolja
Salt och peppar
Till servering: couscous, yoghurt, färsk mynta, hackade cashewnötter
Tryck för vägbeskrivning
