Marinerad bison med filetstekt med örter och vin
Skapad av: Granen äter
Vår rostbiff tipsteg marineras i torrt rött vin innan det gnids med kryddor och sedan rostas till perfektion. Det är ett utsökt grundrecept med grillat bison och ett utmärkt val att servera med din favoritpotatismos.
Knacka på för ingredienser
Avstånd
- Cirka 2 timmar före rostning, kombinera steken och rött vin i en matförvaringspåse; kyla.
- Blanda resterande ingredienser i en liten skål ca 10 minuter före rostning.
- Ta ut steken ur vinmarinaden och lägg den på ett galler i en ugnsform. Gnid överallt med örten och kryddblandningen.
- Stek vid 350 ° F (175 ° C) i cirka 1-1 1/2 timme, eller tills steken är cirka 135 ° F på en kötttermometer för medium-rare.
Valfri sås med eller utan droppar:
- Lägg 2 matskedar panndrypp (eller använd smör) i en kastrull och lägg den på medelvärme.
- I en kopp eller liten skål, kombinera 3 matskedar majsstärkelse med 3 matskedar vatten och blanda tills det är slätt.
- Tillsätt dropparna och vispa för att blanda. Tillsätt 2 koppar biff med låg natriumhalt eller osaltat lager. Koka, rör om tills det tjocknar.
- Smaka av och justera kryddor. Servera med stekt bison.
Innehållsförteckning
- 1 Noble Premium Bison rostbiff, ca 3 pund
- 1/2 kopp torrt rött vin
- 1 1/2 tsk salt
- 1 tsk Cajun-kryddor
- 1/2 tsk paprika
- 1/2 tsk grovmalen svartpeppar
- 1/2 tsk torkad blad timjan
- 1/4 tsk torkade oreganolöv
- 1 / 2 tsk vitlökspulver
- 1 / 2 tsk lökpulver
- 1 tsk torkad persilja flingor
- 1 msk extra virgin olivolja
Tryck för vägbeskrivning
