Klassisk Bison Shepherd's Pie
Prep Tid: 20 minuter | Tillagningstid: 50 minuter | Total tid: 1 timme 10 minuter | Serverar: 6
Denna Bison Shepherd's Pie tar en klassiker till nya höjder. Comfort food när den är som bäst, att använda bison istället för nötkött ökar närings- och smakfaktorn! Shepherd's Pie är måltiden som aldrig går ur mode.
Knacka på för ingredienser
Avstånd
Till köttet:
- Tillsätt oljan i en stor stekpanna och placera den på medelhög värme i 2 minuter. Tillsätt löken. Koka i 5 minuter, rör om då och då.
- Tillsätt den malda bisonen i stekpannan och bryt isär den med en träslev. Tillsätt persilja, rosmarin, timjan, salt och peppar. Rör om väl. Koka i 6-8 minuter tills köttet fått färg, rör om då och då.
- Tillsätt Worcestershiresås och vitlök. Rör om för att kombinera. Koka i 1 minut.
- Rör ner mjöl och tomatpuré tills det är väl inkorporerat och inga klumpar kvarstår av tomatpuré.
- Tillsätt buljongen, frysta ärtor och morötter och fryst majs. Koka upp vätskan och låt sedan sjuda i 5 minuter, rör om då och då.
- Ställ köttblandningen åt sidan. Värm ugnen till 400°F.
För potatisen:
- Lägg potatisen i en stor gryta. Täck potatisen med vatten. Koka upp vattnet. Minska till en sjuda. Koka tills potatisen är mjuk, 10-15 minuter.
- Låt potatisen rinna av i ett durkslag. Lägg tillbaka potatisen i den heta grytan och låt vila i 2 minuter för att avdunsta eventuell kvarvarande vätska.
- Tillsätt smör, hälften & hälften, vitlökspulver, salt och peppar. Mosa potatisen och rör om tills alla ingredienser är krämiga utan klumpar.
- Tillsätt parmesanosten till potatisen. Rör om tills det är väl blandat.
Montera:
- Häll köttblandningen i en 9×9 (eller 7×11) tums ugnsform. Bred ut det till ett jämnt lager. Skeda och fördela potatismoset jämnt ovanpå köttet.
- Om ugnsformen ser väldigt full ut, lägg den på en kantad bakplåt så att fyllningen inte bubblar över i din ugn. Grädda utan lock i 25-30 minuter. Kyl i 15 minuter innan servering.
Underhåll med Bison!
Innehållsförteckning
454 g (16 oz) mager mald Noble Premium Bison
2 msk (30 ml) olivolja
1 kopp (240 ml) hackad gul lök
2 tsk (10 ml) torkade bladpersilja
1 tsk (5 ml) torkade rosmarinblad
1 tsk (5 ml) torkade timjanblad
1/2 tsk (2.5 ml) salt
1/2 tsk (2.5 ml) mald svartpeppar
1 msk (15 ml) Worcestershiresås
2 vitlöksklyftor -hackad
2 msk (30 ml) mjöl
2 msk (30 ml) tomatpuré
1 kopp (240 ml) nötbuljong
1 kopp (240 ml) frysta blandade ärtor och morötter
1/2 kopp (120 ml) frysta majskärnor
För potatisen:
3 stora potatisar skalade och skurna i 1 tums tärningar
8 matskedar osaltat smör -1 sticka
1/3 kopp (79 ml) hälften och hälften
1/2 tsk (2.5 ml) vitlökspulver
1/2 tsk (2.5 ml) salt
1/2 tsk (2.5 ml) mald svartpeppar
1/4 kopp (60 ml) parmesanost
Tryck för vägbeskrivning
