Bison jamaicanska biffar


Prep Tid: 1 timme |  Tillagningstid: 20 minuter |  Total tid: 1 timme + 20 minuter | Serverar: 8 patties
Skapad av: Maddie & Kiki, Kanadas favoritkvinnliga grillmästare
Inget bättre än Bison Jamaican Patties, varma ur ugnen! Den flagnande smöriga skorpan och kryddad bisonfyllning gör denna klassiska jamaicanska gatumat ännu mer otrolig! Gör en dubbel sats - du kommer att behöva dem!

Knacka på för ingredienser

Avstånd

  • Förbered degen: Vispa ihop mjöl, salt, socker, currypulver och gurkmeja i en stor skål. Tillsätt halva mängden smör (var noga med att reservera 1/2 kopp) och matfett. Nyp ner den i den torra blandningen med händerna tills små ärtstora bitar bildas genomgående.
  • Tillsätt vatten och blanda allt till en smidig degboll. Täck med plastfolie och låt stå i kylen i 30 minuter.
  • Värm under tiden en stor stekpanna på medelvärme och tillsätt avokadoolja. När oljan blivit skimrande, tillsätt den malda bisonen och rör om. Tillsätt kryddor, lök, vitlök, peppar, soja och vatten och koka tills köttet börjar få färg – ca 10-12 minuter. Tillsätt brödsmulorna och kombinera. Ta bort från värmen.
  • Ta bort hälften av köttblandningen från pannan och mixa i en matberedare, bara tills den är slät (tips: tillsätt några matskedar vatten eller buljong om blandningen är för torr).
  • Förvärm ugnen till 400 ° F.
  • Ta ut den kylda degen från kylen och kavla ut på en plan yta. Lägg hälften av det reserverade smöret på degen och vik på sig själv. Rulla platt igen och fortsätt denna process med det återstående smöret. Dela degen i 8 lika stora bitar. Ta en portion i taget, kavla ut platt och lägg 3-4 matskedar av köttblandningen på ena hälften av den utkavlade degen. Vik den tomma sidan över köttblandningen och krympa kanterna med en gaffel.
  • Lägg på en bakplåtspappersklädd plåt och grädda i 20-22 minuter tills den är gyllenbrun.

Fler fantastiska smaker!

Innehållsförteckning

1 msk (15 ml) avokadoolja
454 g (1 lb) Lean eller Extra Lean Noble Premium markbison
4 gröna lökskivor, tunnskivad
1 skotsk bonnet-peppar, fint tärnad (med fröna, om du känner dig pigg!)
3-4 vitlöksklyftor, finhackade
1/2 tsk (2.5 mL) all krydda
1/2 tsk (2.5 mL) bahamansk currypulver
1/2 tsk (2.5 ml) timjan (torkad)
1/4 kopp (60 ml) sojasås
1/2 kopp (125 ml) vatten
1/3 kopp (80 ml) brödsmulor

Till bakverket:

2 koppar (500 ml) mjöl
1/2 tsk (2.5 mL) bahamansk currypulver
1/2 tsk (2.5 ml) gurkmeja
1/2 tsk (2.5 ml) salt
1/4 tsk (1.25 ml) socker
1 kopp smör (250 ml) strimlat
1/4 kopp (60 ml) gyllene matfett, i tärningar

 

Tryck för vägbeskrivning

Alla Produkter