Grillad Bison & Radicchio sallad med fänkål & blodapelsiner
Prep Tid: 20 min | Tillagningstid: 12 minuter + 10 minuters vilotid | Total tid: 32 minuter | Serverar: 2-4
Skapad av: Maddie & Kiki, Kanadas favoritkvinnliga grillmästare
Mager, rik bisonribeye, krispig fänkål och radicchio och söta blodapelsiner kombineras för att göra den perfekta grillade bisonsteksalladen. Näringsrik och så läcker, det här är en middagssallad som du kommer att vilja göra om och om igen!
Knacka på för ingredienser
Avstånd
- Förvärm din rena grill till 400-450°F och se till att biff har rumstemperatur.
- Olja biffen lätt och smaka av med salt och peppar.
- När du skär radicchio och fänkål, låt kärnan vara kvar för att se till att bitarna förblir intakta under grillningen. Grilla radicchion på direkt värme i en minut per sida. Skär försiktigt av kärnan. Grilla fänkålen på direkt värme 2-3 minuter per sida. Skär försiktigt av kärnan. Ställ åt sidan för att svalna.
- Grilla steken till den innertemperatur du vill ha, men vi rekommenderar inte mer än medium för bästa resultat. För medium rare är det 130-135°F. Vila i 10 minuter innan du skär den i tunna skivor.
- Blanda alla ingredienser till dressingen i en liten burk och skaka kraftigt. Motstå att tillsätta extra salt – mison är salt och gör allt åt dig!
- För att montera salladen, arrangera radicchio, bison, fänkål, rödlök och apelsiner på måfå på en tallrik. Toppa med fänkålsblad och dressing.
Fler kockrecept
- Pepprig Bison Brie Burger med kålrabba och äppelslaw - Kocken Leandro Vega
- Seventh Fire Burger - Kocken Rich Francis
- Surf n 'Turf Bison Burger - Kocken Ben Kelly
- Wild Spicin 'Bison Burger - Maddie & Kiki
- Grillad bisondressing – Maddie & Kiki
- Varm Bison Steak Salad – Claudio Aprile
- Bisonstek med tryffelfries – Toppkockvinnaren Erica Karbelnik
- Jamaicansk bisongryta
Innehållsförteckning
1 226 g (8 oz) Noble Premium Bison Ribeye biff
1 huvud radicchio, skivad i klyftor
1 fänkålslök, skivad i klyftor (reservera bladen för garnering)
1 rödlök, skalad och tunt skivad
2 blodapelsiner, skalade och skivade
Dressing:
3 msk (45 ml) olivolja
1 msk (15 ml) vit balsamvinäger
1 tsk (5 ml) vit miso
Saft av en halv blodapelsin
Tryck för vägbeskrivning
